Urter

Hva smaker artisjokker? Hva ligner?

Sist jeg var i Spania, hvor artisjokker blir solgt på hvert trinn og la merke til at vertinneene aktivt kjøper dette produktet i vegetabilske markeder. Det ble interessant å prøve det de smaker som, så i nærmeste mulighet bestilte jeg en tallerken artiskokker i en restaurant. Disse var de såkalte "stekte artishoksene", det er stekt i en stor mengde smør. Og du vet hva de minnet meg om? Vår courgette, stekt i mel. Vel, bare en-til-en. Jeg utelukker ikke at denne metoden for matlaging forvrenger smaken, men i min subjektive smak er disse to produktene veldig like.

Smaken av artisjokker ligner kabochka smak, en liten mutter. Jeg liker ikke, fordi jeg ikke liker courgette. Mange av hans smak gleder seg, kanskje det også avhenger av matlagingsalternativene. Det bør bemerkes at de er veldig sterkt kokt under matlaging, og italienerne spiser det raffinert og dyper halvdelene i olivenolje.

Denne "grønnsakskulturen" er mer vanlig i Sør- og Nord-Amerika, i Russland vokser den i Krasnodar-området.

Smaken av artisjokken er noe som minner om en valnøtt med et fjernt hint av kucus.

Generelt er smaken hyggelig, men mest sannsynlig en amatør.

Jeg har hørt mye i kulinariske programmer - artisjokker, artisjokker. Men i Russland har jeg aldri sett disse artisjokker til salgs eller spist. Artisjokker er egentlig ikke en grønnsak eller en frukt, men ublåste blomsterknopper. Og da jeg var på ferie i et av Middelhavslandene, fikk jeg muligheten til ikke bare å se artisjokkerne med mine egne øyne, men også å prøve dem. Jeg så friske artisjokker i et av markedene, de ble stablet på disken ved et fjell. De ble aktivt kjøpt av lokalbefolkningen. Jeg prøvde de kokte artisjokker i hotellets restaurant, hvor jeg hvilte. Og hva var min overraskelse - smaken av artisjokker er svært lik vår courgette poached.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1486930-kakie-na-vkus-artishoki-chto-napominajut.html

artisjokk

Artisjokk er en sunn, velsmakende og sunn vegetabilsk. Å spise blomsterblomstene, som er ganske store i størrelse. Dette produktet kom til oss fra Middelhavskysten, hvorfra det har spredt seg og er elsket over hele verden. Amerikanerne foretrekker det fra den tiden da bosetterne brakte inn en artisjokk i den nye verden. Dens fordeler, ernæringsmessige og smaksegenskaper er verdsatt av mange kokker og husmødre.

Hva å gjøre fra artisjokken

For tilberedning av retter brukes og de unge, bare enshrined knopper, og modne modne blomstrer, som ligner en kjegle. Unge blomsterstillinger er delikate i smak, ikke så tøff. De foretrekker å legge til salater, friske snacks, andre vegetabilske retter. Mer modne blomstrer stew, steke, lage mat fra dem deilige sauser og potetmos.

I sin raske form er artisjokk pith egnet for å lage salater. Utendørs harde blader plukk av. Smaken av artisjokk går bra med ris. Derfor er det så glad for å legge til den berømte italienske risottoen. Det smaker som litt umodig valnøtt.

Hvordan velge en artisjokk

Å velge artisjokkblomster i en butikk er ganske enkelt. Kravene til det er enkle. Se at ytre bladene ikke er treg eller altfor tørket. Bladfargen skal være jevn, grønn. Steder, poeng og andre inneslutninger bør ikke være. Hvis du bare en slik kopi - nekter å kjøpe.

Størrelsen på artisjokken spiller ingen rolle. Unngå feil selv i store blomsterstand, fargene skal være glatte. Noen ganger er det også blomstrende artisjokkblomstrer. Disse er blå blomster som kan fungere som en ekte dekorasjon av både en egen tallerken og hele bordet.

Artichoke Nutrition Facts

Som alle grønnsaker kan kronärtskjøtt skryte av en overflod av vitaminer, mineraler, organiske syrer. Ernæringseksperter anerkjente innholdet av lavt kaloriinnhold, som bare er 47 kcal. Fettinnholdet i det er bare 0,1%, lavt karbohydratinnhold (15%) og 3% protein.

Artiskok inneholder vitaminer B, C, samt vitamin A, inulin. Fra mineralske stoffer er kronärtskjøttet mettet med jern, kalsiumforbindelser, fosforforbindelser. Mineralsammensetningen er supplert med organiske syrer. De ytre kronbladene som rammer blomstringene er rike på essensielle oljer. Det er derfor kronärtskjøtt har slik smak og lukt.

Nyttige og helbredende egenskaper

Det er mange verdifulle egenskaper av artisjokk. I tillegg til å være et utmerket diettprodukt på grunn av lavt kaloriinnhold, absorberes det godt og har den mest fordelaktige styrke effekten på kroppen. Konstant bruk av kronärtskjøt bidrar til dreneringsprosesser i nyrer og lever, som i sin tur renser hele kroppen av giftstoffer, slagger og andre skadelige stoffer. For to århundrer siden ble det anbefalt at folk som lider av giktens manifestasjoner og lider av gulsott.

Nyttige egenskaper er iboende, ikke bare blomsterstand. Fra roten del, samt fra bladene, forberede ulike infusjoner, decoctions, klemme juice. Disse drikker betydelig lavere kolesterol, samt urinsyre nivåer. Kjøttkraft bidrar til å styrke nervesystemet, stimulerer sitt arbeid. De gamle grekerne, denne grønnsaken var kjent som et utmerket middel for hårtap. Slike egenskaper av artisjokk som evnen til å stimulere seksuell aktivitet er kjent. For å gjøre dette, ta to ganger om dagen for en kvart kopp artisjokkjuice. Artisjokkjuice er en utmerket diaphoretic og vanndrivende. Det hjelper med stillestående prosesser i kroppen, dropsy, og dessuten gjør det svette lukten mindre skarp. Forberedt drikke fra artisjokkjuice med honning hjelper med sprekker i munnen, tannkjøttsykdommer, helbreder sår og betennelser hos barn med stomatitt og trøst.

Vietnamesiske healere forbereder artisjokk rensende te, som, i tillegg til sine fordelaktige toniske og rensende egenskaper, er også velsmakende. For utarbeidelse av denne pakkede teen brukes bakken av artisjokken - blader og knopper. Denne drikken har også beroligende egenskaper for forstyrrelser i mage-tarmkanalen.

Artisjokk ekstrakt brukes i produksjon av legemidler som er foreskrevet for nyre steiner og biliary system, aterosklerose, og noen ganger for hepatitt. I tillegg brukes på grunnlag av dette vegetabilske produktene, brukt til behandling av hudsykdommer som allergier, eksem, psoriasis. Det brukes uavhengig som middel til tradisjonell medisin hjemme i behandling av hudsykdommer, stimulering av rensing av galdekanaler og lindring av symptomene på urolithiasis.

Mennesker med høy surhet i magen vil lette deres tilstand ved å spise artisjokker. Rik på alkalisk kalium og natrium, det nøytraliserer syre, noe som forårsaker ubehag og noen ganger smerte. Artisjokk har også funnet bruk i forebygging og behandling av aterosklerose. Det er bare nødvendig å huske at personer som lider av lavt blodtrykk og gastritt ikke anbefales å bli involvert i dette produktet.

Artisjokk er et utmerket næringsrikt og verdifullt produkt som, med dets helbredende egenskaper, letter tilstanden til mange sykdommer og hjelper med å rense kroppen. Men for å bevare alle fordelene blir oppvaskene fra denne grønnsaken konsumert tilberedt på ny. Blomstrer har en tendens til å mørke i luften. For å holde et attraktivt utseende, er det nødvendig å senke dem for en stund i en løsning av eddik eller sitronsyre. Når du forbereder artisjokken til matlaging, er det nødvendig å kutte ut de ytre petalene, kutte toppen av de indre bladene, ta av hårene og bruk den gjenværende midterdelen i videre forberedelse.

http://food.propto.ru/article/artishok

Hva slags artisjokk

Kronärtskjøttet ser ut som en ublåst blomsterknopper. Det kan også forveksles med en stor byrde, som faktisk er en fjern relativ av denne grønnsaken. Og den unike artisjokkblomsten som blir spist, er den ublåste blomsterknuten dekket av store kjøttfulle skalaer.

Den artisjokk er kjent siden antikken som en delikatessefat. For eliten Roma forberedte de en artisjokk med forskjellige krydder og honning, noe som gjorde smaken sin unik. Senere ble grønnsaket svært vanlig i fransk mat, som brukte det i en rekke retter og spredte den over hele verden.

I hvert land er artisjokken tilberedt forskjellig. Men den mest kjente og sikreste måten er å koke unge blomsterstillinger og servere dem med alle slags sauser. Denne metoden for matlaging artisjokk vil avsløre sin fantastiske og unike smak.

Gourmeter sammenligne artisjokker til smak med valnøtter eller grønne erter. Elskere gir det en gresskremnøtt smak. Men dette er bare en ekstern analogi, den sanne smaken av en artisjokk er som ingenting, den er ganske lys og spesifikk.

For å føle den virkelige smaken av denne grønnsaken, må du koker det riktig, og før det velger en kvalitetsfrukt. Artisjokken skal være en lysegrønn farge uten mørke flekker på størrelse med en grapefrukt. Dens kronblad skal passe godt sammen og se frisk, saftig og ung.

Før koking, klippe de skarpe endene av bladene og underdelen, samt fjern de mørke bladene. Etter det skal artisjokken helles med sitronsaft slik at den ikke blir mørkere.

Du kan koke grønnsaken i en kasserolle med vann, i en dobbel kjele eller bake i ovnen. Når kokende vann skal saltes og tilsett sitronsaft, hvis de ikke har vannet artisjokken tidligere. Damperen, derimot, beholder flere av de fordelaktige egenskapene til produktet og blir ikke for vannaktig. Slike matlagingsmetoder vil avsløre sin sanne smak. Koketiden er omtrent 30 minutter.

Beredskap kan bestemmes av grønnbrun fargen på grønnsaket, hvis blader lett separeres. Den ytre delen av brosjyren er tøff, så den blir ikke spist. Spis den indre myke delen av kronbladene.

Det er velsmakende å bruke en artisjokk med forskjellige sauser. En saus bestående av smør, sitronsaft, et klype salt og en klype hvit pepper er meget egnet. Krydder kan legges til din smak.

http://www.kakprosto.ru/kak-890702-kakoy-po-vkusu-artishok

Grønnsaker FINE FOOD Skiveskiver - Anmeldelse

Artisjokk - smakløst gress

Jeg bestemte meg for å prøve utenlands vegetabilsk artisjokk. Hva kom av det.

Artisjokk er en urteaktig plante av Compositae-familien med store blomsterstand, hvor de nedre kjøttfulle delene spises. En artisjokk er en ublåst blomsterknopper av en plante.

Små humper er ideelle for snacks, mellomstore artisjokker - til stewing og steking. Kirsebærets kirsebær kuttes i tynne biter og legges til salater.

I sin rå form ligner artisjokken en umodig valnøtt i smak.

Siden jeg leste at det er utrolig sunt og velsmakende, bestemte jeg meg for å prøve det. Siden fersk selger vi ikke, kjøpt syltet. Men det har ikke eddik og lite salt. Det vil si at VKS burde være nesten naturlig.

Det viktigste er at det er absolutt ikke kalorier.

Artisjokk har et rikt, balansert sett av næringsstoffer. Artisjokkblomstrer inneholder karbohydrater (opptil 15%), proteiner (opptil 3%), fett (0,1%), kalsium- og jernsalter og fosfater. Artisjokker er rikt på vitamin C, B1, B2, B3, P, karoten og inulin. De inneholder organiske syrer - koffein, kinsyre, klorsyre, glykolsyre og glyser.

Jeg leser ofte at den brukes til grilling, jeg vil gjerne prøve det i denne formen.

Men det er bare hermetikk.

Så hva er smaken av artisjokk:

Eddik er ikke i det, men vanligvis vil denne ingrediensen helt drepe hver smak. Derfor smaker artisjokken ikke surt, ikke overalt.

Det smaker likt marinerte mushrooms, og etter konsistens og NaKus, som vanlig stewed kål. Jeg følte ikke den merkelige nøtten smaken, til tross for minimal krydder.

Vel, jeg vil bruke salater og pizza.

I et ord likte jeg ikke det - forestill deg kokt vanlig kål fra suppe som er bestrøket med sitronsyre. Det er det. Indistinkt, smakløst, gresskledd.

Hundre prosent menn vil ikke like det på noen måte. Ikke i brevet.. eller noe annet sted.

Og vi er klare til å spise alt søppel på grunn av en tynn midje))))) Vel, hvis du allerede har kjøpt)))

Til slutt, jeg spiste bare halvparten av boksene, og mens jeg tenkte på hva de skulle gjøre med resten av uken, forsvant de - de kollapset i mush og var moldy i hjerter. beee (((

http://irecommend.ru/content/artishok-bezvkusnaya-trava

Hva smaker artichoke? Artisjokk smaker som

Middelhavet er et land som er kjent for oss som fødested for alle slags rare planter, uvanlige retter og smakfulle retter til vår smak.

Her og kronärtskjøttet, en plante med brede blader fra Astrov-familien, kom til oss fra dette meget fantastiske landet, og ble umiddelbart favorittproduktet av gourmeter. Det er bemerkelsesverdig at denne anlegget i Australia og regionene i Sør-Amerika regnes som en ugress, og vi finner det veldig lik en tistel.
Denne grønnsaken brukes i matlaging, så mange lurer på. Dens utbredte bruk skyldes det faktum at.

Hva ser en grønnsakskokkel ut

Den artisjokk er en ganske vakker plante, med en rettstamme og fjærete store blader, sjenerøst dekket med hvite hår nedenfor. En blomstrende artisjokk er svært lik utseende til tistelen. Blomstene har også en rik lilla nyanse, og blomstringen ser virkelig ut som et feltgress.

Planten elsker det tørre klimaet og solens overflod, så det vokser overalt i varme land, hvor hyppige tordenrør er sjeldne.

Maten er hovedsakelig brukt artisjokk kurver, som representerer uåpnet kurv av fremtidige blomsterstand. En artisjokk er en flerårig plante, den vokser på jord som en stor urteaktig avling. Artisjokkkurver, som gourmeter liker å bruke så mye, når omtrent 8 cm i diameter, har en typisk lysegrønn farge, noen ganger en lysegrønn farge.

Hva ser en artisjokk ut? Enhver sommer bosatt eller en person som har vært i naturen vil finne at artisjokken er en direkte slektning av vårt slaviske felt. De er veldig liknende, og til det uerfarne øynet kan det til og med virke det samme. Og dette er ikke overraskende, fordi begge plantene kommer fra samme Astrov-familie, er kun artisjokken mye større, den har flere blader enn sin slaviske motpart.

Artisjokk foto

Smak av artisjokk

Artisjokkblader, røtter og plantestengel brukes i Vietnam for å brygge te. For mat, er kurver av planter, uåpnede knopper hovedsakelig konsumert: de blir spist fersk, kokt, syltet.

Kronärtskjøttet har en unik smak og er nesten den samme, men mange hevder at den mest forberedte artisjokkknotten ligner grønne erter.

I våre land er kronärtskjøttet fortsatt betraktet som et deliprodukt. Men i det gamle Egypt og i Hellas har denne planten vært kjent i svært lang tid: i over fem tusen år har lokalbefolkningen brukt det som en naturlig medisin og en naturlig afrodisiakum. Totalt er det omtrent ti arter av denne Middelhavet plante i verden, men de spiser for det meste bare spansk artisjokk.

På latin, alle typer artisjokk høres ut som "cynara", som bokstavelig talt oversettes som "hund". Tydeligvis fant de gamle menneskene bladene til den ublåste knoppen som ligner hundens tenner, som tjente som navnet på planten. I Russland ble den spanske artisjokken introdusert under Peter den Store, der den hovedsakelig ble brukt som et prydplante.

  • Cynara cardunculus (spiselig artisjokk spansk);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

Kulturartene Cynara cardunculus vokser aktivt i regionene i Italia og Frankrike. Artisjokk spansk kurver er spesielt store, når opp til 12 cm i diameter, de er veldig rike karoten, C-vitamin, tiamin og vitamin B 2. Andre dyrkede kategorier av stor størrelse ble avledet fra denne typen artisjokk ved dyrking:

  • Grønne store kurver: Camus de Bretagne, Grønne kloden og Castel;
  • Lilla store kurver: Romanesco og C3.

Fra blader av artisjokk, utvikler forskere narkotika, den brukes aktivt som kosttilskudd for å redusere vekten etc. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold (bare 47 kcal per 100 gram produkt), ble kronärtskjøtten gitt tittelen på et kostholdsstoff, og dets sammensetning rik på vitale sporstoffer er i stand til å kompensere for mangel på vitaminer i kroppen.

I avsnittet på spørsmålet Hvem noensinne har spist ARTISHOK, fortell meg hva det smaker? gitt av forfatterens tilpasning det beste svaret er dette svært smakfulle og sunne produktet. Utvendig er en artisjokk en ublåst blomsterknopper bestående av store kjøttfulle skalaer. Artisjokken har en fantastisk smak som er vanskelig å sammenligne med noe.
I tillegg er det veldig nyttig. Det inneholder en betydelig mengde salter av kalium og natrium, som er nyttig for kardiovaskulærsystemet, i tillegg, siden disse saltene har en sterk alkalisk effekt, er den svært nyttig for personer med høy surhet. Og med høyt blodtrykk, er det nyttig. Derfor, med gastrit med lav surhet og med redusert trykk, bør ikke artisjokk misbrukes. Artisjokk brukes også som et middel for å forhindre atherosklerose. En avkok av bladene og artisjokkjuice er tatt i sykdommer i leveren og galdeveiene.

Svar fra Yovetlan [guru]
på kokt kål.

Svar fra Neurose [Guru]
Vi selger den om høsten, rett i feltene hvor den vokste. Av en eller annen grunn er det for meg alltid surt, hvis det er friskt, mister det litt syre etter behandling, men det har ingenting å gjøre med courgette.

Svar fra Ludmila [guru]
. link

Svar fra Prostrasjon [guru]
Ser ut som en søt courgette. Du må være i stand til å rengjøre og lage mat, rengjør forsiktig. 50% av smaken avhenger av hvordan du rengjør det.

Svar fra MariGor [guru]
ikke min type

Svar fra Beautiful [aktiv]
det smaker vanlig, ikke noe spesielt. noe som en asparges)

Svar fra Zummer [guru]
En agurk i eddik!

Svar fra Vladimir [guru]
hans navn er vakrere enn smak.

Svar fra Vladimir Ptokhov [guru]
Så så. Mat for de fattige. Dette er hva Pokhlebkin leser om dem, som ikke syntes å ha prøvd dem:
"Maten blir konsumert av en cerebellumblomstring -" artisjokkkegle ". Artiskokker blir spist på følgende måte. Grønnsaken er kokt i kort tid. Olivenoljen er strømmet i en flat bolle, eddik, sennep og pepper er fylt med olje. Tykke, kjøttfulle kronärtskjøttflingter knuses av og dypes inn i blandingen. Kjøttet skrapes av bladene med tenner, skelen kastes bort. "
For meg piler grener, som jeg tygger på fiske, hvor det smaker bedre.

Det er sannsynligvis vanskelig å forestille seg en annen slik grønnsak, som alle har hørt om, men få vet hvordan det ser ut og hva slags produkt det er. Vi har lenge vært forberedt på alle kjente siden barndommen for Disney-tegneserier, og selv på bordet vårt er ikke lenger en sjeldenhet. Men med artisjokker er det mye vanskeligere, siden det med all vell av valg på hyllene til moderne supermarkeder, er det fortsatt vanskelig å kjøpe artisjokker. Det er ingen etterspørsel etter denne grønnsaken, men det er helt forgjeves, fordi denne grønnsaken er den viktigste kilden til naturlige proteiner og vitaminer, og er bare uvurderlig for kostholdnæring. Sørg for å inkludere artisjokker i ditt daglige kosthold, hvis du bryr deg om helse, og det er veldig viktig å ta dem i mat, hvis du trenger medisinsk ernæring.

Nyttige egenskaper av artisjokk

Denne verdifulle grønnsaken er en knopper og basale kjøttfulle boller av en bestemt type asterplanter, og artisjokkblomster ser ut som vår kjente tistel. Mest av alt, elsker artisjokker i landene i Middelhavet, i Frankrike og i det amerikanske California. Og selv om de gamle grekerne, romerne og egypterne vokste denne grønnsaken, ble det ikke så utbredt i vårt land som i disse landene.

Artisjokk er den mest verdifulle kilden til vitaminer, fordi massen av denne grønnsaken inneholder slike verdifulle stoffer for kroppen som vitaminer A og C, samt vitaminer K og E, og den grønne delen av planten inneholder slike nyttige elementer som niacin og folsyre.

I 100 g fersk artisjokkmasse er det praktisk talt ikke noe fett, bare ca 1,5 g, og disse fettene skader ikke kostholdets kvalitet på produktet. Men i artisjokker inneholder ca 5% verdifull kostfiber, som spiller en avgjørende rolle i kroppens metabolske prosesser og aktivt bidrar til vekttap.

Artisjokk retter

Forberedelse av artisjokker er veldig enkelt, fordi det er en grønnsak som gir inn til hvilken som helst metode for matlaging som er praktisk for deg. Artisjokker blir bakt, stekt, stuet og kokt, men det er spesielt nyttig å koke artisjokker for et par med andre grønnsaker, og server det varmt, vannet med olivenolje. Italienere liker å bruke artisjokker som et diett som fyller i lasagne og som grunnlag for cannelonni-fylling. Og for å overraske gjestene på en piknik, kok artisjokker på grillen, marinere dem i olivenolje og salt før.

Mange spør hva artisjokker smaker og med hvilke produkter er det bedre å kombinere dem? Smaken av artisjokker er avhengig av sorten og hvilken del av planten du har valgt å lage mat. De aller første knopper er veldig delikate og myke, smak av valnøtt og konsumeres ferske i salater. Allerede fullfylte kjegler av artisjokker avslører best av alt smaken deres i stewed og kokte former, i stews og grønnsaksmadler. Og modne artisjokker er godt egnet til å fylle paier og gryteretter, deres smak ligner smaken av grønne erter med lyse nyanser av valnøtt.

Nyttige egenskaper av artisjokk og kontraindikasjoner for bruk i tradisjonell medisin og rett og slett i sunt ernæring, sammensetning og kaloriinnhold av grønnsaker, fordeler med kronisk kokkrudd for kvinner og menn, bivirkninger, utgivelsesformer ved farmakologisk industri - alt dette og mer på helsepersonalet.

Den stikkende artisjokken er en årlig plante av Aster-familien, som hovedsakelig vokser i land med et varmt klima. Spesielt artisjokken er populær i Hellas, Italia, Spania, Frankrike, USA.

Det tilhører slekten Compositae. Den har store blomster i form av knopp tett foldet skalaer. I vår blomstringsperiode ligner plantens artisjokk en burdock, en tistel som vokser på hvert ødemark.

Og den spiselige delen er den ublåste blomsten av melkehud, fra en avstand kan det forveksles med en grønn fyrkegle. Eller gigantisk knopphopp. Artisjokker er generelt små, deres størrelse varierer fra en valnøtt til en anstendig oransje.

Forresten, det har en gresskremnøtt smak, selv om noen finner likheter med kucus eller kokt kål, asparges, men de fleste merker fortsatt et snev av valnøtt i smaken av artisjokk.

Oversatt fra Latin, kalles artisjokken også "hunden", dette skyldes det faktum at dens skalaer ligner hundens tenner.

Sammensetningen av artisjokk, fordelaktige egenskaper, kalori

Hva er nyttig artisjokk?

I moderne medisin har dette stoffet gjennomgått en detaljert studie, innholdet i følgende næringsstoffer ble etablert i det:

  • 1. Den viktigste nyttige komponenten er inulin.

Dette stoffet tilhører gruppen av polysakkarider (et prebiotisk stoff basert på kostfiber). Denne ingrediensen har en veldig god effekt på å normalisere sitt arbeid.

  • 2. Artisjokkens sammensetning omfatter komponenter (scolimosid, flavonoidglykosid, cynarosid, glycerinsyre, tanniner), som har en sterk anti-toksisk effekt.
  • 3. Også denne planten anses å være et bogatovitaminisert middel.

I sammensetningen kan du se vitamin B, C, K, A, E. Den kjemiske sammensetningen av denne planten inneholder forskjellige mineralstoffer (det er mer enn 20), fettsyrer og nyttige karbohydrater.

  • 4. På utsiden av skalene er det mange essensielle oljer, noe som gjør artisjokk smaken god.

Disse kvalitetsplanter er mye brukt parfyme som et afrodisiakum.

  • 5. Cinarin, som er en del av artisjokken, stimulerer hjernens sirkulasjon.
  • 6. Plantekomponenter hjelper til med å rense leveren, nyrene, tarmene, hjelpe kroppen å fjerne giftstoffer, nedbrytningsprodukter, salter av tungmetaller, alkaloider.

Kondisokonsentrasjonen er ganske liten - 50 kcal per 100 gram rå eller kokt produkt, som i mange land hvor det vokser som en gress, gjør det populært både i fattige og rike miljøer. Den førstnevnte foretrekker det på grunn av sin tilgjengelighet, sistnevnte på grunn av fordelene av artisjokken for vekttap, og for å opprettholde helse.

Bruk av nyttige egenskaper av artisjokk i tradisjonell medisin

I praksis med å behandle sykdommer, har dette legemidlet vært mye brukt. Til fremstilling av infusjoner, ekstrakter, avkok ved bruk av blader og frukt av artisjokk. Denne doseringsformen brukes i slike egenskaper:

  • 1. Narkotika som inneholder denne planten har antitoksiske og antioksidantegenskaper. Som et resultat, de beskytter leveren celler, redusere fortykkelsen av galle, hindre stein dannelse i galde kanaler. Dette forklarer bruken av dette verktøyet i slike patologiske prosesser som:
    Hepatitt akutt og kronisk, av forskjellige etiologier.
    Levercirrhose i første fase.
    Kolestase og.
  • 2. Dette stoffet har en positiv effekt på metabolske prosesser i kroppen, reduserer mengden kolesterol i blodet betydelig. Øker insulinsyntese i bukspyttkjertelen. Basert på disse kvaliteter blir han utnevnt når:
    Aterosklerotisk lesjon av blodkar.
    Hypertensjon.
    2 typer i begynnelsen av utviklingen.
  • 3. Gress artisjokk har en god vanndrivende effekt, det lar deg bruke det i slike patologier som:
    Nyresykdommer som oppstår på grunn av dannelse av steiner.
    Hyppig dvelende.
    Plutselig hopper i blodtrykk.
  • 4. For å forbedre hepatocytter (leverceller) og øke produksjonen av galle, kan du bruke dette verktøyet. Den kan også brukes med:
    Manglende overholdelse av regler for riktig ernæring (misbruk av krydret, krydret, stekt mat).
    Hvis en person i lang tid, tankeløst brukte stoffer.
    Skadelige vaner: alkoholisme og røyking.
    Under graviditeten brukes den som et middel til å redusere manifestasjonen av toksikose.
  • 5. nylig, narkotika som inkluderer en artisjokk er foreskrevet for vekttap.
  • 6. Dette stoffet renser blodet fra skadelige giftstoffer. Dette gjør at den kan brukes i slike patologier som:
    .
    og phlegmon av huden.
    Ulike allergiske reaksjoner.

Kontraindikasjoner Artisjokk - Harm

Alle artisjokk urte medisiner er godt tolerert og generelt ikke forårsake bivirkninger. Men i sjeldne tilfeller er de foreskrevet med ekstrem forsiktighet.

Ikke bruk dette legemidlet i følgende tilfeller:

  • Hvis en pasient har store steiner i nyrene eller galdekanaler, kan dette føre til en forverring av den patologiske prosessen.
  • Med en kompleks bane av dysbakterier. Dens bruk forsterker prosessen med gassdannelse (flatulens).
  • Barn som er under 12 år og kvinner som ammes i postpartumperioden, er ikke foreskrevet med legemidlet.
  • Hvis komponentene i dette legemidlet er idiosyncrasy (allergi), er bruk av stoffet utelukket.

Bivirkninger

Allergier kan forekomme svært sjelden. Av og til kan kvalme, oppkast eller avføring, ledsaget av utseende av diaré, vises på fordøyelsessiden.

Frigivelsesskjema, pris på artisjokkekstrakt, kapsler, tabletter

På apoteket kan dette legemiddelet kjøpes i form av:

  • 60 kapsler i en pakke. Innholdet i kapselen inkluderer 300 eller 100 mg av artisjokk-aktivstoffet. Prisen på denne doseringsformen kan nå opptil 600 rubler. For emballasje.
  • I tablettform, 20 tabletter i en valuta. Prisen kan variere fra 60 til 100 rubler.
  • Artisjokk rot ekstrakt væske. Kapasitet 30 ml. Finnes i flasker, i pappeske, sammen med en merknad. Dens pris varierer fra 90 til 105 rubler.

Artisjokk - instruksjoner for bruk og dosering

Hvordan ta en artisjokk?

  • Dette legemidlet kan brukes i forskjellige former og doser.
  • Kapsler. Vanligvis blir de tildelt unge og voksne en om gangen, ikke mer enn tre ganger om dagen. Før måltidet.
  • Tabletter kan brukes opptil 4 ganger per dag under måltider.
  • Artisjokk, som kommer i form av en væske, forbrukes etter et måltid om en halv time, en skjef.

I tillegg til bruk av farmasøytiske midler, er det mulig å lage nyttige dekoksler og tinkturer hjemme.

For forberedelsen er det nødvendig å ta en og en halv spiseskje tørket artisjokkblad. Legg i et 200 ml beger og hell varmt vann. Etter 5 minutter er artichoke te klar til å drikke.

  • Artisjokk tinktur av blader på alkohol.

Tørket artisjokk forlater i mengden 250 gr. Hell alkohol (0,5 liter). Insistere en halv måned. Bruk deretter, bland i ett glass vann med tre skjeer av tinktur.

Det er også tilberedt hjemme, for hvilket blomster av artisjokk i et volum på 50 gram. Hell kokende vann (1 liter) og bryg i 15 minutter. Til dette formål kan du bruke en termo.

2 ss av blader helle en liter kokende vann. La det stå. Ta to ganger om dagen, 400 ml. buljong.

Verktøyet forbedrer aktiviteten til sentralnervesystemet, bidrar til å redusere nivået av urinsyre og kolesterol i blodet.

Og utover kan avkoket brukes som kompress for psoriasis, eksem.

Det skal bemerkes at produksjonen av ferskpresset juice ble brukt selv i det gamle Roma, er søknaden i stand. For forberedelsen kan du bruke en blender eller kjøttkvern. Friske artisjokkfrukter føres gjennom disse enhetene, og den resulterende vasselen blir presset gjennom et gasbind serviet.

Den resulterende juice skal oppbevares i kjøleskapet og ta 50 ml om morgenen og om kvelden.

Juice kan også påføres eksternt - med begynnelsen baldness gni inn i hårvoksende soner, med overdreven svetting, hjelper juiceinntaket til å redusere svette.

Og blandet med honning, vil saften være nyttig for stomatitt, sprekker i munnens hjørner, soppinfeksjoner i slimhinnene, og for å lindre tilstanden, skyll med en sammensetning på 4-5 ganger om dagen.

Artisjokk i matlaging - som det er

Artisjokker er ganske velsmakende, men i vårt land er det fortsatt en amatør på grunn av den lave forekomsten av retter fra denne grønnsakskulturen.

De yngste blomstringene kan forbrukes fersk, medium blir ofte syltet eller konservert, store er stewed eller kokt. Artisjokkblomster er allerede for harde, og smaken endres ikke til det bedre.

I ernæring, blir artisjokker ofte brukt som en side rett for kjøtt og fiskeretter, lagt til ulike sauser.

Artisjokk for den kvinnelige kroppen

  • På grunn av den store mengden vitamin C reduseres muligheten for brystkreft.
  • fremmer begynnelsen av ønsket graviditet.
  • God kosmetisk effekt er mulig på grunn av det høye innholdet av retinol. Dette forhindrer for tidlig aldring av huden.
  • Dens bruk har en positiv effekt, og normaliserer trykket i bekkenorganene.

Hos menn kan den brukes som terapeutisk og profylaktisk middel og prostata adenom.

Bruken av artisjokkgrønnsaken er anerkjent ikke bare av tradisjonell medisin. I de senere år produserer mange kjente farmakologiske selskaper en rekke stoffer, blant annet artisjokk. Den har en gunstig effekt på både kvinnelig og mannlig kropp, og hindrer utviklingen av ulike patologiske prosesser.

Svinekjøttsalat med sopp er en landlig tallerken som ofte finnes på et feriebord i landsbyen. Denne oppskriften med sopp, men hvis du kan bruke vilt sopp, vær sikker på å lage mat, det blir enda bedre. Det er ikke nødvendig å tilbringe mye tid på å forberede denne salaten - 5 minutter å sette kjøttet i pannen og ytterligere 5 minutter å skive. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp blir kokt, avkjølt, syltet.

Agurker vokser bra ikke bare i drivhuset eller drivhuset, men også i det åpne feltet. Vanligvis blir såing av agurk gjort fra midten av april til midten av mai. Høsting er da mulig fra midten av juli til slutten av sommeren. Agurker tåler ikke frost. Derfor sår vi ikke for tidlig. Imidlertid er det en måte å bringe innhøstingen og smake de rike, kjekke mennene fra hagen i tidlig sommer eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen av funksjonene i dette anlegget.

Poliscias - et flott alternativ til de klassiske bølgete busker og woody. De elegante runde eller fjærne bladene til denne planten skaper en slående festlig krøllkrone, og dens elegante silhuetter og ganske beskjeden karakter gjør den til en utmerket kandidat for rollen som den største anlegget i huset. Større blader hindrer ikke ham i å erstatte Benjamin og Co. Videre tilbyr poliscias mye mer variasjon.

Gresskar kanelgryte er saftig og utrolig velsmakende, litt som gresskarpai, men i motsetning til kake er det mer øm og smelter bare i munnen din! Dette er den perfekte oppskriften på søte bakverk for en familie med barn. Som regel liker barna ikke gresskar veldig mye, men å spise søt, har aldri noe imot. Søt gresskargryte er en deilig og sunn dessert, som i tillegg tilberedes veldig enkelt og raskt. Prøv det! Du vil like det!

Sikringen er ikke bare et av de viktigste elementene i landskapsdesign. Det utfører ulike beskyttende funksjoner. Hvis for eksempel en hage grenser til en kjørebane, eller en motorvei passerer i nærheten, så er en hekke bare nødvendig. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vurderer vi de optimale plantene for å skape en hekke som på en pålitelig måte kan beskytte nettstedet mot støv.

Mange kulturer i de første ukene av utviklingen trenger et valg (og ikke engang en), mens andre trenger en transplantasjon "kontraindisert." For å kunne "vær så snill", kan du ikke bruke vanlig kapasitet til plantene. En annen god grunn til å prøve dem er å spare penger. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du gjør uten vanlige skuffer, potter, bånd og piller. Og vær oppmerksom på den ikke-tradisjonelle, men svært effektive og interessante kapasiteten til frøplanter.

Sunn vegetabilsk suppe fra rødkål med selleri, rødløk og rødbeter er en oppskrift på vegetarisk suppe som også kan tilberedes på faste dager. De som bestemmer seg for å miste noen ekstra pund, anbefaler jeg deg å ikke legge til poteter, og litt redusere mengden olivenolje (nok 1 spiseskje). Suppen viser seg å være veldig duftende og tykk, og i innlegget kan du servere en del suppe med magert brød - så vil det vise seg nærende og sunt.

Sikkert har alle allerede hørt om den populære termen "Hugge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden. Fordi det betyr mange ting på en gang: komfort, lykke, harmoni, sjelfull atmosfære. I dette nordlige landet, forresten, det meste av tiden i året er overskyet vær og liten sol. Sommeren er også kort. Samtidig er nivået av lykke en av de høyeste (landet rangerer regelmessig først i den globale FN-vurderingen).

Kjøttboller i potetmos er en enkel hovedrett tilberedt i samsvar med italiensk mat. Det mer kjente navnet på denne parabolen er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller så små runde kjøttboller kjøttkuler. Koteletter blir først stekt til gyldenbrun, og deretter stuvet i en tykk vegetabilsk saus - det viser seg veldig velsmakende, bare deilig. Fylling til denne oppskriften passer for alle - kylling, biff, svinekjøtt.

Krysantemum kalles høstenes dronning, fordi det var i løpet av denne tiden at de lyse blomsterstandene pryder hagen. Men du kan vokse krysantemum gjennom hele sesongen - fra februar til desember, og i oppvarmede drivhuse - i vintermånedene. Hvis du organiserer prosessen riktig, kan du selge plantemateriale og blomster av krysantemum året rundt. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvor mye innsats du trenger for å dyrke krysantemum i store mengder.

Hjemmelagde muffins - en enkel oppskrift med fiken, tranebær og svisker, som er dempet til og med av en nybegynner, som er uerfaren i bakverk. En deilig cupcake på kefir med brandy og tørket frukt vil dekorere ethvert hjemmeparti, og baking kan tilberedes på mindre enn en time. Det er imidlertid et viktig poeng - de tørkede fruktene må fuktes i konjakk i minst 6 timer. Jeg anbefaler deg å gjøre dette på tvers av forberedelsen - de er godt gjennomvåt over natten.

Jeg tror alle vet om smakegenskapene og fordelene med valnøttfrukt. Sikkert, mange mennesker, trakk ut velsmakende kjerne fra skallet, undret: "Skal jeg vokse den i tomten og fra mutterene, fordi de egentlig er de samme frøene som andre planter?". Det er mange hagearbeid myter og legender rundt valnøtt dyrking. Halvparten av dem er ikke sanne. På særegenheter av valnøttkultivering med en nøtter vil vi snakke i denne artikkelen.

Luftsnor av de vanligste adiant bregner virker vektløse. De er så forskjellige i utseendet fra den strenge og elegante wai av de vanlige hagen bregner, at planten ikke er lett gjenkjent av alle som deres nærmeste slektning. Adiantum er så populært at det er fast forankret i lister over de mest upretensiøse kulturer. Faktisk er han ganske lunefull, men selv uerfaren produsenter kan vokse den. Det viktigste er å skape en passende omsorg for ham.

http://fgssm.ru/insulation-technology/na-chto-po-vkusu-pohozh-artishok-artishok-vkus-na-chto-pohozh-spirtovaya-nastoika-iz/

Artisjokk smaker som. Artisjokk oppskrifter. Metoder for bruk i tradisjonell medisin

Artisjokk (lat. Cynara) er en flerårig urteaktig plante som er en nær slektning av stikkende tistler og hage asters. Kanariøyene og Middelhavsområdet er hjemland for grønnsakskultur. Samtidig er det mye dyrket i Sør-Amerika, Afrika, California, Sentral-Europa, Hellas, Italia, Australia. Spis blader eller uåpnede blomsterkurver som smaker som valnøtter.

I dag er det 140 plantevarianter, blant hvilke følgende typer mat har størst næringsverdi for menneskekroppen: kronisk såing (stikk) og spansk (Cardon), Astrovye-familier.

Nyttige egenskaper av kulturen på grunn av den rike kjemiske sammensetningen. Artisjokk inneholder et balansert sett av næringsstoffer: sjeldne organiske syrer (glykolsyre, glyser, kinsyre, koffein), salter av jern, kalsium, opptil 15% karbohydrater, vitamin C, B1, B2, B3, PP, fenolforbindelse av cinarin, inulin.

Planten brukes som et hepatoprotektiv, koleretisk middel. I tillegg reduserer blodsukkernivået, normaliserer metabolske prosesser, fjerner tungmetallsalter, karbamid fra kroppen. Dette er et kosthold, legemiddel. Det brukes til biliær dyskinesi, kronisk nyresvikt, kronisk hepatitt, cholecystitis, urolithiasis. Som urtemedisin, kan den brukes til barn, eldre.

Vurder hva fordeler og skade artiskok til helse, bruk i folkemusikk, tradisjonell medisin, matlaging, mesoterapi.

beskrivelse

En artisjokk (vegetabilsk blomst) er en flerårig plante med grønne eller grågrønne, store, løftede blader, med spydformede brede tannede segmenter med korte pigger trimmet nedenfra, samlet i en rosett. Stammen til en gresskledd person er 50-180 centimeter høy. Root - lang stang, vintering. Artisjokkblomstrer er ti centimeter kurver i diameter, dekket med skjellende wrappers. Frøene er obovate, tykke. På massive beholdere er rørformede blomster (blå, lilla, hvite). Frukt - stor firkantet, med avskåret topp eller flatt, blanke achenes med tuft.

I utseende ligner artichoke en rundet umodig kjegle i størrelse fra en stor oransje til en liten mutter.

Hvordan vokser?

For vellykket dyrking er området under planten beskyttet mot vindene, det må være godt opplyst, med fruktbar jord rik på organisk materiale. Artisjokk elsker rikelig vanning og varme, når omgivelsestemperaturen faller til minus 1 grad Celsius, er blomstene skadet og dør. Forplantet på to måter: Roten lag (plante i en avstand på 100 centimeter fra hverandre), frø.

For rikelig fruiting og intensiv vegetasjon, blir planten matet ved å sprøyte bladene med en blanding av tre aske (10 gram), superfosfat (25 gram), kaliumklorid (10 gram). Som regel vil artichoke bush "føde" i andre år.

Modningen av knoppene er ujevn. De første blomsterstenglene vises på slutten av sommeren, og etter 14 dager kan de kuttes. Artisjokkfrukter blir høstet etter at de øverste flakene i kjeglen begynner å bevege seg fra hverandre og bøye seg litt. Utseendet på blåaktige kronblade på toppen av knoppen indikerer en overdreven kultur og uegnethet til bruk.

Artisjokken skal kuttes med en stamme, 5 centimeter lang. Holdbarheten til slike frukter avhenger av omgivelsestemperaturen og varierer fra 2 uker til 3 måneder.

For medisinske formål blir blader, knopper, kjøttfulle beholdere av artisjokkkurver høstet og tørket under blomstring. Unge (små og mellomstore) frukter kan spises hele rå, hermetisk eller syltet, og de store kan bare spises i kokt form, fjerner de harde hårene, bladets spisser.

Kjemisk sammensetning

Friske artisjokker - et lagerhus av næringsstoffer for menneskekroppen. Kaloriinnholdet i en rå vegetabilsk blomst er kun 28 kcal per 100 gram av produktet, kokt - øker til 53 kcal. Derfor er de rå fruktene av planten mye brukt i diettmenyen for vekttap.

Hva er smaken av artisjokk?

Anlegget har en utbredt smak av artisjokk, tre, moden valnøtt.

I de ytre bladene på omslaget er essensielle oljer konsentrert, noe som gir artisjokken en karakteristisk umodig valnøttsmak, og i inflorescences er det inulinpolysakkarid, som styrker immunsystemet, stimulerer beinvekst, fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Dette er en kostholdig fordøyelig grønnsak. Produkter av behandling er anbefalt å bli brukt til diabetes som stivelse erstatning.

De viktigste fordelene med artisjokk er fraværet, overflod av gunstige umettede fettstoffer, det høye innholdet av askorbinsyre, nikotinsyre, fiber, kalium, mangan, fosfor.

Fordel og skade

Artisjokk er en gammel kultur hvis helbredende egenskaper har vært kjent for menneskeheten i mer enn 5 tusen år. Det viser en koleretisk, vanndrivende, antirheumatisk virkning. For første gang begynte healere fra Egypt og Hellas å søke planteens helbredende kraft. Friske frukter ble brukt til å eliminere revmatisme, lever, hjerte, skjørbuk, ødem. Senere ble de behandlet for gikt, dårlig appetitt, gulsott. I moderne folkemedisin brukes artisjokker til å eliminere eksem, psoriasis, aterosklerose, urtikaria, forstoppelse, gallesteinsykdom, dropsy. Plantekstrakt brukes til å rense kroppen av giftige stoffer.

Broths fra blader og petioles aktivere sentralnervesystemet, redusere kolesterol i blodet og urinsyre i leddene. Juice artisjokk med honning, skyll munnen med sprekker på tungen, stomatitt, trøst.

Plantens helbredende egenskaper:

  1. Det beskytter leveren mot skadelige effekter av giftstoffer, forbedrer regenerering av organs celler.
  2. Styrker immunforsvaret.
  3. Eliminerer manifestasjonen av giftose hos gravide kvinner.
  4. Forbedrer galle sekresjon, reduserer risikoen for cholecystitis.
  5. Forhindrer tidlig aldring, nøytraliserer skadelige effekter av frie radikaler på kroppen, forlenger ungdommen.
  6. Viser slagger, toksiner, tungmetaller, alkaloider, hepatotoksiske stoffer.
  7. Reduserer cellulitt, glatter rynker, akselererer hårveksten.
  8. Renser og stimulerer nyrene.
  9. Forbedrer metabolismen, cerebral sirkulasjon, eliminerer ubehag etter overmåling.
  10. Reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom, blodårer, lever, maligne neoplasmer.
  11. Alkalisk kropp, reduserer økt syreinnhold i magen.
  12. Eliminerer den sterke lukten av svette.
  13. Struggles med skallethet, allergier, hepatitt, betennelse i galleblæren, aterosklerose, diabetes, fedme, forgiftning.
  14. Nedgang i blod.

Artisjokkjuice er av særlig verdi for menn: støtter seksuell kraft, styrker ereksjon, øker seksuell aktivitet. I tillegg er det et uunnværlig verktøy for overhengere. Blomsten av planten bryter ned og nøytraliserer alkohol godt, har en sterk vanndrivende effekt. Kjernen og flakene av frukt av en plante som inneholder en stor mengde flavonoider, er effektive for å forebygge onkologi.

På grunn av interne forandringer i kroppen (normalisering av de nervøse, fordøyelses-, kardiovaskulære, endokrine systemer), er den funksjonelle tilstanden til hår, hud og negler betydelig forbedret.

Til tross for fordelaktige egenskaper, er det kontraindikasjoner for bruk av kronärtskake:

  • magesår, gastritt med lav surhet av magesaft;
  • idiosyncrasy (planteallergi);
  • lavt blodtrykk;
  • gallesteinsykdom;
  • amming periode;
  • nyresykdom.

Kan barn spise artisjokker?

For babyer under 6 år er det forbudt å inkludere blomsterstanden "vegetabilsk" i kosten. Etter 6 år kan produktet gradvis innføres i barnemenyen under streng overvåking av voksne. På samme tid, se reaksjonen av barnets kropp til en ny ingrediens.

Mulige bivirkninger ved å ta urt er allergiske reaksjoner, diaré, forstoppelse, bitter smak i munnen.

På grunn av sin helbredende egenskaper, brukes artisjokker i kosmetologi (mesoterapi), medisin og matlaging.

Artisjokk under graviditet

Ifølge konklusjonen av leger har bruk av artisjokker en gunstig effekt på kroppen til en gravid kvinne:

  • styrker morens kropp, fosteret;
  • reduserer belastningen på leveren, galleblæren (på grunn av manifestasjon av mild vanndrivende virkning);
  • kompenserer for mangel på folsyre i kosten;
  • fjerner giftstoffer;
  • eliminerer manifestasjoner av toksemi;
  • eliminerer hevelse.

Husk at leveren, galleblæren og mage-tarmkanalen i løpet av fødselsperioden tar størst ut av seg selv: På grunn av økningen i konsentrasjonen av kvinnelige hormoner i blodet, øker galleformasjonen, slik at fordøyelsessystemet kan forverre og komplisere graviditeten.

Hvordan bli kvitt toxemi?

  1. Gå mer utendørs (minst 2 timer om dagen).
  2. Drikk hepatoprotektorer for å rense leveren, som inkluderer urte ingredienser (Hofitol, Tsinariks, Rostoropsha +, Artisjokk Utdrag). For å opprettholde galleblæren, ta avkok av bladene eller fersk artisjokkjuice, som forhindrer tilstopping av gallekanalene.

Husk, for å unngå fordøyelsesforstyrrelser, kan bare små grønnsaker spises rå. Frukt av stor størrelse skal bli utsatt for varmebehandling. I tillegg er en artiskokjokk forbudt for gravide kvinner som lider av lavt blodtrykk eller gastritt. I dette tilfellet vil planten ikke gi den ønskede effekten, og i stedet for å eliminere giftose, vil det forverre fremtidens mommers helsetilstand.

  1. Få nok søvn, ikke rush for å komme opp rett ut av sengen etter å ha våknet opp.
  2. Følg delte måltider. Snack hver 2 til 3 timer.
  3. Spis fermenterte melkeprodukter og frukt til frokost. Ikke spis varme retter (bare varme), krydret og fettstoffer, som provoserer kvalme. Gi opp supper.
  4. Drikk litt mer (fra 3 liter per dag).
  5. Sørg for at det alltid er frisk luft i rommet.
  6. Ikke gjør plutselige bevegelser.
  7. Unngå ubehagelige lukt.
  8. Ta en pause.

Graviditet er en lykkelig periode i hver kvinnes liv, når den forventede mor er i forventning om fødselen til hennes baby. Gleden av det kommende møtet kan imidlertid redusere toksikoen, ledsaget av gagging, kvalme. Dette er en vanlig tilstand blant gravide, som skyldes forgiftning av en kvinnes kropp med skadelige stoffer og giftstoffer som følge av fostrets utvikling.

For å eliminere ubehagelige symptomer, anbefales det å holde seg til riktig ernæring, daglige rutiner, bruk av artisjokkbaserte legemidler som forbedrer funksjonen av fordøyelsessystemet og urinsystemet.

Bruk i tradisjonell medisin

Artisjokk har hepatoprotektive, koleretiske, vanndrivende effekter. Det brukes i folkemedisin til å behandle gulsott, redusere ledsmerter, redusere skadelig kolesterol, forbedre metabolisme.

Bruksanvisning:

  1. Frisk artisjokk juice for å forbedre seksuell styrke, libido, rense kroppen av alkaloider, eliminere dropsy, problemer med vannlating. Metode for tilberedning: Hakk av planten, spenne blandingen. Kast kakerlakkmassen og drikk juice to ganger om dagen, 50 milliliter 30 minutter før et måltid. I tillegg kan den brukes eksternt: gni inn i de skallede flekkene (for å stoppe skallethet) og gjelde på områder med svette (for å lette lukten av svette).
  2. Infusjon for å redusere urinsyre i leddene, skadelig kolesterol i blodet, forbedre arbeidet i sentralnervesystemet. Blader, artisjokkstengler (30 gram) deksel med en liter kokende vann, dekk krukken med et lokk, vent 1 time. Etter at blandingen er infundert, må infusjonen spennes, ta to ganger om dagen (i morgen og kveld) 400 gram i intervaller mellom måltider.
  3. Te fra betennelse i fordøyelsessystemet. Det brukes effektivt til å berolige slimhinnen i mage og tarm, som er irritert av saltsyre (spesielt hvis den produseres i økt mengde). For å stoppe den inflammatoriske prosessen, må du brygge te (helst vanlig grønn) og tilsett en tørr, jordet artisjokk inn i den (1,25 gram). Ta symptom tre ganger daglig.
  4. Avkok for å lette og eliminere forstoppelse. Artisjokkkurver (30 gram) Kok i en liter rent vann i 10 minutter, belastning, kjølig. Legg til urteoppløsningen eggeplommen av ett rå egg, bland. Del kjøttkraft i 3 like deler, ta det om morgenen, til lunsj og om kvelden.
  5. Skyll med sprekker i munnen, stomatitt, zaedah. Kryss artichoke blomster, klem juice, legg til honning. Skyll munnen regelmessig med denne drinken (5 ganger om dagen).
  6. Dekoksjon av psoriasis, urticaria, eksem. 30 gram blader av jordisk artisjokkdeksel med en liter vann, kok i 15 minutter, filter, kjølig. Ta en steril bandasje, våt den i den resulterende kjelen, sett på som en komprimering til den berørte huden.

Husk at artisjokk er et medisinsk urt før du bruker det som du alltid bør kontakte legen din om brukssikkerheten. Som med noen stoffer, kan det forårsake allergier og en forverring i helse. Ikke medisinske fordi det ikke alltid er trygt!

Narkotikautslippsform

Artisjokkbaserte legemidler har en lignende virkemåte, de samme indikasjonene på bruk, identiske inntaksregler. Disse er sterke koleretiske legemidler som er kontraindisert for personer med nedsatt galdeveire, cholecystit, lavt blodtrykk, akutt leversvikt.

Artichoke Release Forms:

  1. Injiseringsløsninger. Brukes i mesoterapi for å forbedre hudtilstanden: redusere ødem, bryte ned fettvev, stimulere lymfestrøm, regenerere dermis, berik det med næringsstoffer.
  2. Tabletter ("Artisjokk-Astrapharm", "Hofitol", "Tsinarix"). Normaliser funksjonen av leveren, reduser manifestasjoner av halsbrann, kvalme, flatulens, stimulere utstrømningen, utskillelse av galle, forbedre fordøyelsen av karbohydrater, fettstoffer. Ta 3 ganger daglig før måltider.

Tabletter for leveren utviser hepatoprotektiv, vanndrivende, avgiftning, koleretisk, lipidsenkende tiltak. Indikasjoner for bruk i kronisk hepatitt, rusmiddel, utilstrekkelig nyrefunksjon, spredning, galdeutløpssykdommer, aterosklerose, uraturia, fedme, urolithiasis. I tillegg bidrar artiskok i piller til å gjenopprette leveren vev, som er skadet av alkoholisme.

  1. Kapsler ("cholesinol"). Det er en naturlig fytopreparasjonshybrid med melketistel, som viser antioxidant, membranstabiliserende, anti-toksisk, koleretisk, hypoisotermisk, hypokolesterolemisk egenskaper. Hvordan ta en artisjokk i kapsler? Drikk 1 stk i en halv time før måltider 3 ganger om dagen i en måned.
  2. Harpiks. Dette ekstraktet fra artisjokken, som visuelt ligner leire og har en gunstig effekt på kroppen: stopper blødende tannkjøtt, forbedrer leverfunksjonen, reduserer blodsukkeret, styrker nervesystemet, forbedrer immuniteten. Før en kvarts teskje artisjokk i form av en harpiks (1,25 gram) oppløses i 200 ml varmt vann. Den resulterende løsningen er tatt før hvert måltid.
  3. Flytende ekstrakt. Inneholder antioksidanter som forhindrer celle ødeleggelse. Indikeres for å opprettholde normal galdeblære og leverfunksjon. Den orale løsningen er foreskrevet for voksne, 30 dråper tre ganger daglig, en halv time før måltidet. Før bruk, fortynne væskekstraktet i 100 ml kjølt kokt vann. Resepsjonskurs - 4 uker.

Basert på artisjokk ekstrakt, produserer de sirup for barn, som er nyttig i behandling av forstoppelse. Det aktiverer tarmaktiviteten, fjerner tungmetallsalter, toksiner, radionuklider, overflødig væske fra kroppen. I tillegg er det indikert for kroniske sykdommer i ENT-organer (otitis, bihulebetennelse, bindevev, tonsillitt, adenoider, faryngitt), hypofyse, hypotyreose, diabetes, enzymatisk insuffisiens i fordøyelseskjertlene. Slik bruker du: babyer fra 1 til 3 år til 2,5 milliliter (0,5 ts), barn fra 6 til 12 år - 10 ml hver (1 dessertskje), ungdom under 18 år - 15 ml hver (1 ss ) 3 ganger om dagen.

Basert på vurderinger fra leger, er kronärtskjøtten vist til alle som:

  • arbeider i farlige forhold (i produksjon);
  • røyking,
  • har høyt kolesterol;
  • lever i forhold til dårlig økologi (forurenset miljø);
  • bruker alkohol
  • lider av redusert immunitet
  • har hudproblemer.

For behandling og forebygging av sykdommer i fordøyelseskanalen organer, anbefales det å brygge vietnamesisk te fra artisjokker i teposer daglig. Daglig pris - 1 - 2 kopper helbredende drikke. For å forbedre smaken i den avkjølte infusjonen, kan du legge til honning.

Dosen og hyppigheten av administrasjonen avhenger av pasientens alder, kroppsvekt og helsetilstand. For å oppnå ønsket resultat, bør man avstå fra å konsumere brus, fruktjuicer og andre sure drikker / produkter mens man bruker artisjokkbaserte medisiner.

Analoger av koleretiske legemidler: "Allohol", "Artikol", "Bilikur", "Hepatophyte", "Phytohepatol", "Holagol".

Kokeprogram

Artisjokk er en universell urt som kan spises i alle stadier av modning. Vegetabilsk blomst verdsatt for en delikat nøttet smak. Dette er en ekte gourmet delikatesse.

Hvordan spise en artisjokk?

Unge blomstrer anbefales å bli konsumert, frisk, middels modenhet - syltet eller hermetisk og moden - utelukkende i stuet, kokt, stekt, bakt. Varmebehandling av artisjokk bidrar til å myke produktet, forbedrer opptaket av kroppen.

På grunn av dårlig smak, nekter å akseptere de åpne blomstringene til fordel for kjøttig beholder, nedre ruder av innpakning, rike rosetter av basale blader, blomsterkurver, stengler, røtter.

I matlaging legges artisjokker til pasta, brød, pizza, salater, paier, risotto, desserter, gelé, sauser, side retter til kjøtt og fisk. Nytende smak av planten understreker fordelene ved parabolen og legger til sarte notater til den vanlige omeletten. For å holde fersk artisjokk lenger, dyppes blomstrer i vann, surgjøres med eddik eller sitronsaft i 5 minutter.

Store frukter med en fullstendig kjerne blir nødvendigvis utsatt for varmebehandling.

Stewed Artisjokker

Før du forbereder en blomstergrønnsak, del den inn i en stilk og blomsterstand, fjern innsiden av kurven ("skjegg"), fjern pigger. Varm pannen, stek frukten i smør i 5 minutter. Deretter tilsettes vann, kok i 10 minutter til produktet er klart. Dette er en utmerket sidefarge for kjøtt og fiskeprodukter.

Stekt artisjokker

Forkoker blomstrer i en halv time. Skjær i halve og overfør dem til pannen. Tilsett salt, krydder, vegetabilsk olje og stek på begge sider til gullbrun. Denne retten anbefales å bli servert med ferske grønnsaker.

En fersk eller syltet artisjokk legges til ost, skinke, fisk. Hermetiske blomstrer blir introdusert i salater, pizzapålegg. Store frukter brukes til å lage fylte retter: Den dannede kjernen er kuttet, og ledig plass er fylt med kjøtt, fisk hakk eller grønnsaker.

Artisjokk blir spist med krydret saus. Samtidig kan det ikke vaskes med vin, siden cinarin som er en del av planten, kan endre følsomheten til mottakene av tungen.

Søknad i kosmetikk

Artisjokk er en plante som har en foryngende effekt på menneskekroppen, derfor er den aktivt brukt i mesoterapi som et ikke-kirurgisk middel for korrigering av ansiktet, figuren. Dens verdi ligger i den rike sammensetningen, som inkluderer: inulin, salter, vitaminer, tsinarin, organiske syrer, flavonoider, nærende dermis av kvinnen. På grunnlag av ekstrakter fra blomsterstanden er laget: tannkrem, gni, balsam, salver, kremer, masker.

I jakten på skjønnhet er kvinner enige om subkutan administrering av preparater som inneholder artisjokk for lokale effekter på den problematiske delen av kroppen (ved hjelp av mikronedler).

Denne prosedyren (mesoterapi) gjør det mulig å oppnå følgende resultater:

  • cellulittreduksjon (en kombinasjon av artisjokk og hyaluroidase eller alaksatin har kraftig lymfatisk drenering og lipolytiske tiltak som aktiverer fettforbrenning i lårene, magen, baken);
  • fuktighetsgivende huden;
  • redusere betennelse i dermis og, som et resultat, undertrykke progresjonen av akne;
  • forhindre skallethet, eliminere flass, stimulere hårvekst;
  • forbedre tonen i ansiktet, utjevne rynker;
  • fjerning av ødem fra vevet (i området rundt øynene).

konklusjon

Artisjokk - en nyttig spiselig blomst, som er kjent for sitt høye innhold av fiber, næringsstoffer, med lavt innhold av kalorier og fett. Planten viser helbredende egenskaper: Den støtter normale metabolske funksjoner, stimulerer riktig fordøyelse, fjerner skadelig kolesterol, forbedrer hud, hår, ødelegger giftige forbindelser, bekjemper frie radikaler og forhindrer utseende av tykktarmskreft og kjønnsorganer.

For at organismen skal få størst mulig nytte av kronärtskjøttet, må den velges i perioden med naturlig modning (vår, høst). Frukt bør ha saftige skalaer, tett til hverandre. Ikke kjøp visne, klumpete blomsterblomster med herdede brune øvre blader.

Den mest verdifulle for menneskekroppen er en artisjokk med en fortsatt uformet kjerne. I en slik plante er blomstringene helt spiselige og krever ikke foreløpig varmebehandling.

Ta med artisjokker i den daglige menyen med forebyggende, terapeutiske hensyn og beskyt helsen din!

Artisjokk anses som en kulinarisk delikatesse med en raffinert og unik smak. Ikke rart at han er ærverdig i europeiske land. Dessverre, i Russland er grønnsaket ikke populært, og få vet hva det er og hvordan det kan brukes. Men for de som er interessert i dem, vil informasjon om artisjokk, dets fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner være brukbare.

Artisjokk - en flerårig plante, tilhører familien Compound. Hans hjemland er Middelhavet, det dyrkes i dem i dag. Spesielt elsker denne grønnsaken i Italia, Spania, Hellas, Frankrike. Den vokser også i California (USA), Nord-Afrika.

Artiskok i utseende ligner sterkt den tistel hvis relativ han er. Det er en høy, kraftig plante med lange, fjærete, spiny blader, dekket med hvite hår på ryggen.

Kronärtskjøttet blomstrer med store blåaktig-lilla blomster, som ligner på blomster av samme tistel eller burdock som er kjent for den ondsinnede luken. Før blomsten til en plante blomstrer, har den utseendet til en stor grønn kegle som består av kronblade presset til hverandre. De har en bred base og spisse topper, så noen av dem ligner hundehunder. Denne funksjonen er også reflektert i det latinske navnet på artisjokken - Cynara, som betyr "hund".

Ubrutt artisjokkknopp er den spiselige delen av planten. Den omtrentlige størrelsen er fra et kyllingeg til en stor oransje. Smaken av fersk artisjokk ligner en ung, umodig valnøtt, men til noen ligner den kokt kål, asparges og courgette.

Sammensetning, kalori og næringsverdi av artisjokk

En artisjokk, som alle grønnsaker, inneholder en masse forbindelser som er svært gunstige for menneskekroppen. 100 g av produktet inkluderer:

  • proteiner - 1,2 g;
  • karbohydrater - 6 g;
  • Fett - 0,1 g

Vann inneholder 90 g, fiber (kostfiber) - 0,5 g. Kaloriinnholdet i en grønnsak er lavt - 28,2 kcal, derfor anses det med rette som et produkt som er egnet for diettforbruk.

Vitaminer i den kjemiske sammensetningen av artisjokken er representert av følgende forbindelser:

  • askorbinsyre (C) - 5 mg;
  • nikotinsyre (PP) - 0,8 mg;
  • pyridoksin (B6) - 0,2 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,05 mg;
  • tiamin (Bl) - 0,04 mg;
  • retinol (A) - 20 ug;
  • folsyre (B9) - 18,5 μg.

Makro og sporstoffer:

  • fosfor (P) - 34 mg;
  • mangan (Mn) - 0,21 mg;
  • Sink (Zn) - 0,29 mg;
  • jod (I) - 2 μg;
  • magnesium (Mg) - 9 mg;
  • kalsium (Ca) - 15 mg;
  • kobber (Cu) - 135 ug;
  • kalium (K) - 238 mg;
  • jern (Fe) - 0,4 mg.

I tillegg er i artiskokker også bioaktive substanser, slik som flavonoider, cinarin, inulin, silymarin, cinaropicrin, som gir det medisinske egenskaper. Næringsverdien av artisjokk er i lett fordøyelige proteiner, vitaminer og sporstoffer, kostfiber, som kroppen krever for normal fordøyelse.

Nyttige egenskaper av artisjokk for menneskekroppen

Artisjokk normaliserer metabolisme, senker blodsukkeret, så det er veldig nyttig for diabetes. Det renser også kroppen, fjerner giftstoffer og tungmetaller. Det har en vanndrivende og koleretisk effekt, det er en utmerket hepatoprotector, derfor brukes den som en god forgiftning. Kronärtskjøttet beskytter leveren i gulsott, det er foreskrevet i postoperativ periode for patologi av nyrer og lever.

Fordelene med artisjokk for hudhelse er uttrykt i terapeutiske effekter på det i ulike sykdommer: dermatitt, eksem, psoriasis, utslett. I tillegg opprettholder grønnsaken tilstanden til huden i en ung og attraktiv tilstand, slik at enhver kvinne vil være nyttig i denne forbindelse. Det har også en god effekt på bein og tenner.

En infusjon av artisjokkblader hjelper mot autoimmune sykdommer: revmatisme, leddgikt, den brukes til å male de berørte leddene, som den har en lokal bedøvelsesvirkning. Han har også noen antitumoregenskaper: Når han blir oralt, stopper han veksten av svulster og eliminerer dem selv.

Grønnsak er god å bruke i aterosklerose, da det forhindrer akkumulering av overskytende kolesterol i blodet, renser blodkarene, bidrar til å forbedre hjertefunksjonen, normaliserer hjernens sirkulasjon, forhindrer slag.

Forventende mødre bør heller ikke overse denne eksotiske grønnsaken. Artisjokk under graviditet:

  • hindrer og eliminerer toxemi;
  • styrker organismer av mor og ufødt barn;
  • bidrar til riktig utvikling av fosteret;
  • forbedrer fordøyelsen, eliminerer forstoppelse, karakteristisk for denne perioden.

Derfor er fordelene med grønnsaker for de kvinnene som bærer et barn opplagt. Hos menn, i dietten som han er, sjeldnere er det problemer med potens, utvikler sjeldnere patologier av prostata.

Nyttig artisjokk og for vekttap. Lav kalori gjør at du kan spise det, selv fulle mennesker, for ikke å nevne de som har vekt er innenfor normale grenser.

Den utvilsomt nytte av denne planten er anerkjent av begge legemidler - folket og tjenestemannen, på grunnlag av den farmasøytiske industrien produserer medisiner. De behandler, forebygger mange sykdommer, og normaliserer også prosessene i kroppen.

Artisjokk i matlaging

Når du kjøper artisjokker til bruk i matlaging, er det bedre å velge store knopper med godt adhered skalaer, med lyse farger. Og det er bedre å avstå fra å skaffe blomsterstand av herdet, tapt friskhet av farge, med flekker.

Artisjokker kan tilberedes med mange deilige, sunne retter. Det er mange måter å lage grønnsaker på: De blir bare kokte eller stekt, syltet med balsamicoeddik og olivenolje, saltet, fylt med en blanding av revet ost, krydret grønnsaker, skinke, brød, hvitløk, lagt til sopp og oliven i en pizza, de lager stuffing for paier. Og til og med tilberede gelé og te.

I tillegg kan du lage mat på følgende kulinariske mesterverk:

  • artisjokker med poteter og kjøtt;
  • kyllingsuppe med egg, urter, krem;
  • kokte blomsterposer til fisk eller kjøtt;
  • salat med ost og marinerte artisjokker;
  • bakt grønnsaker med gulrøtter, løk eller med ost og egg.

Følgende produkter er perfekt kombinert med artisjokker:

  • poteter, gulrøtter, løk, erter, tomater;
  • sopp;
  • sitroner, granatepler;
  • spinat, krydret urter: dill, mynte, basilikum, persille;
  • rømme; krem;
  • olje fra oliven, solsikke, krem;
  • majones, soyasaus;
  • hard ost;
  • kalkun, biff, fisk, lam, kylling;
  • tørr hvitvin;
  • pinjekjerner og rosiner;
  • druer, oliven, oliven;
  • muskatnøtt, svart pepper, sesam.

Som du ser, er ingrediensene nok til å lage artisjokker med deilig smakfulle retter.

Artisjokk i kosmetikk

Påfør denne grønnsaken i kosmetikk. Oftest brukes den i form av ekstrakter, som inngår i sammensetningen av industriell kosmetikk. Artiskok har en positiv effekt på både ung og gammel hud. Den opprettholder elastisitet, regenererer, nærer, fuktgjør huden, opprettholder fargene.

Ikke mindre nyttig er hjemmelaget artisjokk kosmetikk. For eksempel, hvis du blander en hakket masse grønnsaker, litt sitronsaft og olivenolje, får du en god ansiktscreme. Eller du kan gjøre det enda enklere - bare legg til noen dråper artisjokk ekstrakt til den ferdige krem ​​eller lotion, hårmaskene.

Artisjokk i kosmetologi brukes i et av områdene - mesoterapi. Injiseringer basert på det brukes til å eliminere fettstoffer og cellulitter.

Metoder for bruk i tradisjonell medisin

Artichoke Leaf Tea

Dette er et enkelt og rimelig verktøy for helbredelse og rensing av kroppen. Den kan brukes både til forebygging og til terapeutisk bruk. De gunstige egenskapene til artisjokk te gjør at den kan brukes til behandling av diabetes, med problemer med kardiovaskulærsystemet. Det normaliserer fordøyelsen, regulerer avføring, lindrer forstoppelse, fjerner betennelser i ulike etiologier og ødelegger patogener. Menn kan drikke det for å øke potens og forhindre utvikling av prostatitt og adenom og kvinner - for å forsinke aldringsprosessen.

Klar te kjøpt i spesialforretninger eller anskaffe egne råvarer. Å forberede en sunn drink ta:

  • 1 ss. vann;
  • 1.5 Art. l. tørre blader.

De helles kokende vann, får lov til å brygge i 3-5 minutter. Drikk artiskokte te før eller etter måltider, tre ganger om dagen. I en varm, ikke varm væske, legg til litt honning om ønskelig. Du kan bruke den med vanlig sukker, så vel som i sin naturlige form.

Alkohol tinktur av blader

Denne artisjokkmedisinen har spesielle helbredende egenskaper. Det bidrar til å bekjempe symptomene på allergi, er en hepatoprotector, stimulerer produksjonen av galle, reduserer gjæringsprosesser i tarmen. Godkjennelse av tinktur bidrar til å eliminere salter og overflødig væske fra kroppen. Den har en vanndrivende og antioksidant effekt.

Legemidlet brukes til behandling av:

  • hjertesykdom, revmatisme, for å stimulere appetitten;
  • for å opprettholde funksjonene i leveren, tarmen, rens nyrene;
  • eksem, kløe, psoriasis, neurodermatitt, zaedah;
  • å normalisere de metabolske prosessene i kroppen og stabilisere vekten.

For å forberede tinkturen må du ta 50 g tørket råstoff per 100 g 70% alkohol. Komponentene blandes og insisteres, deretter filtreres. Ta medisinen 3 ganger daglig, fortynn 1 ss. l. midler i 0,5 kopper vann. Du kan også kjøpe ferdig tinktur på apoteket.

Infusjon av blomsterstand

Den brukes til de samme problemene som artisjokktinktur. Forbered medisinen hver dag, siden den ikke er lagret i lang tid. Å gjøre en infusjon:

  • ta 40 g artisjokkblomstrer;
  • råvarer vaskes og knuses;
  • pulp hell 1 liter kokende vann;
  • la det tegne og avkjøles.

Ta stoffet 3 ganger daglig, samme dose på 200 ml.

Fersk juice

En nyttig og svært effektiv medisin er plantejuice. Den er oppnådd fra over bakken deler av artisjokker, sliping i kjøttkvern, ferdigberedte, rensede og vasket råmaterialer. Massen presses gjennom flere lag av gasbind. Forbered i små porsjoner, lager i kjøleskapet. Ta medisinen om morgenen og kvelden, 50 ml.

Artisjokkjuice er nyttig i aterosklerose, hjertesykdom, lever, nyre, tarmkanalen. Det er også indikert for problemer med styrke hos menn, i kompleks behandling av BPH, forgiftning av alkohol og andre toksiske stoffer, ødem, hyperhidrose.

Ekstern applikasjon av juice er effektiv i begynnelsen av alopecia. For behandling blir stoffet gnidd inn i problemområder, noe som stimulerer hårveksten og forhindrer utseende av skallethet. Kurset er 15-20 dager.

Fersk juice blandet med naturlig honning hjelper med stomatitt og andre lesjoner i munnslimhinnen. Det brukes til å skylle opptil 5 ganger per dag. Røykerne, tidligere elskere av alkoholholdige drikker og mennesker som bor i økologisk ugunstige områder, kan bruke produktet til helsemessige formål.

Fordelene med ekstrakter og artisjokk ekstrakt

Disse stoffene bidrar til å bekjempe lever, nyresykdommer på grunn av regenerative, koleretiske og vanndrivende effekter. De er effektive for tyngde i magen, kløe, kvalme, flatulens. De er vant til å eliminere akne, urticaria og rense kroppen av giftige akkumuleringer. De bidrar til å stabilisere vekten i fedme, anbefales for å forebygge utvikling og komplisert behandling av svulster, under forgiftning, dermatitt.

Kapsulert artisjokk ekstrakt forbrukes 3 ganger daglig før måltider, 2-3 stykker hver. på en gang. Legemidlet i tabletter - 2 stk. 2 ganger om dagen. Ett behandlingsforløp varer i en måned. Deretter tar de en pause på 10 dager. Om nødvendig fortsetter behandlingen.

Artisjokk ekstrakt ta 5-7 dråper, fortynnet i vann, tre ganger om dagen. Eller oppløs 100 ml av stoffet i 1 liter vodka, og legg til litt honning på den. På en gang bruker 15 ml av midler. Brukes til behandling av patologier, for vekttap, lavere kolesterol, generell rensing av kroppen.

Skader og mulige kontraindikasjoner

Artisjokker er fordelaktig i de fleste tilfeller. For en sunn person, kan skade fra å spise bare skyldes feilaktig forberedelse av produktet. Det samme gjelder bruken av narkotika basert på artisjokkråvarer. Før du bruker dem, er det nødvendig å ta hensyn til mulige kontraindikasjoner.

Det er blomsterstand i råform kan bare være liten. Medium og store prøver bør brukes etter varmebehandling. De er mer alvorlige, slik at de kan bli dårlig fordøyet i magen, noe som forårsaker ubehag og frustrasjon. Og de blomstrende, åpne åpningene er ikke underlagt forberedelse i det hele tatt. De er ikke lenger spiselige.

Artisjokkpreparater er kontraindisert:

  • lakterende kvinner;
  • barn under 12 år;
  • personer med individuell intoleranse mot hovedaktiv ingrediens;
  • i noen akutte og alvorlige patologier i leveren, galleblæren og nyrene;
  • med diagnosen hypotensjon.

Derfor, før du begynner å bruke te, retter, og enda mer så, artisjokkbaserte medisiner, er det bedre å først konsultere legen din. Selvmedisinering kan være farlig.

Gå mellom tellerne på markedet, observere du et stort utvalg av alle slags frukt og grønnsaker. Det er blant dem kjente epler, plommer, agurker, etc. Men det er de som finner det vanskelig å gi det nøyaktige navnet fra første gang. En av dem er artisjokken. En vakker grønnsak som vokser i Middelhavslandene vil utvilsomt overraske deg med sin unike smak og aroma. Les mer om hva en artisjokk er og hva den er spist med, les nedenfor.

Grønnsak eller frukt?

Artisjokk er mest populær i Italia. Det er der at det vokser for produksjon og eksport til forskjellige land i verden. Oversatt fra det italienske navnet på planten betyr "pine cone." Dette landet hedrer artisjokken så mye at det arrangerer en festival til enhver tid.

Til tross for at artisjokken ser veldig lett å forvirre med en stor klump, er det faktisk en blomst. De nærmeste slektninger av denne fantastiske blomstergrønnsaken er kamille og løvetann. Og så langt det er vanlig i vårt land for å betrakte dem ugress, er det så vanlig blant australierne å vurdere ugress artisjokker.

Australske ugress

Artisjokk - med rett lang stamme og brede blader. Ved foten, nærmere roten, er planten tett prikket med hvite hår. Under gunstige forhold kan planten vokse opp til en og en halv meter i høyden. For bedre å forstå hva artisjokk er, tenk en tistel. Det ser ut som en artisjokk under blomstring. Bare en oversjøisk grønnsak er mye mer massiv, utbredt og med mange blader.

Planten er ganske solskinnende, og det tørre klimaet passer best. Derfor foretrekker det land med minimal nedbør, for eksempel Australia, Italia, Frankrike, Spania, etc. Det er omtrent 10 typer artisjokker, men spansk anses som det mest populære varianten.

Hva er spiselig i det?

Mange er interessert i spørsmålet: "Hvordan spiser artisjokker og hvilke deler av planten som kan spises?" Mest brukt i matlaging ublåst blomst, som ser ut som en kurv. Utvendig er den helt dekket med kjøttfulle skalaer. Gjennomsnittlig diameter på denne kurven er 10 cm. Fargen er lysegrønn og lysegrønn. I tillegg, i Vietnam, Romania og Mexico er det vanlig å lage te fra blad, stamme og artisjokkrot. I Italia er det vant til å lage likør.

Artisjokk har en ganske merkelig smak. Hva det ser ut, vil du ikke svare med en gang. Men flere gourmeter pleier å sammenligne det med grønne erter.

Opprinnelseshistorie

Den første omtale av det som en grønnsak går tilbake til det 8. århundre f.Kr. Rekord om bruk av artisjokker i mat også funnet i de gamle romerne og grekerne. De visste allerede godt hvordan man lagde artisjokker, og til og med klarte å lage dem blanke, ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer og krydder.

Den spesielle smaken av artisjokk var så opphøyet på den tiden at diktene ble skrevet om det. Spesielt er disse diktene til fortiden Alkay og Hesiod. Brukt kronärtskjøtt fersk eller kokt, kledd med ulike sauser. Overraskende nok, bare rike mennesker kunne ha råd til denne langvarige blomstrøket til lunsj.

Forfatteren av det gamle romerske plassen om hva en artisjokk er, skriver ikke bare som en delikatesse for gourmeter, men også som en medisin. Medisin og vitenskap er også klar over dens avrodisiakanske egenskaper.

I middelalderen forbedret araberne dyrking av artisjokker, noe som gjorde produktet bredt spredt. Den begynner å vokse i nesten alle husholdninger. Senere tok nederlandsk og belgier opp saken. De forplanter planten så mye at de selv leverte den til kongedomstolen.

Artisjokk som medisin

For første gang ble de medisinske egenskapene til artisjokken nevnt på 1500-tallet av den praktiserende legen og biologen fra Italia, Pietro Mattioli. Han hevdet at ved å bruke plantens røtter, kan du kvitte seg med ubehagelige kropps lukt. På den tiden var det ganske egentlig et problem. Sammen med dette begynte kronisk kokk å bli brukt som en effektiv galle og vanndrivende. Disse egenskapene i våre dager har lenge blitt bekreftet av forskere. Alt takket være tilstedeværelsen av den kjemiske komponenten tsinarina. Det meste av det finnes i bladmasse og stamme, selv om man bruker tørket artisjokker.

I tillegg inneholder anlegget bioaktive flavonoider luteolin og apigenin, som er i stand til å forhindre kreft. Den totale antioksidantkapasiteten til artisjokkblomsthoder når de høyeste prisene blant grønnsaker.

Under hvilke sykdommer er det godt å spise artisjokker?

  • Leversykdom.
  • Forstoppelse.
  • Diabetes.
  • Åreforkalkning.
  • Psoriasis.
  • Eksem.
  • Sykdommer i bukspyttkjertelen.

Derfor er bruk av artisjokker så ønskelig om vinteren, når kroppen mest trenger å bli matet med sporstoffer og vitaminer.

Du kan brygge te fra anlegget. Hvordan lage artisjokker? Tørket løv (1-1,5 ts) helle et glass vann med en temperatur på 70-80 ° C, la i 5 minutter, om nødvendig, strekke gjennom en sil.

Hvordan velge en god artisjokk?

Du har allerede lært hva en artisjokk er, nå gjenstår det å finne ut hva du skal se etter under utvelgelsen og hvor velsmakende det er å lage mat.

Det første du bør sjekke når du velger en artisjokk er farge. Gode, tidlige grønnsaker bør være grønne. Senere har du en lilla fargetone. Velg knoppene som er tyngre og høyere, med skalaer godt festet til kjernen. Når det gjelder størrelsen, spiller den ikke en spesiell rolle. Men dette er bare hvis du vet hvordan du lager den.

En annen ting er med fostrets alder - jo yngre det er, jo mer øm og velsmakende er det. Artisjokker modner i Italia i februar, og deres samling slutter tidlig i april. Høsting av grønnsaker utføres i flere stadier av modning. Så det viser seg at den første høsten er den mest delikate. Så vi kommer på spørsmålet om hvordan artisjokker blir spist.

Hva er bedre?

Unge grønnsaker, høstet i februar, varierer utrolig ømhet. Størrelsen på slike planter er ikke mer enn et kyllingegg. Du kan spise dem hele og til og med rå. Men dessverre reagerer disse fruktene dårlig på transport. Derfor, i supermarkedet er unge artisjokker nesten umulige å finne.

Hermetiserte artisjokker har også en spesiell smak. For dette passform knopper av mellomstore og små størrelser. Italienerne syr disse grønnsakene i sjøvann eller olivenolje, krydder med krydder og urter. For turister og besøkende gjester er en slik tallerken en ekte delikatesse. Etter å ha prøvd det, er det vanskelig å ikke bli forelsket i en artisjokk for resten av livet ditt.

Storgrønne grønnsaker blir spist bare etter varmebehandling. Etter at blomsten er kuttet, begynner den umiddelbart å miste sin raffinerte aroma og egenskaper. Derfor er det tilrådelig å lage mat så snart som mulig.

Artisjokker i landet

Det antas at holdbarheten til kuttet frukt i kjøleskapet er omtrent en uke. Det er derfor at artisjokker i økende grad blir funnet i sengene til våre sommerboere. Selv om det vil ta mye arbeid for å få en høst, er resultatet verdt det. Tross alt er dette en flerårig plante, og hvis den lykkes, vil den bære frukt i opptil 10 år. I gjennomsnitt produserer en vegetabilsk busk opp til 10 fruktkegler. Dette betyr at bare 6-7 busker med artisjokker vil være nok til å gi grønnsaker til hele familien.

Ubestridelige argumenter om å dyrke frukt i landet, er deres fordelaktige egenskaper. Dessuten er de fleste av dem inneholdt i blader og røtter. Dermed kan frukten trygt brukes til å tilberede en rekke smakfulle og sunne retter, og resten av råvarene tørkes for bruk under sykdom. Gjør det under blomstring. Du kan bruke tørketrommelen, og du kan bryte ned i et utkast.

forberedelse

Noen andre, og italienerne vet sikkert hvordan man lager artisjokker. De serveres som en egen tallerken, og som en side rett, kald og varm. Grønnsaker brukes til å lage forskjellige salater, paier og pizza. De er lagt til for å gi en spesiell smak til stews og pasta. Med denne intrikate blomstergrønnsaket blir det til og med bakte brød og søte retter tilberedt.

For å tiltrekke seg turister oppmerksomhet, legger restauratører kurver av artisjokker ved inngangen til etableringen. Dette antyder at i restauranten kan du smake på retter med denne eksotiske ugressen.

Hvordan spise artisjokk

Etter å ha sett en fantastisk vegetabilsk for første gang, lurer mange på hvordan man skal nærme seg det, og spesielt hvordan man skal spise det riktig. Men alt er ikke så skummelt som det virker først. Selv de mest utdannede spiser artisjokker med hendene. Små knopper kan legges helt inn i munnen, og de som er større, kan deles inn i separate kronblad. For store frukter serveres ikke fersk, men blir prekoking eller tilberedt av dem en separat fullrett. Separat snakk om hvordan å koke artisjokken.

Kok grønnsaken

  1. Ta en større pott hvis du har flere frukter og mellomstore, hvis du har en bud. Under kokingen blir artisjokkene veldig myke. For at ferdige grønnsaker ikke mister sitt appetittvekkende utseende, må du nøye få dem. Derfor er det bedre å gi dem mer plass til å lage mat.
  2. Hell vann og kok i ca 45 minutter. For å kontrollere beredskap, bruk en kniv - den skal gå inn i blomsten uten motstand.
  3. Sett den ferdige grønnsaken i kaldt vann, og tørk det i en kolander. Det er nødvendig å kvitte seg med overflødig væske.
  4. Overfør de tilberedte artisjokker til en dyp plate og server med sausen.
  1. For første gang ble artisjokker tilberedt av franske kokker, hvoretter produktet ble kjent for hele verden som noe fantastisk og svært velsmakende.
  2. I gamle tider i Roma var det en oppfatning at denne blomsten, som er en kraftig avrodisiakum, på en eller annen måte kan påvirke kjønnsegenskapene til fremtidige barn.
  3. Forskere fra Spania har funnet ut hvordan å trekke ut energi fra artisjokker. I fremtiden planlegger de å bygge anlegg for plantevern. For å gi en befolkning på 60.000 mennesker med elektrisk energi, vil det ta ca 100.000 tonn artisjokker.
  4. I forskjellige land i verden organiserer de festivaler til ære for dette naturens mirakel. Under feiringen deltar deltakerne i showet, synger, deltar i ulike konkurranser og, selvfølgelig, smak artiskok retter.

Artisjokk er en ekte delikatesse som du kan overraske gjester og bli kjent som en vakker vertinne. Dens smak vil bli husket for livet. Ved å vokse denne fantastiske grønnsaken i hagen din, vil du ikke bare bli eier av en oversjøisk delikatesse. Du kan bruke den til naturens formål og overraske de tilstedeværende med en original bukett.

I dag vet vitenskapen mange forskjellige planter. Blant dem er det mange som, takket være deres unike egenskaper, nyter menneskekroppen. Frittstående er planter, hvis bruk ikke er begrenset til medisinske formål. Mange ofte brukt i matlaging. Imidlertid er størst interesse plantene som du kan forbedre immunitet og forbedre trivsel. En av de lyseste representanter for slike planter er en artisjokk, som ikke engang alle erfarne gartnere vet om deres egenskaper.

For vårt land er kronärtskjøttet en eksotisk plante. Hvis han er sett av en person som ikke er kjent med en artisjokk, kan han ikke gjenkjenne den, fordi denne planten ser ut som en uåpnet bud av aster eller en klump av grønn.

En artisjokk er en flerårig, som representerer familien til tistel og melketårn. I utviklingsprosessen danner det en busk opptil 2 m høy. I voksne planter, etter slutten av vekstsesongen, strekker barnekurver rett oppe.

Til tross for at artisjokken er en varmelskende plante, beholder den sin vitalitet med små temperaturdråper og til og med milde frost. Kegler kan spises: i henhold til deres smak, ligner de på en umodne valnøtt.

De samlede fruktene må brukes i løpet av uken, fordi de ellers mister sin opprinnelige smak, så vel som helbredende egenskaper. Den mest verdifulle delen av artisjokken er dyp nok, så du må prøve hardt for å komme seg til det. For å gjøre dette må det rengjøres både utvendig og innvendig, og fjern deretter alle villi som ligger inne. Som et resultat, i stedet for en grønn bump, bør bare den sentrale delen forbli, som har en svært raffinert smak.

Kronärtskjøttet inneholder ca 140 arter, blant hvilke kun 40 er ansett verdifulle. Historien om dyrking har ca. 5000 år. Den første opplevelsen i dyrkingen ble mottatt av romerne, og etter dem møtte grekerne og egypterne anlegget. I dag dyrkes det i ulike deler av verden. I Sør-Amerika og Australia er planten betraktet som en ugress, da den er utbredt i disse landene.

De beste resultatene i dyrking av artisjokker nådde franskmenn, italienere, spanjoler, greker og amerikanere. Deres varianter har ikke bare en utmerket smak, men har også diettegenskaper. Moderne varianter danner frukt som kan konsumeres på ethvert stadium av modning.

Unge knopper har en tendens til å bli spist, og frukt som har nådd fullmottaket, brukes til å bete og konsentrere. For å nyte store frukter må du først behandle dem: for dette kutter de ut midten. Hvis støtene hadde tid til å åpne, blir de uegnet til forbruk.

Hermetiserte, rå og syltet frukt som ofte inngår i mange salater har fått stor utbredelse i matlagingen. Kokt artisjokk kan brukes som en oppvask eller som en egen tallerken. Den kan også brukes som fylling i forberedelse av paier, pizza, desserter, etc.

Nyttige egenskaper

Artisjokk er verdsatt for dets helbredende egenskaper. Med vanlig bruk kan det normalisere fordøyelsen og forbedre stoffskiftet. Det er også nyttig ved at det fremmer regenerering av leverceller utsatt for toksiner ved å spise foreldet mat.

En unik grønnsak er evnen til å skille ut forskjellige giftstoffer og salter. Hvis artisjokken ofte er tilstede i dietten, bidrar det til å normalisere aktiviteten til galleblæren, noe som sikrer riktig produksjon av galle. Velkjent er den koleretiske effekten av denne planten. Derfor kan det konsumeres ikke bare av syke mennesker, men også av friske, som hjelper til med å opprettholde normale nyrer.

Plantens frukter har uttalt antioksidantegenskaper. Når det brukes, forbedrer det fordøyelsen av fettprotein matvarer, bremser utviklingen av arteriosklerose og cholecystitis.

Andre funksjoner av artisjokk inkluderer egenskaper:

  • senke blodsukkernivået;
  • redusere utviklingen av kardiovaskulære sykdommer;
  • Beskytt mot for tidlig celle aldring.

Ifølge resultatene av forskningen ble det kjent at artisjokken inneholder stoffer som kan motstå kreft, og også forbedre tilstanden til bilirubin. Som en del av planten er det spesielle stoffer som forårsaker en nedgang i nivået av kolesterol og glukose i blodet.

Selv i antikken var de helbredende egenskapene til artisjokker kjent. Et effektivt middel ble vurdert å være vegetabilsk ekstrakt, noe som bidro til å lette tilstanden til mennesker som lider av gråt og skællende frata, så vel som andre hudsykdommer. Ved hjelp av buljongen som er fremstilt fra denne planten, kan en person lindres av kvalme, flatulens, samt redusere alvorlighetsgraden av fordøyelseskanalen.

Det antas at en grønnsak kan hjelpe med hårtap. Denne effekten er forbundet med fersk juice, som skal gni inn i hodebunnen. Etter en hel behandling, inkludert fem masker, kan du oppnå positive endringer i form av akselerert hårvekst.

En artisjokk kan lindre en bakrus tilstand. For å gjøre dette, bruk bladene som trenger å helle kokende vann. Klar infusjon ta i små sip.

Mer om denne planten er kjent at den har uttalt egenskaper av afrodisiakum.

Skadelige egenskaper

Selv om denne planten har mange gunstige egenskaper, og faktisk har den en hyggelig smak, kan ikke alle spise det. Først og fremst snakker vi om de som har helseproblemer:

  • høyt trykk;
  • gallesteinsykdom;
  • gastritt.

De som har en individuell intoleranse overfor denne planten eller stoffene som finnes i den, bør også forlate bruken av kronärtskall. Personene som har blitt diagnostisert med nyresvikt, hyperaciditet og gastrointestinale sykdommer, må også utelukkes fra kostholdet.

Sykepleie kvinner bør slutte å spise artisjokker, da denne grønnsaken påvirker graden av utskillelse av morsmelk negativt. Du bør heller ikke gi denne grønnsaken til barn under 12 år. Bruk artisjokk folk som lider av cholecystitis, bør bare være etter samråd med legen din.

I motsetning til mange andre grønnsaker kan skaden som artiskokker forårsaker, være annerledes. For dette må du ta hensyn til størrelsen på fosteret. Vanligvis bruker bruken i rå form ikke til dårlig helse. Du må være forsiktig med store og overfylte frukter: de kan bare spises etter varmebehandling.

I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til lagringstiden til artisjokken. I frisk form kan du bare spise fruktene som ble samlet inn senest en uke. I fremtiden kan denne grønnsaken bli spist, bare forkokt den. Det anbefales å sette kronärtskjøttet på et tørt sted borte fra produkter som har en vedvarende lukt, siden denne grønnsaken kan absorbere ikke bare det, men også fuktighet.

Artisjokk: Cooking Applications

Artisjokk er populært, ikke bare på grunn av dets gunstige egenskaper, men også en hyggelig smak. Derfor ble det mye brukt i matlaging, og noen anser det som en delikatesse. Dens smak endres ikke, uansett hvilken form den brukes i. Imidlertid bør det huskes at når den plasseres i kokende vann, mister artiskok mange av smak og helbredende egenskaper.

Det brukes ofte til utarbeidelse av noen eksotiske salater, sauser, og også brukt som sideskål. Det største antallet alternativer for bruk av denne grønnsaken finnes i italiensk mat.

Artisjokk kan bli utsatt for ulike typer varmebehandling:

Det kan også brukes i utarbeidelsen av ulike paier, der det kan fungere som en velsmakende fylling. Artisjokkbrød er ikke bare deilig, men også en veldig nyttig delikatesse.

Denne grønnsaken brukes i utarbeidelsen av et stort antall desserter. I Vietnam brukes artisjokkblader aktivt, hvorav healingsteen brygges, som har en anti-inflammatorisk effekt. Imidlertid ble andre deler av denne planten, som blomster og kegler, brukt til matlaging.

Middels størrelse frukt egnet til stewing eller steking. Små artisjokker kan brukes til å lage snacks fra dem. Uansett størrelsen på grønnsaket kan brukes i fremstillingen av forskjellige salater, forkutt det i små biter.

Et godt måltid blir oppnådd hvis kronärtskjøtten serveres med ris. I denne utførelsen brukes den til å forberede den italienske parabolen "risotto". I sin smak er det veldig lik nøtter. Men artichoke ikke lenge beholde sin opprinnelige smak, så etter en uke kan det bli en fibrøs, treg masse mens du mister sin juice.

konklusjon

I vårt land er få kjent med en slik plante som en artisjokk. De som ser en grønn kegle, går forbi, gjør det forgjeves. Tross alt har denne grønnsaken ikke bare en hyggelig smak, men har også gunstige egenskaper. Denne frukten brukes i matlaging, hvor den har blitt brukt som en viktig ingrediens i mange retter eller brukt som en delikatesse. Også fra bladene kan du lage sunn te, noe som reduserer betennelse.

I matlaging er det noen ganger de mest uvanlige ingrediensene som har interessante smakegenskaper og rik næringsverdi. Disse inkluderer artisjokk, som er ukjent for russiske kokker, men er veldig verdsatt i Vesten, hovedsakelig i Italia. Bli kjent med de nyttige egenskapene til artisjokken, den gastronomiske verdien, hvordan du gjør en delikatesse på bildet

Plant artisjokk

I henhold til den godkjente definisjonen er kronärtskjøttet en urteaktig plante Carciofi fra Astrov-familien, opprinnelig fra Asia, vanlig i middelhavskonsumkulturen. I matlaging brukes en ung, uåpnet knopp av en blåaktig-lilla blomst, som ligner en tistel på grunn av flerskikts skalaer. Av 140 plantearter, kan bare 40 arter brukes som mat. Artisjokk voksende senter er California. På markedet er det runde og langstrakte knopper, av forskjellige nyanser, med pigger eller uten dem. Noen ganger er det en knopp med en kurv (på bildet).

Nyttige egenskaper

Per 100 gram frukt har bare 47 kalorier. Dette gjør planter kosthold. Andre nyttige egenskaper av artisjokk:

  1. Kombinasjon av BZHU (proteiner, fett, karbohydrater): 3,3% protein, 1,5% fett, 5,1% karbohydrater. Knopper er en kilde til kostfiber som er nødvendig for fordøyelseskanalen.
  2. Frukten er rik på vitaminer i gruppe B, A, PP, askorbinsyre og folsyre, tokoferoler, kolin. Som en del av sink, selen, jern, mangan, kobber. Tilstedeværelsen av magnesium, fosfor, kalium, kalsium skiller seg fra makronæringsstoffer.
  3. Lavt nivå av mettet fett og kolesterol har en positiv effekt på menneskers helse: det reduserer antall sclerotiske plakk i blodkar, normaliserer blodsirkulasjonen, forbedrer hjertefunksjonen.
  4. Antioksidanter i sammensetningen beskytter immunsystemet mot effektene av frie radikaler, tillater ikke mucositis, fibrose, brystkreft å utvikle seg.
  5. Tsinarin inneholdt i blomstringene, normaliserer fordøyelsen, stimulerer veksten av prebiotika i tarmen, tillater ikke dysbakterier og oppblåsthet å utvikle seg.
  6. Kalium reduserer trykk, nøytraliserer overflødig natrium i kroppen, reduserer risikoen for iskemi og slag.
  7. Grønnsaker er nyttige for gravide på grunn av det høye innholdet av folsyre. Naturlige stoffer-hepatoprotektorer beskytter leveren, og vanndrivende egenskaper bidrar til å unngå ødem.
  8. Magnesium optimaliserer metabolisme, bidrar til å gå ned i vekt. K-vitamin tillater ikke degenererte nevroner, bidrar til blodkoagulasjon.

Hvordan spise artisjokker

Kronärtskjøttrot og blader brukes til mat. Anlegget har en søt smak med metalliske notater. Konsistensen av produktet er lik selleri og asparges, kjernen - til aubergine (øm, saftig, søt). Når du kjøper, velg en lysegrønn eller lilla artisjokk med friske, skumlete kronblad. Frukten bør knase, men ikke være for myk. Rå og hermetiske knopper legges til salaten, kokes og serveres med sauser.

Hvordan lage artisjokk

Artisjokkens røtter og blader fremstilles minimalt i tide, fordi de har en delikat, lunken masse. Blomstens blader kan ikke brytes - bare forsiktig fjernes ved foten (det er den mest delikate delen). Varm frukt er mer delikat i smak og aroma. Før koking, kutt toppen med en tredjedel og kutt av de harde nederste petalene, skyll med vann og dryss med sitronsaft. Kokte grønnsaker om lag 40 minutter bestemmes graden av beredskap ved den enkle separasjonen av bladene.

Etter avkjøling, fjern fra midten av kronbladene og fleece gjemmer seg under dem. Kokkene anbefaler å legge til balsamicoeddik, timian, basilikum og sitronsaft til kjernen - dette er spesielt deilig. Bladene er revet av, dyppet inn i sausen, petalens masse er trukket mellom tennene. Kontraindikasjoner for å spise artisjokker er allergier, blærepatologier, hypotensjon.

Artisjokk Oppskrifter

Salater, desserter med frukt, flerlags lasagne er laget av planter, knoppene serveres som en oppvask eller som en selvstendig tallerken kombinert med olje og urter. Connoisseurs gjør kremsupper fra frukt, fyll blomster med parmesanost, bevare, kok smakfull og server med krydret eller krydret sauser. Noen oppskrifter med et bilde av preparatet av produktet vil bidra til å sette pris på den delikate smaken av delikatessen.

Artisjokker i olje

  • Tid: 5 dager.
  • Porsjoner: 5 personer.
  • Kalorieretter: 119 kcal per 100 g.
  • Formål: For en matbit.
  • Kjøkken: Italiensk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Den klassiske italienske forretten - artisjokker i smør - er velsmakende hvis du bruker unge tidlige frukter når de først vises på markedene i mars-april. Så vil ømhet og forfining av smak forbli. Slik lagrer du: Hold frukten i olje i flere dager, slik at massen er fullstendig gjennomvåt med urter og krydder, mettet med urter, og får en velsmakende knase.

  • friske artisjokker - 1 kg;
  • hvit vineddik - 4 glass;
  • sitron - 1 frukt;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • rosmarin, dill, marjoram - en gjeng med hver;
  • chili pepper - 2 pods;
  • Dillfrø - 1 ss. l.;
  • sorte pepper erter - 1 ss. l.;
  • laurbærblad - 2 stk.
  • grovt salt - 1 ss. l.;
  • olivenolje - 2,5 kopper.
  1. Klipp bladene med saks, skrell kyllingknoppens haler, kutt i lengderetningen og dryss med sitronsaft.
  2. Legg blankene i en kald bolle med sitronsaft i en time.
  3. Til eddik tilsett salt, dill, svart pepper og laurbærblad, kok.
  4. Tøm fruktene, dukkert i marinade, kok i 10 minutter. Legg hakkede urter, hvitløk og chili, kok i fem minutter.
  5. Tøm marinaden, legg billetten på bankene, hell den varme oljen.
  6. Kjøl, kjøl i fem dager.

I romersk

  • Tid: 1,5 timer.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 1200 kcal per fat.
  • Formål: til lunsj.
  • Kjøkken: Italiensk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

I italiensk mat, mange oppskrifter basert på artisjokker. De er stekt, kokt, bakt, laget av pizza, pasta, ris, supper, ravioli og salater. Den mest berømte parabolen er artisjokker i romersk stil, for utarbeidelse av hvilke det er ønskelig å ta romersk klasse mammol. Fyllde knopper serveres varm, men når de er kalde, er de velsmakende og kan brukes som en matbit.

  • modne artisjokker - 4 stk.
  • persille - gjeng;
  • sitronsaft - fra halvparten av frukten;
  • Sitronmelisse - 4 blader;
  • olivenolje - 2 ss. l.;
  • revet kjeks - 2 ss. l.;
  • hvitløk - 1 kryddernøtt.
  1. Rengjør de ytre, tørre bladene, slip kjernene, fjern de harde fibrene, etterlater 5 cm av stammen.
  2. Fjern unødvendige stilker, plasser bladene i kaldt vann med sitronsaft.
  3. Kryss hvitløk, sitronmelisse, persille, bland med brødsmuler og krydder, legg til litt olje.
  4. Vift fruktene med hendene, hell vann, fyll med en blanding av kjeks og urter, sett i en dyp panne.
  5. Fyll en blanding av vann og olje ¾ høyde, deksel med lokket.
  6. Kok over middels varme i 10 minutter, deretter på lavt 20, server med saus.

Artisjokk Pizza

  • Tid: 1 time.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 581 kcal per porsjon.
  • Formål: til lunsj.
  • Kjøkken: Italiensk.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Italiensk mat kan ikke forestilles uten pizza. Hvis de klassiske alternativene er lei, prøv å lage en tallerken med artisjokker. De vil gi en spesiell smak til en vanlig tallerken, understreke originaliteten av fyllingen. For å gjøre gjestene vant til delikatessen, kombiner det med kjente skinke, ost, oliven og tomater. Bruk krydder til smak.

  • kirsebærtomater - 500 g;
  • deig - 300 g;
  • artisjokker - 2 stk.
  • skinke - 200 g;
  • sitron - 1 stk.
  • olivenolje - 2 ss. l.;
  • ost - 100 g;
  • oliven - 12 stk.
  1. Fjern bladene fra artisjokker, klipp hodene i stykker, sett i vann med sitronsaft.
  2. Tomater skåret i sirkler, skinke - striper, oliven - halvdeler
  3. Rull ut deigen, dryss med olje, legg tomater, skinke, stykker artisjokker, oliven.
  4. Dryss med revet ost.
  5. Bake inne i ovnen ved 200 grader i 35 minutter.
http://chrome-effect.ru/podokonniki-otkosy-i-otlivy/artishok-vkus-na-chto-pohozh-recepty-prigotovleniya-artishokov-sposoby/

Publikasjoner Av Flerårige Blomster