Kaktus

Oregano krydder

Oregano krydder er kjent for all kulinarisk verden og har blitt brukt i tusenvis av år. Denne planten brukes som en medisinsk plante i medisin og har en rekke nyttige egenskaper for menneskekroppen. Sant, vi har denne krydder anses som et oversjøisk mirakel og er ofte forbundet med italiensk eller fransk mat. Selv om anlegget er kjent for mange under navnet oregano.

Ja, det er ikke uvanlig når leverandører og krydderprodusenter bruker forbruker uvitenhet. Derfor, under et fremmed navn gjemmer ofte en kjent plante som er generelt tilgjengelig.

Det samme skjedde med den populære oregano, som faktisk er implementert i hvert russisk apotek som en oregano i hvert apotek.

Oregano herb hva det er og hvordan det ser ut

Oregano (eller amulet, macerdushka, materka, zenovka) tilhører den helbredende aromatiske urten fra familien Cluster og mint slekt.

I europeiske land er det bedre kjent som Middelhavet Oregano, som på gresk betyr "fjellets glede" og "fjelldekorasjon". Navnet kommer fra to ord: "Oros" - fjell og "ganos" - glede.

For ikke å forveksle fersk (ikke tørket) krydder med marjoram, er det nødvendig å være oppmerksom på bladene. I oregano er de avlange og lyse grønne på toppen, og under - med et grått snitt, ca 2-3 cm langt.

Generelt vokser denne vakre, upretensiøse planten til en høyde på ikke mer enn 50-70 cm. Det foretrekker åpne solfylte områder, fjellagtige bakker og kyster i nærheten av vannlegemer.

Planten blomstrer med små blomster av lilla farge fra juli til august.

På grunn av den relative frostmotstanden (men det vil absolutt ikke tåle den harde vinteren i Nord-Nord), som ikke krever konstant vanning og hyppig fôring, dyrkes det mye i europeiske og asiatiske land. I vårt land vokser oregano nesten overalt, foretrekker steder på kanten av skogen, på et åpent, tørt sted, i bakken av åser og fjell eller blant busker. Ikke oppmerksom på dette gresset og gartnere, hvor det vokser på medisinske senger og bare dekorerer hagen.

Den største tilsetningen av krydder er laget av Tyrkia.

Blant de 20 varianter av urteaktige planter produserer oregano:

  • Syrisk (dens smak ligner en kombinasjon av marjoram og timian);
  • greker;
  • siciliansk;
  • Tyrkisk.

For tørket krydder er det vanlig å ta blader av en ung plante opp til 20 centimeter i høyden.

Oregano urt sammensetning

Den kjemiske sammensetningen av denne urten forårsaker mange gunstige egenskaper for mennesker. Derfor identifiserte eksperter i oregano:

  • Eterisk olje;
  • fiber;
  • Timol (har antiseptiske og smertestillende egenskaper);
  • Sesquiterpener (betraktet som en kraftig antihelminthic);
  • Carvacrol (forhindrer dannelsen av kreftceller);
  • Tanniner (bidra til fjerning av toksiner og toksiner);
  • Ascorbinsyre (styrker immunforsvaret);
  • K-vitamin (regulerer blodkoagulering);
  • Kolin (stabiliserer nervesystemet og fettmetabolismen);
  • fenoler;
  • Generelt er vitamin B, A, E, D;
  • Rosmarinsyre;
  • Fett, proteiner og karbohydrater;
  • Slike mineraler som kalium, magnesium, kalsium, natrium, mangan, fosfor, kobber, jern, selen, sink.

En behagelig, søt aroma gis til planten av komponentene av essensiell olje: pinen, limonene, otsimen, karyofillen, carvacrol.

Når det gjelder kaloriinnholdet, varierer meningene noe. Dermed varierer det fra 265 til 310 kilokalorier per 100 g produkt. Men husk at oregano, som krydder ikke legges til retter i slike mengder.

Nyttige egenskaper til oregano

På grunn av det faktum at kulinariske spesialister og healere fra den antikke verden visste om denne planten, har over mange årtusener blitt fastslått en liste over nyttige kvaliteter som tilskrives oregano.

Blant dem kan man observere:

  • verdifull innflytelse på kvinners helse, spesielt i tilfelle vanskelige smertefulle perioder og forsinkelse hos ungdomsjenter på grunn av stimulering av jevne livmor muskler;
  • etablering av menstruasjonssyklusen i tilfelle av brudd;
  • beroligende effekt på kvinners psyke i overgangsalderen;
  • i noen tilfeller hjelp til å utvide den aktive funksjonen til eggstokkene og en viss utsetting av starten på tidlig overgangsalder (det skjer at det utvikler seg ved 30 år);
  • hos ammende mødre - en økning i amming, som er nødvendig for barnet;
  • Bistand med brudd på seksuell art (for eksempel med nedsatt libido, seksuell inkontinens og erotomani) uten å svekke mannens styrke
  • Den hypnotiske beroligende effekten i tilfelle økt barnaktivitet;
  • Øk tonen i fordøyelsessystemet og som en konsekvens øke intestinal motilitet, generell sekretorisk funksjon, appetittstimulering, som er effektiv i behandlingen av anoreksi og kronisk gastritt;
  • Forebygging av steindannelse i galleblæren;
  • Absorbsjon av toksiner og deres utskillelse fra kroppen;
  • Anti-inflammatorisk effekt for både ekstern og intern bruk;
  • Svette og vanndrivende effekter på kroppen;
  • Expectorant eiendom som bidrar til å bekjempe sputum retensjon under bronkitt og lungebetennelse;
  • Hjelp i kampen mot alkoholisme og "hjemme" å kvitte seg med bakrus;
  • I kosmetologi er kompressor av dampet oregano kjent for å lindre kløe i huden, som i tillegg ledsages av infiltrasjonen;
  • Alkoholholdige tinkturer basert på oregano i kombinasjon med kosmetisk olje brukes til dermatitt, seborrheisk eksem, brannsår, herpesutbrudd;
  • I parfyme blir oregano grunnlaget for toalettsåpe, leppestift, tannkrem og colognes.

Oregano krydder hvor å legge til

Krydder oregano uerfarne husmødre vanligvis forvekslet med marjoram. Men tørket og friskt oregano regnes som eieren av en delikat lukt og krydret-bitter smak.

I sammensetningen av kokte krydder er oregano representert både av blader og blomsterknopper.

De spesielle egenskapene til urtene hjelper å bruke oregano til matlaging:

  • Ulike krydderblandinger som brukes i meksikanske, greske og italienske retter;
  • Bakeri produkter;
  • Varmt (te) og varmt (øl) drinker;
  • Stek kjøtt på en åpen ild (shish kebab, spill);
  • Pickling ulike grønnsaker (spesielt praktisert i Hviterussland og Kaukasus);
  • Pizza og pasta;
  • Forskjellige sauser, spesielt tomat;
  • Fyllinger, inneholdende egg og hytteost;
  • Marinerende fisk;
  • Ovnbakte poteter (krydderurter er alltid satt i et par minutter til helt tilberedt);
  • Salater med fisk (eller sjøkrabber) og skinke;
  • Kjøtt supper;
  • Retter fra bønner og kylling;
  • Retter av lam og svin, inkludert hakket leveren;
  • Omelett og kjent eggerøre;
  • Sopp (sopp får mest subtile smak).

Ulike nasjoner bruker dette krydderet på egen måte. For eksempel, i Hviterussland og Kaukasus, er det satt på pickles og agurker. Men her brygges det hovedsakelig som en duftende aromatisk te.

Oregano, som er en del av blandingene, legges til tilberedning av forskjellige kjøttpater, hjemmelagde pølser, inkludert fra leveren. Den passer godt til både stekt og bakt kjøtt.

Når du legger oregano til retter, må du huske at smaken av denne krydder er sterk og uttalt, den legges i små mengder. Ellers kan du få motsatt effekt og ødelegge parabolen.

Hva kan erstatte oregano

I lys av alt dette er det verdt å merke seg at oregano er ideelt kombinert med sort pepper, basilikum, rosmarin, timian, timian og samme marjoram.

Selvfølgelig er det umulig å erstatte oregano helt. Likevel, hver urt med alle likheter av smaker, men det er likevel karakteristiske forskjeller. Derfor må husmødrene noen ganger "klare" og gi parabolen en lignende smak. Derfor, hvis det ikke er noen hånd på oregano for øyeblikket, men det er nødvendig i henhold til oppskriften, er det verdt å benytte seg av slike små triks.

Erstatt oregano med en blanding av Provence urter. For øvrig er oregano ofte inkludert i mange slike blandinger.

Du kan erstatte basilikum, som legger til litt finhakket mynte. Mer lignende i utseende til basilikum med mørke blader.

Hvis førstehjelpsutstyret har timian, kan du male det og stryke parabolen.

Hvis det ikke er krydret urter med en utbredt aroma, vil dill og persille, som mange alltid har på lager, gjøre. Bare trenger å høste begge urter fint.

Hvordan og hvor mye å legge til oregano

Housewives når matlaging er mer interessert i spørsmålet om hvordan, hvor mye og på hvilket tidspunkt må du legge til en eller annen krydder eller krydder for å gi fatet den ønskede smaken og aromaen.

Disse reglene gjelder for oregano. Så, oregano bør legges slik:

Ta en tørr skje og hell den nødvendige mengden tørket oregano krydder. Ikke hell urter fra en krukke til en varm tallerken hvorfra damp kommer. Stigende fuktighet kan redusere smaken og ødelegge rester av krydder i krukken, krydderet kan holde seg sammen.

Frisk oregano er finhakket før du legger til og du kan forsiktig rynke hendene for å frigjøre smaken. Dette trikset fungerer med alt og urter.

Hovedspørsmålet er når du skal legge til oregano.

Frisk oregano kan tilsettes ved slutten av matlagingen for å gi en mer uttalt smak. Blandet med andre krydder kan legges i begynnelsen. Men dette er et sjeldent tilfelle.

Gryten er også lagt til i slutten av matlagingen.

I slike retter som salater, frukt desserter, myk ost er lagt på forhånd for å gi mulighet til å stå i flere timer og suge i aromaen. Du kan insistere på gresset, vegetabilsk olje eller eddik, og deretter bruke dem til å kle seg.

Oregano er tilsatt i små mengder. Hvis oppskriften ikke tydelig angir mengden krydder, gjør du dette: Først legg 1/4 teskjef til 4 porsjoner eller 500 gram kjøtt, hakket kjøtt osv. Hvis smaken og smaken er fornøyd, er det i fremtiden dette beløpet du legger til. Hvis ikke, kan du legge til litt.

Når kokekjøtt, når oregano er lagt sammen med andre urter, må du knytte alle urter i en bolle eller legge dem i en gasbind og legge dem i en kasserolle. Etter forberedelse, fjern og kassere.

I macaroni legger du til 1 teskje fersk hakket urt eller så mye tørket som pizza eller sauser.

I en vinaigrette eller salat legg til en halv teskje hakkede urter eller samme mengde tørket.

Stryk braised eller stekt courgette, brokkoli, blomkål og andre grønnsaker med fersk eller tørket oregano.

Hvordan lagre oregano

I lys av at oregano inneholder mange flyktige essensielle oljer, må den holdes i en lukket beholder. Erfarne kokker foretrekker å holde krydderet i et glass, hermetisk forseglet krukke, slik at essensielle oljer i krydder ikke fordamper.

Kontraindikasjoner til bruk av oregano

Som med alle andre krydder, med oregano, må du være forsiktig og bruke bare i foreskrevne doser, selv om krydderet er tilsatt til parabolen.

Faktum er at hennes avkok (eller tørket urt) kan føre til abort, samt en allergisk reaksjon.

Så bruken av oregano må være helt forlatt for gravide kvinner.

I lang tid anbefales det ikke å bruke oregano for menn, da dette kan føre til en reduksjon i potens.

For noen sykdommer i hjertet og blodårene.

Med magesår og duodenalt sår med høy surhet.

Nyre, lever eller tarmkramper.

Det anbefales ikke å bruke små barn bortsett fra ekstern bruk.

Med noen alvorlige nevrologiske sykdommer.

Men alt dette gjelder mer til medisinsk bruk av oregano enn som krydder.

Som en krydder kan det i noen tilfeller føre til en allergisk reaksjon med organismens individuelle egenskaper. I dette tilfellet må du bare slutte å legge det når du lagrer det.

Krydder oppskrift med oregano for pizza eller brød

Mange vet italiensk brød med denne krydder. Hvis en pizzeria eller bakeri bager et slikt produkt, blir smaken hørt langt utover grensene. Etter å ha forberedt krydder selv, kan du bake slik duftende brød og pizza i din egen ovn.

Salt (valgfritt)

Alle urter må tørkes. Tatt i like stor andel. Alt du trenger å gjøre er å blande dem sammen. Tilsett salt og, blandet, dryss i en krukke for krydder.

Alle urter er også tatt i tørket form i like store mengder, for eksempel en spiseskje.

Ground black pepper (her kan du ta for å smake)

Hvis urter ikke knuses, gjør det med en mørtel eller med hendene. Bland og hell i en krukke for krydder. Hold deg låst opp. Bruk til å bake brød, pizza eller krydre opp andre retter.

Oregano er et unikt krydder som har mange fordelaktige egenskaper og en særegen aroma, og gir retterne sin egen smak. Det går bra med mange andre urter og passer for nesten alle retter, inkludert drinker. Ta med det i ditt krydder og overraskende slektninger og venner med "hemmelig" gress.

Om de nyttige egenskapene og hvordan du bruker det, se videoen av programmet "Live is Great"

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

Oregano hva er det? Nyttige egenskaper til krydder, hvordan å vokse oregano + Video

Når du først hører ordet "oregano", tenker du ufrivillig på det, men hva er det og hvordan ser dette ut? Oregano, eller oregano på russisk, er en flerårig urt med gode helbredende og aromatiske egenskaper.

Det er en liten busk i høyde fra 50 til 70 cm med en rett, forgrening i overdelen, med en stamme og avlange blader med en lys grønn farge på toppen og gråaktig, litt sølv under.

Oregano. Generell informasjon

I midten av sommeren blomstrer oregano små hvite, rosa eller lilla blomster. Hva oregano krydder ser ut kan sees på bildet nedenfor.

Oregano er Europas fødested, men i dag vokser denne urteaktig planten over hele verden. I Russland er oreganos habitater enger, skogskanter, hillsider og tørre enger.

Nyttige egenskaper til oregano

Oregano inneholder mange essensielle oljer med bakteriedrepende, antibakterielle, desinfiserende og antimikrobielle egenskaper.

Herb avkok

Brukes i tradisjonell medisin for behandling av forkjølelse, influensa og fordøyelsesbesvær.

De aktive stoffene i planten forbedrer funksjonen av mage-tarmkanalen, eliminerer giftstoffer og skadelige stoffer, og har også en gunstig effekt på sentralnervesystemet, det har en beroligende effekt.

Oregano er rik på antioksidanter, vitaminer (A, gruppe B, C, E, K, beta-karoten) og mineraler (jern, sink, kalium, magnesium, kalsium, etc.).

Dette er interessant! Oregano er mange ganger antioksidantegenskapene til populære produkter! Med 1 gram oregano inneholder den 12 ganger mer antioksidanter i forhold til appelsiner, 4 ganger mer enn blåbær og 30 ganger mer enn poteter.

Eterisk olje

Oregano inneholder karvacrol, timol og rosmarininsyre. Fordelene med olje og karvacrol er vitenskapelig bevist av forskere fra Vest-England og av indiske forskere.

De sammenlignet effekten av kjente antibiotika og oreganoolje. Som et resultat av forsøket ble det funnet at essensiell olje kan drepe antibiotikaresistente mikrober, og til og med Staphylococcus aureus.

Oreganoolje selges i kapsler eller i flytende form i flasker i helsekostbutikker eller i apotek. Det anbefales også å bruke oregano essensiell olje som en aromaterapi som en tonic, stimulant.

Bruk av oregano i matlaging

Oregano brukes i matlaging og i fersk og tørket form, kun ved bruk av blader og blomster av planten. Krydder har en bestemt smak og aroma, den er litt bitter, litt krydret.

Friske blader

Oregano kan legges til salater, kjøtt eller sjømat. Vakkert grønt gress vil legge dem til en unik smak! For mer smak før du legger tørket oregano, anbefales det å male det i hendene.

Som krydder brukes oregano til å lage forskjellige sauser og marinader. Og italiensk pizza og pasta er allerede vanskelig å forestille seg uten denne duftende krydder!

For tiden populær olivenolje med tilsetning av forskjellige urter, krydder eller hvitløk.

Oregano kvistene

Perfekt komplement til smaken og aromaen av olivenolje! Det viktigste å huske er at aromatisk olje skal lagres i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Oregano går bra med marjoram, sort pepper, rosmarin, timian og basilikum.

Det er viktig! Når du bruker oregano for første gang i matlagingen, vær forsiktig! Tilsett krydder til retter litt etter litt, ikke hver gourmet vil like sin smak.

måltider

Vi presenterer deg en liste over retter der du kan legge til oregano for å oppdatere smaken:

  1. - bakt poteter;
  2. - omeletter;
  3. - Makaroni;
  4. - hjemmebrygging
  5. - aromatisering av øl;
  6. - bakeri produkter;
  7. - stekte pølser;
  8. - grill;
  9. - te.

Velge Oregano

Frisk og tørket oregano selges vanligvis i supermarkeder i urte- og krydderavsnittet. Friske greener er rikeste i vitaminer og essensielle oljer.

Det er bedre når du velger å gi preferanse til hennes fordel og å tørke eller fryse krydder deg selv hjemme. Når du kjøper, vær oppmerksom på kvaliteten på grøntområder.

Stammen må være fast og bladene lyser grønt. Pass på å inspisere busken, det skal ikke være spor av mugg og gulblader. Frisk oregano skal oppbevares i en papirpose i kjøleskapet, tørket i en forseglet glassbeholder.

Hvordan vokse oregano

Du vil alltid være trygg på kvaliteten på et produkt at greenene er organiske og ikke har blitt behandlet med ulike plantevernmidler. For å gjøre dette kan du plante Oregano frø på nettstedet ditt.

Når såing frø direkte i jorda, oppstår blomstringen vanligvis bare i andre år. Ved dyrking av frøplanter er det sannsynlig at oregano vil blomstre så tidlig som plantingsåret.

Det bør huskes at oregano-gresset elsker åpne, jevne og godt opplyste områder. Plantejord er moderat fuktig og fruktbar, uten ugress. Fra plantetiden til fulle planter vil det ta om lag to måneder.

Som med en plante krever oregano oppmerksomhet og omsorg. Vanning det krever moderat, anlegget liker ikke tørke, men en overflod av fuktighet vil også være til nytte.

De to første årstidene må du regelmessig rengjøre ugress og løsne jorda. Etter tre årstider kan unngås, da anlegget allerede har utviklet seg nok.

Ikke glem å periodisk gjenskape posten og oppdatere nettstedet hvert femte år. Med riktig omsorg vil oregano vokse i flere tiår!

http://idachniki.ru/lekarstvennie-rastenia/oregano-foto.html

Alt om Oregano Spice

Oregano - hva er det? Oregano er en krydret urt som var kjent og mye brukt før vår tid. Anlegget ble brukt i matlaging og kosmetologi i det gamle Egypt, og grekerne anså det for å være et unikt helbredende middel og ble sunget i myter.

Opprinnelsesstedet til dette krydderet er mest sannsynlig Asia. Dessuten var planten utbredt på Middelhavets bredder. Nå kan det bli funnet nesten hvor som helst i Asia og Europa.

På våre steder var krydderet undervurdert i lang tid, men nå har nesten alle kvinner tørket oregano på kjøkkenet!

Hva er oregano, hvordan ser det ut?

Oregano (oregano) er en flerårig urt av slekten Oregano, av familien er Cluster. Den har en behagelig aroma. Inflorescences komplekse, corymbose-paniculate. Den kan nå 90 cm i høyden. I antikken ble det antatt at anlegget kjører vekk onde ånder, så det ble brukt mot hekseri.

Et annet navn for oregano krydder

Hvor annerledes heter oregano? Den latinske versjonen av navnet på denne urt er Origanum vulgare. Det regnes som den viktigste og brukes til den offisielle betegnelsen av en plante i medisin. Origanum stammer fra den hellenske Origanon, hvor den første halvdelen av ordet betyr "fjell" (oros) og andre halvdel - glans eller glans (ganos).

Det skal bemerkes at dette er det generiske kallenavnet til denne planten. Det er mer enn femtiifem forskjellige arter eller varianter av Origanum i verden, blant annet den kjente marjoram, og mange andre. Det andre, det vanligste navnet i vårt land er vanlig oregano. Dette er det samme gresset som vokser i nesten alle skoger i Russland.

Nærmere om dette kan du lære av artikkelen Oregano og Oregano - det samme som ligger her. Oregano er kjent i mange europeiske land, og i Frankrike er USA og noen andre bønder spesielt engasjert i avl. Krydret av oregano på engelsk kalles dittany på Kreta. Det russiske folk komponerte mange navn for dette gresset.

Her er bare noen av dem:

  • Messingfarge
  • Matryoshka
  • Mint Forest
  • Zenovka
  • Dushmyanka
  • hovedkort
  • Borovoy Kostolomna gress
  • Oregano Forest
  • amulett
  • Bee lover

Kjemisk sammensetning av oregano krydder

Tørket oregano er et ekstremt sunt produkt. Den tilhører kategorien medisinske urter og er veldig populær.

Den kjemiske sammensetningen av urtet inneholder askorbinsyre (i blomster 116 mg%, i blader 565 mg%, i stengler 58 mg%), bi- og trisykliske sesquiterpener - opp til 12,5%, frie alkoholer - 12,8 - 15,4% og geranylacetat - opptil 2,63-5%; tanniner, frø inneholder opptil 28% fettolje.

Det er kjent at oregano er rik på biologisk aktive stoffer, inkludert sporstoffer:

  • Jeg (jod) - 6%
  • Fe (jern) - 2,8%
  • pH (hydrogen) - 6,3%
  • Na (natrium) - 5,4%
  • Mg (magnesium) - 7,5%
  • Ca (kalsium) - 4%
  • K (kalium) - 10,4%
  • PP - 3,7%
  • C - 11,1%
  • B2 - 1,7%
  • B1 - 2%
  • A - 11,1%

Calorie oregano

Et hundre gram av en plante inneholder:

  • Vann - 90 g
  • Kostfiber - 0,5 g
  • Karbohydrater - 5g
  • Protein - 1,5 g
  • Kalorier - 28,8kcal

Hva ser frisk oregano ut og smaker som?

For sitt habitat velger gresset hovedsakelig skog- og skogkanter. Det er også sannsynlig å møte henne i feltene, engene og glidene. Planten kan lett gjenkjennes av mellomstore små lilla blomster, og også av en tetrahedral stilk, ofte delt inn i tre eller fire ved roten selv.

Bladene er ovale med spisse tips, grønne i mørke nyanser. I høyden kan oregano strekke seg opp til en halv meter og oppover. Blomstrende begynner rundt juni, i andre livsår. Lukten har en veldig hyggelig, duftende og krydret, som sannsynligvis har sitt mellomnavn. Ser ut som det smaker mer som timian greener. Samle det til medisinske formål under blomstring, skjære av fra femten til tjuefem centimeter fra toppen og deretter lagres i tørket form.

Hva er behovet for spice oregano?

I matlaging

Denne tørkede planten er en utmerket krydder, som er en del av mange retter fra forskjellige nasjoner i verden. Det kan legges til alle typer kjøtt, paier, forskjellige supper og sauser, samt til sjampinjong og grønnsaker.
I Russland og naboland anses den mest populære måten å bruke urter på å være te med oregano-blad, som folkene bare kaller oregano-te. Spice er også en del av forskjellige krydderblandinger, for eksempel: "italienske urter", "Pravan urter", etc.
Her er oregano krydder:

I medisin

Denne urt anses som ganske kjent medisinsk plante. Dens helbredende egenskaper manifesteres ved behandling av mange sykdommer, som bronkitt, betennelse i galdekanaler, virusinfeksjoner, hypertensjon, lav surhet, blærebetennelse, så vel som brenner og koiler. Men husk at bruken av krydder er strengt forbudt under svangerskapet, så vel som i noen sykdommer.
Her er noen symptomer som krydderet kan brukes mot:

  • Hjelper i behandling av hoste, ondt i halsen
  • Naturlig antidepressiv, som kan forbedre humøret
  • Oregano gress (andre navn oregano) brukes av kvinner under hormonforstyrrelser og overgangsalder.
  • Den har en beroligende effekt på barn, hjelper dem til å sovne bedre.
  • Det hjelper til med å fjerne giftstoffer og toksiner, akselererer metabolske prosesser i kroppen.
  • Med ekstern bruk - lindrer kløe, reduserer betennelse.

Oljepåføring

Ofte blir olje brukt i løpet av oregano, den har en smertestillende effekt, og hjelper derfor i følgende:

  • Det kan gnides i ryggen med osteokondrose og radikulitt.
  • Med tannpine kan du lage lotioner, bare slippe et par dråper på en bomullsull.
  • Hjelper med å bekjempe flass, for dette må du legge til noen dråper i sjampo og skylle hodet
  • Brukes til aromaterapi, samt til massasje.

Hvordan tørke oregano og lagre det selv

For å tørke høstet gress, kan du bruke en elektrisk tørketrommel, som viser temperaturen ikke mer enn tretti til førti grader. Også et rent, tørt og godt ventilert rom er egnet, enten det er et skur, loft eller bare et rom i en leilighet, det viktigste er at direkte sollys ikke kunne falle på produktet. Begrens tilgangen til rom for kjæledyr, samt fugler og gnagere, slik at deres ekskrement ikke faller på gresset og ikke gjør det ubrukelig.

Planten anses tørket og klar til oppbevaring når stilkene blir tørre og sprø, og bladene er lett separert. Du kan slå de myke delene i pulver ved å male dem eller bare gni dem i håndflatene dine. I dette tilfellet kan bakkeproduktet lagres i opptil tre år, og holdbarheten til vanlig tørket gress er ett år.

Du kan lagre den i en hermetisk forseglet glassbeholder, kontroller den på forhånd for fravær av fremmed lukt og fuktighet. Også papirposer og pappkasser er et utmerket alternativ. De er ikke mye dårligere og stoffposer. Selvfølgelig bør oppbevaringsrommet for tørkede urter være tørt og ikke ha sterke lukt, som vaskemiddel og andre kjemikalier. Ikke hold oregano og med sterk luktende mat, fordi det har en tendens til å absorbere fremmede lukt.

Kontraindikasjoner og skade

Nå som du vet hva oregano krydder er til, vil vi advare deg om at denne aromatiske urten ikke passer for alle. Her er kategoriene av mennesker til hvem hun kategorisk

  • Hvis du har hjerte- eller leddssykdommer, miste en sår eller nyre / leverproblemer, avstå fra å konsumere den.
  • Kan ikke brukes sammen med noen medisiner, informasjon om kompatibilitet, spør legen din
  • Hvis du bruker denne planten for første gang, ta en liten mengde for å sjekke om du har en allergisk reaksjon. For eksempel, hvis du allerede har en allergi mot mynte, lavendel, salvie - du bør definitivt ikke bruke oregano.
  • Krydder setter nivået på glukose i kroppen, slik at personer med diabetes bør begrense bruken eller avstå fra det.
  • Du kan ikke spise gravid

Som du kan se er oregano et unikt urt, som ikke bare er et krydder, men også et lagerhus av gunstige stoffer for din helse. Vi anbefaler alle å inkludere det i kostholdet ditt!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Oregano (krydder): fordelene og skaden i hvilke retter å legge til

Oregano vanlig tiltrekker seg ikke oppmerksomhet. Men i blomstringsperioden dekorerer den fjellskråningene med et rosa slør. Derfor, i Europa har det blitt kalt Oregano i flere århundrer, som betyr "dekorasjon av fjellene." Dette feltet gresset er veldig upretensiøs og vokser over hele Europa og Amerika. Men hvis den er tørket, blir den et populært oregano krydderur, som er krydret med retter rundt om i verden. Oregano heter "wild marjoram", som det er relatert til marjoram. Noen ganger er disse urter forvirret. Faktisk er det en forskjell mellom dem: oregano har en lysere krydret smak og sterk aroma. Selv om den stammer fra oregano fra Middelhavet, er det nå et internasjonalt krydderi. Som en viktig ingrediens er den inkludert i de nasjonale rettene i forskjellige land, spesielt italiensk og meksikansk. I tillegg er det på grunn av dets fordelaktige egenskaper brukt i medisin og kosmetologi.

Kalori og kjemisk sammensetning av tørket oregano

100 g krydder inneholder ca 265 kcal. Næringsverdien av denne delen er:

  • 9 g proteiner;
  • 4,3 gram fett;
  • 68,9 g karbohydrater;
  • 40,3 g kostfiber;
  • 12,1 g aske.

Den kjemiske sammensetningen av oregano er veldig rik:

  • vitaminer: A, C, E, K, hele gruppen B (unntatt B12);
  • mineraler: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen;
  • Andre stoffer: tymol, karvacrol, sesquiterpener, cymol, terpener, rosmarininsyre, tanniner og flavonoider.

Nyttige egenskaper

Krydret aroma og skarphet oregano gir essensiell olje. At den inneholder verdifulle komponenter som er gunstige for helse. For eksempel:

  • thymol, carvacrol og sesquiterpener gir oregano essensiell olje med analgetisk, antibakteriell, antifungal, antihistamin og anthelmintisk egenskaper;
  • tanniner fjerner slagg og giftstoffer fra kroppen;
  • Rosemary syre styrker immunforsvaret og bremser kroppens aldring.

Oregano kalles også hovedkortet, da det har en helbredende effekt på den kvinnelige kroppen:

  • normaliserer menstruasjonssyklusen og avlaster under menstruasjon
  • under amming forbedrer laktasjonen;
  • forenkler strømmen av overgangsalderen.

I folkemusikk og tradisjonell medisin brukes oregano til følgende formål:

  • å styrke hjertet og blodårene, normalisere blodtrykket og redusere nivået av "dårlig" kolesterol;
  • for å forbedre fordøyelses- og tarmperistalitet;
  • for behandling av forkjølelse og virussykdommer (influensa, tonsillitt);
  • å lindre smerter av en annen natur: tannpine, hodepine, i muskler, med skader;
  • å bekjempe ulike typer kreft: bryst, hud, blod, prostata, tarmene;
  • som beroligende;
  • for behandling av alkoholisme og lindring av bakrus.

Kokeprogram

Oregano brukes både i frisk og tørr form. Friske blader er ikke bare krydret, men også dekorert med ferdige retter.

I te, kvass og alkoholholdige drikker

Oregano te vil appellere til elskere av god drikke. Det vil varme dem, slappe av og slappe av. Det er tilberedt som vanlig te, brygging i kokende vann (1 teskje til 1 kopp kokende vann). Denne teen er veldig nyttig, da det hjelper i kampen mot ulike plager. Oregano er også lagt til kvass, øl, vin og andre alkoholholdige drikker. I dette tilfellet spiller spice rollen som flavoring, noe som gir dem en delikat smak og aroma. På grunn av bevaringsegenskapene til oregano står drinker lenge og forverres ikke.

I supper

En hvilken som helst suppe vil vise seg veldig velsmakende hvis du krydder den med en klype tørr oregano. Det er nødvendig å utelukke kyllingesuppe, siden krydderurmen forstyrrer smaken av kyllingbuljong. Spice trenger å legge til litt, for ikke å ødelegge smaken av andre produkter. Friske blader plasseres i den allerede tilberedte parabolen, og tørt gress legges et par minutter før matlagingen slutter. Havremel kan kombineres med andre krydder. For eksempel, i en italiensk tomat suppe satt en tørr blanding av oregano, timian og persille.

Italiensk courgettsuppe:

  • 200 g mozzarella ost;
  • 2 Courgette eller Courgette;
  • 1 løk;
  • 3 ss. l. olivenolje;
  • flere blader av fersk oregano;
  • 2 kopper grønnsak eller kylling kjøttkraft;
  • pepper og salt etter smak.
  • Terninger med terninger og terninger med hakkede greener og en skje smør.
  • Rist løk og stek. Legg courgette kuber til det og stek det også.
  • Hell kokongen og kok i 10 minutter over lav varme.
  • Salt, pepper og puree med blender.
  • Legg osten med grønnsaker i platene med ferdig suppe.

Video: Kucus og Tortellinsuppe

Suppen vil være velsmakende hvis du legger til hvitløk, poteter eller annen ost.

I salater

Salater er egnet for både friske og tørre greens. Friske blader vil fungere som krydder og dekorasjon. Før du legger tørt gress til salaten, skal det males i pulver. Oregano kan blandes med andre krydder, og du kan krydre dem med vegetabilsk olje til salat (helst olivenolje).

Klassisk gresk salat:

  • 3 tomater;
  • 2 agurker;
  • 1 løk eller sjalott;
  • 1 bulgarsk pepper;
  • oliven å smake;
  • 200 g fetaost;
  • 4 ss. skjeer av olivenolje;
  • å smake salt, pepper, oregano, sitronsaft.
  • Klipp grønnsaker i store stykker, hakk løk i halvringer.
  • Klem sitronsaft i en beholder med olivenolje, tilsett salt, pepper, oregano og bland.
  • Hell sausen over grønnsakene og bland den.
  • Bland oliven med grønnsaker eller legg dem på toppen.
  • Klipp osten i terninger og legg den på toppen av salaten (i hjemlandet er osten lagt ut i ett stykke).

Video: Klassisk gresk salat

Det finnes mange varianter av gresk salat: du kan eksperimentere med andre typer ost, og du kan legge til kokt kyllingekjøtt.

I baking

Oregano beriker smaken av pålegg for kaker og paier. Det legges til fyllingen av hytteost, egg og kjøtt. Det er en må-ha ingrediens i noen italienske pizzaer. Denne krydder kan legges ikke bare til fyllingen, men også til deigdeigen.

Focaccia potetbrød:

  • ½ kg mel;
  • 150 ml melk;
  • 12 g tørr gjær;
  • 1 ts sukker;
  • en klype salt;
  • 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
  • 2 poteter;
  • noen blader av fersk oregano eller 1 ss. skje med tørt urt.
  • Kokte poteter og potetmos.
  • I varmt melk rør sukker, salt og gjær, la i 10 minutter.
  • Puree bland med melkeblanding, smør gradvis mel, smør, oregano, salt. Knead deigen og la det passe.
  • Deigen skal holde seg litt. Smør det med olje og kast det rett på bakeplaten.
  • La ham gå igjen.
  • Varm opp ovnen til 200 ° C og bake brødet i 20 minutter.

Video: Matlaging focaccia potetbrød

Focaccia går bra med ost og kaffe.

I kjøttretter

Krydder kjøttet, oregano er ofte kombinert med marjoram, basilikum og timian. Selv om krydder gjør smaken av parabolen lysere og mer smakfull, må du legge dem forsiktig. Hvis du overdriver det, kan de forstyrre smaken av kjøttet selv.

Stuffed chicken drumsticks:

  • 6 skinner;
  • 100 g ost eller feta;
  • 2 hvitløksklær;
  • haug oregano blader eller 1 ss. skje med tørt gress;
  • pepper og koriander til smak.
  • Hakk hvitløk og oregano.
  • Osterrist.
  • Osthakket blandet med krydder.
  • Sprøyt fyllingen forsiktig under huden på beina, uten å rive den.
  • Bake i ovnen til kokt.
  • Server med ris eller poteter.

Video: Stuffed chicken drumsticks

I paier og pølser

Oregano er uunnværlig i paier og pølser. For å gjøre dette, bruk tørt gress. Oftest er krydderet kombinert med marjoram.

Veggie pate til frokost:

  • 1-2 store persille røtter;
  • ¼ glass valnøtter eller pekannøtter;
  • 1 ts oregano;
  • 1 hvitløksklær;
  • 1 ts olivenolje;
  • salt, pepper etter smak.
  • Tilberedt skrelt rot til mos, mos i potetmos.
  • I mørtelknusemutrene.
  • Hakk oregano og hvitløk.
  • Alle ingrediensene blandes.
  • Pate servert med croutons.

Video: Veggie Pate

I sjampinjongretter

Franskmennene elsker å legge oregano til sjampinjongrett, og tro at de blir mer deilig på denne måten. En liten krydder legger perfekt vekt på smaken av sopp, spesielt i sauser, supper og hovedretter.

Mushroom goulash:

  • 400 g mushroom eller andre sopp;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 1 ss. en skje med mel;
  • 2 ss. skjeer av tomatpuré;
  • 200 ml vann;
  • 1 laurbærblad;
  • salt og oregano til smak.
  • Grønnsaker er store hakkede.
  • Løk og gulrøtter er stekt til gyldenbrun, sopp blir lagt til.
  • Deretter er det nødvendig å legge til tomat, mel, vann og krydder i sin tur.
  • Smør i 20 minutter på en liten brann med lokket.
  • Retten serveres varm.

Video: Mushroom goulash

I retter med ost og grønnsaker

I Latin-Amerika er oregano en uunnværlig komponent av grønnsaker og ostevarer. Spice brukes ofte i konserveringsgrønnsaker, da det gir dem en behagelig smak. Best av alt oregano er kombinert med tomater og tomater.

Provençalske tomater med oregano:

  • 3 mellomstore tomater;
  • 50 g hard ost;
  • 1 løk;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • vegetabilsk olje;
  • 2 ss. skjeer av smør;
  • oregano, dill og timian (helst frisk);
  • salt og pepper etter smak.
  • Tomater skåret i halvparten, skrell og salt.
  • Fint hakket løk, hvitløk og greens yngel, bland med krydder.
  • Tomater fylt. I hver halvdel setter du en annen kube med smør og dryss med revet ost på toppen.
  • Send til ovnen i 15 minutter.
  • Server med stekte poteter.

Video: Provençalske Tomater med Oregano

Kontraindikasjoner og skade

Oregano er et krydder som kun kan konsumeres i små mengder. Overdrevenhet kan forårsake en allergisk reaksjon, samt føre til en reduksjon i potens hos menn. Denne krydder er kontraindisert:

  • Gravide kvinner, som øker risikoen for abort.
  • Allergi sufferers som har en reaksjon på urter relatert oregano: marjoram, basilikum, mynte, salvie og lavendel.
  • Personer med nedsatt blodpropp.

Oregano kan kalles en universell krydder. Den er kombinert med ulike produkter og andre krydder. I tillegg har gresset mange fordelaktige egenskaper. Å legge til litt oregano i mat, vil gjøre det velsmakende og sunt.

http://lifegid.com/bok/2778-oregano-priprava-polza-i-vred-v-kakie-blyuda-dobavlyat.html

Det viktigste ved oregano: hva det er, egenskaper og bruk, fordeler og skader

Fagfolk som arbeider i kjøkkenet av kjente restauranter, samt erfarne husmødre, er vel klar over at fra et helt trivielt produktspekter kan du lage retter som kan være svært forskjellige fra hverandre.

I mellomtiden kan den opprinnelige smaken, unike smaken og spesielle appeller til de fleste kulinariske delikatesser gi den rette kombinasjonen av krydder og aromatiske urter.

Noen av disse produktene fortjener ekstra oppmerksomhet og mer detaljert studie av deres evner. En erfaren kokk, fremfor alt, ville i så fall anbefale å se på oregano eller oregano (som det også kalles). I italiensk mat tar denne krydder med rette et spesielt sted, og gir tradisjonelle retter en særegen smak og duft.

Hva er oregano?

Oregano eller oregano anlegget er en årlig halvmåne busk. Han kommer fra Middelhavet. De viktigste landene som leverer denne krydder er Tyrkia, Hellas og Syria.

Helt fra Middelhavets bredder ble oregano vellykket vokst i Europa og Afrika. Spesielt dyrket de gamle egypterne denne planten i mer enn 3000 år. I antikkens Hellas i en epoke som kalles klassisk, ble dette krydderet mye brukt til både kulinariske og medisinske formål. Vel, i andre europeiske land begynte Oregano å trene aktivt fra det XIII århundre.

Oregano har mange navn:

Navnet på selve planten kommer fra det greske uttrykket, bokstavelig talt oversatt som «fjellets glede» eller «dekorasjon av fjellet». Fordi i løpet av blomstringen dekker oregano fjellskråningene med et lyst duftende teppe. Det ser veldig imponerende ut og enda magisk. Selv nå er det stadig voksende utvalg av oregano ganske vanlig på bakkene i fjellkjeden i Spania eller Italia.

Siden antikken har denne urten blitt mye brukt ikke bare som et middel. De gamle egypterne betraktet det som et utmerket desinfeksjonsmiddel og konserveringsmiddel, og de gamle romerne - blandet med lavendel og rosmarin, som brukes til å smake bad og klær.

Faktisk er det en forskjell mellom oregano og oregano:

Oregano - en vill plante som er best egnet for hesting og te;

Oregano - en flott krydder, som vokser spesielt og fortsetter å vise flere og flere nye varianter.

Dette krydderet har fått størst popularitet på grunn av sin fantastiske kombinasjon med kjøttretter, grønnsaker og sjømat.

Sammensetning, kaloriinnhold og krydderegenskaper

100 gram produkt inneholder ca 306 kcal, 11 gram. ekorn, 20 gr. karbohydrater og 10 gram. fett. Men den mest verdifulle bærer essensielle oljer, hvis sammensetning er rett og slett fantastisk.

Faktisk inneholder oregano 2 verdifulle essensielle oljer: tymol og karvacrol. De har antibakterielle og antioksidanter egenskaper som lar deg bruke disse stoffene i en rekke terapeutiske formål:

de kan brukes til å lindre smerter i fordøyelsessystemet,

effektivt håndtere ulike infeksjoner

og til og med skremme av irriterende insekter.

Men dette er ikke hele sammensetningen av oregano. Så i krydderiet er det andre elementer:

B-vitaminer, vitamin A;

rosmarin syre og andre.

Relatert artikkel: Hva er bulgur, nyttige egenskaper av frokostblandinger, kontraindikasjoner og flere oppskrifter.

Nyttige egenskaper

Blant de mest varierte krydder og aromatiske urter rik på antioksidanter, rangerer oregano først. Fenolene og polyfenolene som er inneholdt i den, gjør det mulig å effektivt motvirke ulike skadelige effekter på kroppens celler, inkludert slike kilder til trussel som kreft. Like viktig er bruken av oregano i forebygging av sykdommer som påvirker sirkulasjons- og kardiovaskulære systemer.

Et betydelig innhold av kalsium, jern, fiber, mangan og vitamin K samt de essensielle oljene som allerede er nevnt, tillater denne krydder å ha en hemmende effekt på utvikling og vekst av skadelige bakterier i munnen og tarmene. Den vellykkede kombinasjonen av essensielle oljer og andre verdifulle komponenter gir mange muligheter.

Alt annet oregano:

motsier seg forgiftning;

akselererer celleregenerering;

er et naturlig antiseptisk middel;

har en positiv effekt på nervesystemet;

og generelt, på grunn av sin rike vitamin-mineralsammensetning, har en gunstig effekt på hele kroppen og styrker immunforsvaret.

Bruk i tradisjonell medisin

Naturligvis kunne tilhengerne av tradisjonell medisin ikke unngå et slikt lager av vitaminer. De bruker aktivt oregano til:

hoste og ondt i halsen,

problemer med fordøyelseskanalen og så videre.

Fra delene av anlegget gjør infusjoner, dekokser, te, kompresser og bad. Det antas at oregano er et godt antidepressivt middel, en beroligende og til og med en hypnotisk (sistnevnte er mer opptatt av barna som kan få te med oregano, hvis de er rastløs sovende).

Spice hjelper også å overleve en alvorlig bakrus, da den akselererer metabolismen og fjerner giftstoffer.

Nyttig krydder for kvinners helse. Det lindrer smerter under menstruasjon og hjelper under hormonforstyrrelser i overgangsalderen.

For en ammende mor vil oregano stimulere amming.

Anlegget har vanndrivende, koleretisk, diaphoretisk og eksplosjonsegenskaper.

En sterk halvdel av menneskeheten kan ta krydder slik at alt er i orden med maskulin styrke. Det viktigste er ikke å misbruke.

Øker appetitten, som brukes aktivt i kampen mot anoreksi.

Og ekstern bruk av oregano reduserer kløe og reduserer betennelse.

Den magiske siden av problemet

Dette gresset er blitt kalt "gresset av kona" siden antikken og ble brukt som et anti-primingmiddel. Det ble antatt at hvis mannen begynner å se på de unge jenters retning, må han hælde oregano i teen og da kommer han til sinnet.

Det er et sandkorn i dette, siden det er ekstremt uønsket for menn å bruke en overdreven mengde krydder. Dette har en negativ effekt på libido.

Kontraindikasjoner og skade

Der det er fordel, er det også kontraindikasjoner. Denne saken er ikke noe unntak - oregano kan skade. Vi har allerede nevnt menn to ganger, men dette er ikke alt. Fra bruk av oregano bør folk hindre:

med hjerte-og karsykdommer,

med nyre- og leversykdommer,

allergikere (spesielt de som er allergiske mot lavendel, mynte, salvie, basilikum),

I tillegg er det bedre å begrense inntaket av krydder før operasjonen (2-3 uker), siden det kan påvirke blodproppene.

Og de som tar medisiner, må du konsultere legen din.

Rolle i matlaging

Oregano kan perfekt kombinere ikke bare med italienske retter, fulle av tomater, olivenolje, ulike typer ost og kjøttprodukter.

Denne duftende krydret spiller en betydelig rolle i ulike retter - fra greske til meksikanske. Det forynger vellydende sjømatretter, egg, grønnsaker, ulike typer kjøtt eller fisk.

Den brukes til fremstilling av marinader, sauser og til og med brød. På en måte er oregano mer enn en enkel smaksstoff. Og hele hemmeligheten til denne spesielle posisjonen ligger i den essensielle oljen som finnes i denne planten.

Selv i middelalderen i europeiske land ble oregano brukt til å gi en raffinert smak ikke bare til lokale retter og frokostblandinger, men også til forskjellige søtsaker, kaker og puddinger. Det er skrevet bevis på at, selv i det 14. århundre i Spania, ble oregano brukt til fremstilling av skalldyrretter og lagt til stuvninger.

Men i renessansen har dette krydderet til alt annet blitt en populær komponent som brukes til å lage øl, honning og ale. Det er verdt å vite at uten en bunke oregano, kan du ikke lage ekte bechamelsaus, siden den er inkludert i den berømte "Garni bouquet" som må legges til melk i begynnelsen.

"Bouquet Garni"

Denne "buketten" er en ganske enkel og virkelig strålende oppfinnelse av den berømte kokken, som dessverre ikke er så ofte brukt av moderne husmødre. Noen mennesker ønsker ikke å gi seg ytterligere problemer, mens andre bare glemmer en så viktig komponent i kjøkkenets uro, noe som kan gi opphav til den enkleste parabolen originalitet, aroma og uforglemmelig smak. I mellomtiden er alt veldig enkelt.

Det er nok å ta litt persille persille, timian, rosmarin og oregano, knytte dem sammen, og i det rette øyeblikk dypp dem i buljong eller annen væske. En vanlig oppskrift for å lage en slik bukett eksisterer ikke egentlig - selve prinsippet om å smake en tallerken med en rekke flere aromatiske urter er viktig, som etter bruk blir fjernet fra pannen og bare kastet bort.

Eventuelt, i en slik "bukett" kan du legge løvblad og salvie eller andre komponenter. Å legge til en "bukett Garni" til marinader som brukes til å forvirre fisk, fjærfe eller kjøtt, tillater ikke bare å utnytte de aromatiske krydderens antioksidantegenskaper, men også for å gi sluttproduktet en deilig smak. Og det er ønskelig at en av komponentene er sikkert oregano.

Enda mer interessante materialer og diskusjoner på kanalen vår i Yandex Zen. Abonner!

http://pearative.ru/beauty-health/oregano/

Oregano (Oregano) - helbredende egenskaper og bruk av 5/5 (1)

Vi fortsetter vår historie om fantastiske krydder, og dagens hero er oregano! Vi svarer umiddelbart på hovedspørsmålet: ja, oregano og oregano er det samme.

Oregano (oregano) - hva er det?

Origanum (engelsk navn Oregano, Latin Origanum vulgare) er et vilt utvalg av marjoram. Det har imidlertid en grovere, sterkere smak med et snev av timian (timian) og varme notater.

Dette krydderet anses som en av grunnene til gresk og italiensk mat. Det er verdsatt for sin utmerkede kombinasjon med tomatbaserte retter og allsidighet. Smaken av oregano er i stor grad avhengig av omgivelsene. En busk dyrket i et kjøligere nordlig klima har en bitter smak. Den italienske eller sicilianske underarten preges av søte og krydrede notater, og regnes som en hybrid av ekte oregano og marjoram.

I bildet ferske blader og tørket oregano (oregano)

Oregano - helbredende egenskaper

Oregano er nyttig i noen form, vi har en hel artikkel om fordelene med oreganoolje, dens helbredende egenskaper er imponerende!

Her er fordelene med friske og tørkede blader:

Forbedrer immunitet
De to viktigste komponentene i krydderet er tymol og rosmarininsyre. Disse stoffene er kraftige antioksidanter. De bidrar til å bryte ned metabolske biprodukter av celler som forårsaker kreft og andre farlige sykdommer. Inkluderingen av krydder i kostholdet forbedrer dermed immuniteten og øker motstanden mot "stille mordere".

Hjelp til fordøyelsen
Bladene inneholder mye fiber. I tillegg er fiber et viktig element i et sunt fordøyelsessystem. Fiber hjelper fordøyelsen og aktiverer utvinning av næringsstoffer fra mat. Derfor spiser maten du spiser, deg bedre.

Bekjemp mot bakterier
På grunn av tilstedeværelsen av carvacrol og timol blir oregano en ekte tordenvær av bakterier. Denne tandem beskytter kroppen mot de fleste bakterier. I tillegg er krydderet kjent som et stimulerende middel som øker produksjonen av hvite blodlegemer og øker stoffskiftet. Dette fører til en akselerert gjenoppretting i de fleste sykdommer.

Forbedrer hjertehelsen
Det høye innholdet av omega-3 syrer styrker hjertemuskelen. Omega-3 bidrar også til å unngå betennelse i kardiovaskulærsystemet og holde kolesterolnivået under kontroll. Dermed bidrar til forebygging av aterosklerose, hjerteinfarkt og hjerneslag!

Bryr seg om beinhelse
Jern, mangan og kalsium er grunnlaget for helsen til beinene dine. Bladene inneholder en stor mengde av disse mineralene. Obligatorisk supplement for forebygging av osteoporose.

Detoxifies kroppen
Mangan, kalsium, jern og vitamin K gjør oregano til et utmerket verktøy for avgiftning av kroppen. Ifølge studier stimuleres leverfunksjonene, noe som øker fjerningen av toksiner.

Kontraindikasjoner oregano

Friske oregano blader

Bruk av oregano i matlaging, hvor å legge til det?

Spice er mest populært i middelhavsmat. Ofte er krydder brukt i salater, pizza, pasta og fiskeretter. I tyrkisk mat er tørkede blader brukt til å smake kjøtt. Det mest populære programmet i Russland er te med oregano.

Noen anbefalinger fra SpicesGuide:

  1. Oregano + Kylling: Oregano er utmerket med kylling. Stekt, bakt eller stuvet - det spiller ingen rolle, oregano er ideell for enhver versjon. Smør den hakkede oreganoen i marinade eller legg hele kvister til innsiden av kyllingen før matlaging.
  2. Oregano brød: Legg til noen spiseskjeer knust oregano til deigen for å lage fantastisk krydret brød.
  3. Krydder for burgere: Frisk oregano (du kan komme med med tørket) gjør burgere smaken mer intens og lys.
  4. Oregano + Bønner: Denne kombinasjonen er opprettet i himmelen! Klipp et par spiseskjeer med fersk oregano. Legg det til potten med bønner i femten minutter til tilberedt. Uovertruffen duft du oppgav.
  5. Oregano Pesto: Ja, basilikum er ikke den eneste urten som pesto kan bli laget av! Oregano pesto er sterkere og mer mettet.

Del favoritt kombinasjonen med oregano i kommentarene!

Videooppskrift: Pasta med reker, hvitløk og oregano

Populære oppskrifter med oregano

  • Te med oregano - en klassisk oppskrift
  • Grillet reker med sitron og oregano
  • Skarpe vinger på tyrkisk med en pose og oregano
  • Bland "provencalsk urter" - vi lager oss selv

Del dine favorittoppskrifter i kommentarene!

Hvor å kjøpe oregano?

Basert på den rike erfaringen fra redaksjonen - anbefaler vi definitivt å kjøpe krydder på iHerb. Alle produkter er av høyeste kvalitet og til gode priser. Et stort antall anmeldelser om produkter - en flott hjelper når du velger.

Hvordan vokse og tørk oregano?

Vi har utarbeidet verdifulle materialer om dette emnet. Les hvordan å vokse oregano og hvordan du tørker oregano på koblingene.

Hva kan erstatte oregano (oregano)?

Som du sannsynligvis allerede gjettet, er den mest åpenbare erstatningen på kjøkkenet marjoram. Disse krydder er så like at det ikke alltid er mulig å skille en fra en annen. Også egnet basilikum og timian (timian).

Interessant faktum

Som du vet, er metan 20 ganger mer effektiv enn karbondioksid i å skape drivhuseffekten. Og kyr produserer ca 5,5 millioner tonn metan per år. Forskere rundt om i verden forsøkte å finne ut hvordan man kan redusere metanutslipp fra husdyr. Vaksiner og antibiotika ga ikke de ønskede resultatene.

Etter seks års forskning oppdaget en assisterende professor fra Pennsylvania, at det er oregano som mest effektivt undertrykker metan. Bruken av krydder har til og med økt melkeproduksjonen.

http://spicesguide.ru/spices/dushitsa-oregano/dushitsa-oregano.html

Publikasjoner Av Flerårige Blomster