Urter

Kumquat Frukt - hva er det?

Den kinesiske krønikene fra det 11. århundre, uvanlig for europeerne, er nevnt for første gang. Portugisiske navigatører brakte en merkelig sitrus, som kun i midten av 1800-tallet beskrev den skotske botanisten. Hans navn var navnet på en hel familie av tropiske planter - Fortunella, som ble anerkjent av botanikere først i begynnelsen av det tyvende århundre.

Opprinnelig fra Indokina, kumquat (i kantonesisk dialekt det er en gylden oransje), er forskjellig fra appelsiner ikke bare i utseende - den søte peelen skjuler kjernen med en sur smak.

Hva er en kumquat og hvordan ser den ut, kan den bli spist?

Dette er et lite tre eller en busk med en sfærisk krone. Kan vokse opp til 3-4 meter høye. Det tilhører ikke langliver - levetid er ikke over 40 år. Planten elsker lys diffust lys. Foretrekker fruktbar sandjord. Som alle citrusfrukter kan den vokse på ganske tørre områder - behovet for vann er ganske moderat.

Den er forplantet av frø og vegetativt - stiklinger, podning, lagring. I dag vokser dette naturens mirakel bare i Indokina og Japan - dets industrielle plantings utvikler Midtøsten, Florida og Middelhavet. Våt subtropics er favorittklimaet til denne frukten.

Kumquat-tre med frukt

Temperatur 25-30 o C, sammen med høy luftfuktighet - den mest komfortable for ham. Med mangel på vann og med et høyere termometer, forlater kumquat bladene. Ofte vokst som en prydplante åpen bakke og innendørs.

Det vokser veldig ornamental eviggrønne busk eller tre, først med duftende store blomster, og deretter - full av ovale frukter. Opptil 5 cm lange, de ser ut som miniatyr appelsiner.

I motsetning til sin navnebror har "gyllenorange" bare 4-7 fedd. Søt og sur pulp inneholder ca 5 frø (i henhold til antall lobules). Hovedforskjellen fra alle citrusfrukter er at den blir spist med huden, den har en delikat, søt smak.

Det viser seg at den vakreste huden til en vilt voksende kumquat kommer fra Hong Kong.

Dens frukt modner på nyttårsferien, som alle citrusfrukter fra vår halvkule. Alle varianter har en rikelig høst.

For romkultur er alle varianter av kumquat gode.

Det har allerede blitt sagt at Kumquat er bosatt i subtropene og tropene. Forsøk på å tvangsflytte ham til nord mislyktes. Det viste seg at dets stiklinger hadde truffet rot på løvbusken "Poncirus". På en slik lager kan kumquat tåle frost opp til -10-15 ° C.

Frukten av denne planten er ikke så søt som i tropene, men dette stopper ikke gartnere - oppdretters arbeid er ikke over.

Kalori og sammensetning

Gitt den høye prosentvise vannkonsentrasjonen (opptil 80) har kumquat et meget lavt kaloriinnhold - 71 kcal / 100 gram. Imidlertid øker kaloriinnholdet under tørking til 250 kcal / 100 g.

Kumquat frukt inneholder 4-7 fedd

Listen over vitaminer som er tilstede ledes av askorbinsyre. I tillegg til vitamin C er kinkan rik på vitaminer A, E, B3 og B5.

Anbefalinger for bruk av frukten sammen med skallet ble ikke vist på jevnt underlag - det er den tynne, delikate huden som er rik på sporstoffer og mineraler. Sammensetningen av frukten er preget av et høyt innhold av kalium (det regulerer hjerterytmen), kalsium, natrium, magnesium, mikrodoser av sink og jern. Eteriske oljer, monosakkarider og flerumettede fettsyrer legger til kumquat popularitet som et verdifullt diettprodukt.

Kumquat-frukter er veldig nyttige, da de absolutt ikke absorberer nitrater fra jorda. Dette er en helt unik eiendom for dagens miljøsituasjon er svært viktig.

Nyttige egenskaper av denne frukten og skade på menneskekroppen

Kinesisk tradisjonell medisin har lenge brukt de baktericide egenskapene til kumquat. Selv nå, undertrykker saften av disse fruktene utviklingen av indre og eksterne infeksjoner, luftveissykdommer. Kumquat oljeinnånding er en av de beste måtene å forebygge denne sykdommen under en influensepidemi, for å lindre en tørr, smertefull hoste, kronisk rhinitt.

Den uvanlig høye innholdet av askorbinsyre fjerner kroppen fra et bakrus, frisk inntak av flere frukter bidrar til å raskt komme seg ut av uttaket. Det er nok bare å tygge noen tørkede frukter - effekten er merkbar etter noen få minutter.

Kumquat Fruits fordelaktig å støtte immunsystem

Vanlig forbruk av "gylden oransje" normaliserer immunitet, selv om denne egenskapen er inneboende i alle sitrusfrukter. Ved behandling av hudsykdommer blir kumquat eterisk olje ofte brukt. Dens sammensetning har en tonisk effekt på mennesket som helhet, og spesielt på leveren og galleblæren - bidrar til å bryte ned fett.

Kinkana olje er vellykket brukt i kosmetologi for SPA prosedyrer, og i kombinasjon med oljer av andre planter behandler problemskinn vellykket. Interessant, regelmessige prosedyrer med oljen av denne frukten lindre postpartum strekkmerker, så vel som cellulitt.

I aromaterapi brukes den essensielle oljen av denne sitrusen til å behandle stress, samt søvnforstyrrelser. I stedet for en aroma lampe, kan du sette skillebiter på varme radiatorer - sørg for en sunn søvn og desinfisere rommet.

Fra tradisjonell kinesisk medisin, har bruk av tinktur av kinkan med honning, som raskt reduserer nivået av skadelig kolesterol og normaliserer hjerterytmen, blitt en vanlig praksis.

Som et kaloriprodukt har kumquat blitt brukt i vektkontroll dietter. Men dette gjelder bare for frisk frukt - kaloriinnholdet i frukt øker mange ganger under bearbeiding og tørking.

Kontraindikasjoner for bruk

Med fordelene som denne frukten kan bringe til menneskers helse, forstår vi nå, nå snakker vi om mulig skade. Dessverre er sitrusintoleranse ganske vanlig. Hvis du er utsatt for ulike allergier, ikke ta risiko - spis mer enn to frukter av gangen.

Misbruk av frukt kan forårsake fedme

Hvis du prøver en ny frukt for første gang, begrenser du en halv for første gang. Spor kroppstilstanden. Delen kan økes dersom ubehagelige konsekvenser ikke blir observert.

Gravide kvinner er ikke forbudt av kumquat, men kun den spesielle følsomheten til kvinnens kropp og fosteret til en mulig endring i kostholdet bør tas i betraktning. Praksis viser at denne sitrusen klarar av tidlig toksisose. Leger er vanligvis begrenset til generelle retningslinjer - "ikke misbruk".

Det er klart at denne citrus ikke er anbefalt på grunn av det høye innholdet av organiske syrer for gastroenterologistapasienter. Kontraindikasjoner er også sykdommer i nyrene og urinorganene. Når det gjelder pasienter med diabetes, bør de også være forsiktig med å bruke bare frisk frukt med konstant overvåking av sukkernivå.

Kumquat oppskrifter

Bruken av kumquat er helt universell:

  • De blir spist friske (med hud),
  • i medisinske anbefalinger,
  • i kosmetikk,
  • i matlaging.

Ved tilberedning alene er bruken ikke begrenset til fremstilling av forfriskende drikkevarer, både alkoholfrie og alkoholholdige. Som en ingrediens blir kumquatfrukt ofte tilsatt til kjøtt, sauser og forskjellige salater.

Ofte legges det til meieriprodukter - ostemasse, yoghurt.

Imidlertid er hovedbruk av frukten til fremstilling av desserter og søtsaker. Fra disse fruktene utgjør preparater som er perfekt lagret hele vinteren, - kandiserte frukter. confitures, syltetøy, marshmallow.

I fersk og tørket form legges kumquat til oppskriften av bakte bakverk.

Kumquat syltetøy

Det vil ta:

  • frisk frukt - 1 kilo,
  • granulert sukker - 1 kilo,
  • 1 sitronsaft

forberedelse

  1. Litt innse frukten, blanch dem i tre farvann.
  2. Fra glasset av den siste kjøttkraft, lag sirup fra hele sukker.
  3. Sett kumquats i varm sirup og reduser til tykkere.
  4. Kort tid før beredskapen til å tilsette sitronsaft.
  5. Etter kjøling, sett syltetøy i sterile krukker.

Frisk Kumquat Jam

Det vil ta:

  • kumquat frukt - 1 kilo,
  • granulert sukker på 1-1,2 kg
  • 1 sitronsaft,
  • vaniljesukker - 1 pose.

forberedelse

  1. Straffe vasket frukt (for eksempel med gaffel) og koke i 10 minutter, avkjøl med kaldt vann.
  2. Oppløs halvparten av alt sukker i et glass vann (resten av blanchingen).
  3. I denne sirupen legges frukten, kokes og kokes i 5 minutter.
  4. Når halvfabrikatet er avkjølt, tilsett litt mer sukker og koker det igjen i noen minutter.
  5. Tredje gang legger du til det gjenværende sukkeret og tar deg til beredskap - frukten skal være gjennomskinnelig.
  6. Like før slutten - legg til sitronsaft og vaniljesukker.
  7. Hot legg på sterile krukker og vri dekslene.

Tørket frukt: kandisert

Hvis syltetøy blir kokt uten koking, kokes ikke tørken tørk og vil være sterk. Etter ferdiglaging av matlaging, brett alt sammen i en kolander og spred det i ett lag, deretter på en flat tallerken for tørking.

konklusjon

Her er det en slik "gylden oransje" fra Indokina ved fødselen, om hvilken Europa lærte ikke så lenge siden. Og nå har landingene allerede erobret Midtøsten, Middelhavskysten og California. I karbadkulturen vokser kumquat ikke bare i vinterhager og drivhus, men også i forhold til en byleilighet. Et lavt vintergrønt tre med duftende blomster og elegante frukter er et levende hjørne av subtropics i veggene til en høyhus...

http://profermu.com/sad/kumkvat-chto-eto.html

Kumquat - alt du trenger å vite

Så, så, så! Hva har vi her? Eksotiske frukter? Ja, og innhyllet i magiske egenskaper, skjult fra folks øyne. Lyset på soffiten falt på kumquat. Hva slags frukt, dets skade og fordel. Det virker som om han er kongen av festen i dag! Vel, la oss analysere hvor godt han er og avsløre hans hemmeligheter!

Hva slags frukt?

Kumquat er en sitrus. Denne frukten, som en liten melon torpedo-formet oransje, vokser i Kina, Japan og India. Frukten har en lengde på ca 5 cm, 4 cm bred. Generelt er alt det samme som med vanlige appelsiner, men det er noen forskjeller. Kumquat - oval. I tillegg er huden tykk og spiselig, selv søt. Derfor blir frukten spist med skallet. Kjøttet er ikke så mye som en oransje. Farge kan variere fra gul til lyse oransje, avhengig av sorten. Dens smak ligner smaken av mandarin. Juice kan være bittert, så du bør strekke frukten med fingrene, fjerne juice.

Men smaken og fargen avhenger av forholdene og stedet for dyrking av sorten. Smaken kan være litt bitter, noen ganger cloying. Men oftest forventet sødme.

Frukten er ikke veldig gammel, sin historie begynner bare fra det 18. århundre. Træret som det vokser, når i gjennomsnitt en høyde på 3-4 meter. Grener med frukt kan beskyttes av pigger.

Sammensetning og kalorier

Mineraler og vitaminer i frukten enda mer enn nok. Kumquat er virkelig en ekte vitaminrik. Den inneholder slike vitaminer som A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E. Og mineraler: kalsium, kalium, jern, kobber, magnesium, natrium, fosfor, sink; fettsyrer og essensielle oljer. Ikke syk, ikke sant? Dette har vi ikke rørt sine nyttige egenskaper!

Frisk frukt har et kaloriinnhold på 70-75 kcal per 100 g. Tørket eller tørket prøver vil være høyere: 270-280 kcal. Kokte kandiserte frukter: 320-330 kcal.

Kumquat-komponenter (g / 100 g):

  • proteiner - 1,8-1,9 g;
  • fett - 0,92-1,15 g;
  • karbohydrater - 9,4 g
  • kostfiber - 6,5 g;
  • monosakkarider, 9,6 g;
  • poly-mettede fettsyrer - 0,171 g;
  • mettede fettsyrer - 0,154 g;
  • umettede fettsyrer - 0,103 g.

Omega-3 fettsyrer, 6, 9, som er en del av frukten, har en svært positiv effekt på hjernen. Forresten, om bruken av produktet vårt:

Hva er nyttig?

Mot viruset og sykdommen

Som vi sa ovenfor, er kumquat bratt i å holde i seg selv alle slags "godbiter". Men takket være denne superduperen kan nyttig frukt være nettopp for innholdet av vitamin C. Et glass juice av denne frukten vil styrke immunitetens citadel i influensapidemien. Selv knuste lobules med honning vil redde kroppen fra ondt i halsen og hoste. Et par frukt hjelper godt i konsekvensene av store alkoholfester. Også de bryggede tørkede fruktskorpen er ujevnt nyttige i behandling mot sykdommer, hoste og rhinitt. Dette skyldes frigjøring av essensielle oljer og senere penetrering i slimhinnen. Kumquat er veldig bra på å bekjempe en så uanstendig ting som en sopp. Det organiske stoffet av frukten, kalt furocoumarin, vil la alle parasitter og sopp vet, inkludert hvor deres habitat egentlig er.

Fartøy og hjerte

Våre kjæledyr klarer å senke nivået av kolesterol i blodet, og dermed bli forebygging av slag. Fruktene vil på ingen måte tillate at de patologiske endringene i kardiovaskulærsystemet eksisterer. En tinktur av frukt og honning generelt vil gi sterk beskyttelse på ditt hjerte og blodårer.

diabetes

De gunstige egenskapene til frukten slutter ikke der. Han vil si nei til type 2 diabetes og sende den langt unna kroppen din. Takk, du må gi kostholdsfibre som bidrar til å optimalisere balansen mellom insulin og glukose i kroppen.

Men likevel, før du spiser, er det bedre å snakke med legen din igjen.

bein

Selvfølgelig vil kumquat være veldig nyttig for eldre mennesker. Hvorfor? Fordi med alderen blir benene skjøre, men vår mirakelfrukt inneholder magnesium og kalsium. Disse to brødrene av mineralet styrker våre bein perfekt og lar dem ikke bryte som grener.

øyne

Frukten som ikke hjelper våre øyne er dårlig, fordi ifølge statistikk fra Helsedepartementet har 20,7 millioner russere øyesykdommer. Kumquat, selvfølgelig, lindrer ikke fra alle plager og vil ikke returnere den tapte synsskarpheten. Det kan imidlertid beskytte mot grå stær - en ganske forferdelig sykdom for øynene. Dette skyldes vitamin A og beta-karoten.

For tenner og tannkjøtt

Frukt kombinert med vanen med å pusse tennene 2 ganger om dagen, gir garantert beskyttelse for tennene og tannkjøttet. Takk kalsium og vitaminer i sammensetningen!

For normal drift av mage og tarm, er den anbefalte graden av å spise en velsmakende frukt 8-10 frukter. Dette beløpet sparer deg for oppblåsthet, overspising, hindring av gassdannelse i store bedrifter og enda mer, i en vanskelig posisjon, forstoppelse.

Nyre og blære

Sitronsyre vil støtte helsen til nyrene, normalisere arbeidet og forhindre at steiner dannes.

Hud og hår

Hår ved bruk av produktet vil bli styrket parallelt, ikke mindre enn alle de ovennevnte funksjonene. Vitamin C, kalsium og kalium vil gjøre alt for dette i kroppen din. Juice er søtt, men takk Gud, ikke den forbudte frukten blir vanligvis lagt til kremet, som senere blemer huden og fjerner alder flekker. Oljer basert på kumquat kamp med cellulitt og glatt strekkmerker. Navnet på frukten blinker ofte i sammensetningen av medisiner for CPA-prosedyrer.

Egenskapene til frukt-antioksidanter bidrar veldig bra til hjernens funksjon. Hvis du spiser frukt regelmessig (hver dag), kan du se hvordan hverdagsoppgaver begynte å løses, og verden begynte å leke med nye farger.

Nervesystemet

Vitaminer fra gjengen B er i stand til å normalisere nervesystemet. Eteriske oljer kan utvilsomt forbedre humøret og sette depresjonen utenfor terskelen. Selvfølgelig, etter at du brygger te med kumquat peeling eller bare spre det rundt deg.

Kan være gravid og amme?

Generelt er vår frukt til og med nyttig for gravide kvinner. Fordi han utrydder kvalme og fiendtlighet i magen. Men du må spise det med forsiktighet, fordi en allergisk reaksjon er mulig. Derfor, for å bevare helsen og helsen til babyen, er det nødvendig å konsultere en lege.

Om fruktens skade

Som vi sa tidligere, når du bruker kumquat, må du være veldig forsiktig, spesielt gravid. Årsaken til dette er en mulig allergi. Fordi frukten er sitrus og hvordan du tar det, er citrusfrukter et sterkt allergen.

Hvis det er en sykdom i magen i form av et sår, gastritt, betennelse, eller du lider av høy surhet, er det bedre å kommunisere med frukten på "deg". For ditt eget gode er det bedre å avholde seg.

Også med betennelse i genitourinary systemet er produktet forbudt. For eksempel med blærebetennelse. Å provosere - provoserer ikke, men vil gi komplikasjoner!

Hvis du er en av dem som raskt går i vekt eller lider av diabetes, er det bedre å utsette den tørkede kumquat, fordi den inneholder et høyt kaloriinnhold. Du kan spise, men igjen, se beløpet, hvis du ikke vil gå tilbake til dine problemer.

Hva kan tilberedes fra kumquat?

I den gastronomiske verden klarte kumquat å ta sin plass. Du kan si denne lille fruktduven til nesten alle områder av kulinarisk kunst. Vi kan fortelle deg at denne gutten produserer en herlig søt og sur saus til kjøtt, fisk, grønnsaker, salater og sjømat. Han vil lage en god krydret te med alle sine fordelaktige egenskaper. Og hva slags fabelaktig mulledvin er i stand til å støtte kumquat med sin tilstedeværelse. Med tilsetning av paprika og villrose vil denne drinken kurere deg for både sår hals og lindre dybden av tristhet.

Vi ønsket å fortelle deg om flere oppskrifter som avslører mulighetene til kumquat, som er virkelig elegante og vakre:

syltetøy

  • et pund frisk frukt;
  • kilo sukker;
  • juice av 1 sitron.
  1. å blanchere i tre farvann etter at frukten selv var litt innsnevret;
  2. fra glasset av den resulterende kjøttkraft må du lage sirupen med alt sukker;
  3. legg fruktene våre i varm sirup og kok til tykk;
  4. Legg til sitronsaft ikke lenge før matlagingen slutter.
  5. klar, nå er herlige frokostrister med kumquat syltetøy en glede for hele husstanden.

syltetøy

  • et kilo kumquat;
  • 1-1,2 kilo sukker;
  • juice av 1 sitron;
  • pose med vaniljesukker.
  1. Vask de vasket fruktene med en gaffel og lag i 10 minutter, deretter avkjøl med kaldt vann.
  2. I et glass vann (etter blanching) tilsett halvparten sukker.
  3. Sett frukten inn i sirupen, kom med å koke og la den koke i 5 minutter.
  4. Etter at alt er kult, legg til litt mer sukker, lag i noen minutter.
  5. Tilsett sukkerrester og bring til beredskap (fruktene vil være gjennomskinnelige).
  6. Til slutt legger du til sitronsaft og vaniljesukker.
  7. Ferdig! Alle de fordelaktige egenskapene til kumquat er nå i søt syltetøy!

Krydret frukt

Se oppskrift på syltetøy over!
Når du lagrer syltetøy uten å koke, vil fruktene være sterke. Etter matlaging legger du på en flat overflate for å tørke produktet.

Vegetarisk suppe med gresskar og kumquat

  • gresskar - 1 stk;
  • søt pepper - 1 stk;
  • Kumquat - 6 stk;
  • chili pepper - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • sitronskall - 1 ts;
  • hvitløksklær;
  • tørket tomat - 1 stk;
  • tørket aprikoser - 5 stk;
  • stekt mandler - 160 g;
  • vann - 400 ml;
  • kokosnøtter - 1 ss.
  1. male mandler i møllen;
  2. bland med vann og visp til du får mandelmælk;
  3. kutte gresskar, tørkede aprikoser og grønnsaker i stykker, og deretter dyppe i en blender;
  4. legg til mandelmelk og visp til jevn;
  5. godt gjort! Nå har du en annen stilig suppeoppskrift!

Hvordan velge og lagre

Frisk og moden kumquat er anskaffet fra november til juni! Ved romtemperatur kan frisk frukt lagres ikke mer enn 4 dager. I kjøleskapet kan fosteret overleve opptil 3 uker. Frysing vil øke holdbarheten nøyaktig. For eksempel lagres kumquater i fryseren i 6 måneder.

Når du velger denne frukten i markedene, se på de grunnleggende enkle egenskapene:

  • peeling - glatt, uten flekker;
  • middels hardhet (for hardt - umodent, for mykt - overripet);
  • ensartet farge (fra gul til oransje-rød, som vi nevnte i begynnelsen).

Tørket frukt oppfyller følgende regler:

  • farge blek gul gul;
  • han skrumpet seg selv uten frø (som bestefars kjeve);

Tørket frukt lagres fra 4 måneder. opptil 1 år. Bare husk å plassere dem i en beholder med lokket tett lukket. Oppbevares på et tørt, mørkt sted. Temperaturen skal ikke overstige 25 grader.

Det er alt du trenger å vite om denne interessante og eksotiske frukten, presentert for oss fra brødrene Asiater. Vi ønsker deg en kumkvatnogo humør! Les mer om sunn mat og hold riktig mat!

http://zdorovkorov.ru/produkty/kumkvat-vsyo-chto-nuzhno-znat

Kumquat hva slags frukt, sunne egenskaper, kaloriinnholdet i tørket og frisk frukt

Kanskje vet du allerede den lille kumquatfruen. Det finnes på hyllene av både friske og tørkede. Den bemerkelsesverdige sitrus, som ligner en redusert avrundet sitron eller en langstrakt oransje, har en rekke positive egenskaper for kroppen. Dette er en av sitrus, som kan og skal spises rett med skallet.

Hva er kumquat, hvilke fordeler og skader er skjult under den spiselige huden og hvilke egenskaper har tørket sitrus?

Hva slags frukt er kumquat voksende?

Homeland anses som, og mange sitrusfrukter - Kina. Der kalles han også Kinkan, som oversettes som gyldne epler eller gyldne appelsiner. Den første omtalen av den ble oppdaget i det gamle århundre i det 12. århundre. Europeere visste ikke engang om kumquat, hva slags frukt. I begynnelsen av 1800-tallet brakte en gruppe portugisiske navigatører merkelige små mandariner fra deres neste tur. Senere, i 1846, beskrev Robert Fortune - en skotsk botaniker kumquaten og brakte den til England for første gang. Til ære for forskeren, ble en oransje mini-frukt, og en hel slekt med sitrusplanter, kalt Fortunella.

I dag lever anlegget i land med et subtropisk fuktig klima, i Sørøst-Asia, Kina, India, Japan, og utvikler seg gradvis Middelhavet og USA. Totalt er det 6 varianter av kumquat. Den vokser i en pott eller kar på vinduskarmen. Fruktene mottatt i husforhold, å smake ikke innrømmer i det hele tatt vokst opp i dyrelivet.

En plante kan ikke kalles en langlever, i gjennomsnitt har en kumquat eksistert i ikke mer enn 40 år. I løpet av denne tiden vokser treet opp til 2,5-4 meter i høyden, og dekorerer seg med en frodig, tett grønn krone. Tette, men fleksible grener er noen ganger beskyttet av torner og tett dekket med mange små blader av rik smaragdgrønn farge.

I midten av sommeren vises delikate hvite blomster med fem kronblad på grenene. Frukt vises nærmere vinteren. Anlegget bærer frukt fra rundt november til april, avhengig av sorten. For året bringer treet fra flere hundre til flere tusen små sitrus.

Selve frukten er liten: ca 5 cm i lengde og 3 i diameter, som veier omtrent 30 gram. Skallen er tykk, men tynn, den er farget i forskjellige nyanser. Ulike varianter gir forskjellige frukter etter farge: fra lys gul til rik oransje.

Søt, litt tart spiselig skall blandes perfekt med surmasse. Innenfor frukten er delt inn i 5 store skiver, inneholder et lite antall små bein.

Uavhengig av vekststedet, blir kumquat ikke matet av nitrater fra jorda, derfor akkumulerer de ikke dem i skallet eller i massen. I moderne miljøforhold er dette en unik og nyttig egenskap.

Kalori, kjemisk sammensetning

Det er vanskelig å tro at kumquat kan inneholde en slik mengde nyttige stoffer. Men det er så! Frukten er veldig rik på vitaminer, mineraler, verdifulle organiske forbindelser (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) og fiber. Nesten halvparten av vitaminsammensetningen er allokert til vitamin C, litt mindre vitamin A, E, B3, B5, R. Kalium er rekordholderen blant mineraler. I tillegg til det inneholder kumquat det nødvendige for kroppen kalsium, fosfor, sink, magnesium, jern og natrium.

Det anbefales å spise kumquat helt sammen med huden, ikke bare på grunn av en interessant kombinasjon av smak. Peel er en kraftig kilde til kobber, jern, mangan og molybden, flerumettede fettsyrer og essensielle oljer som inneholder limonene, pinen, bergamoner, karyofillen og gumulene.

Når det gjelder ernæring, er kumquat verdsatt for sin kaloriverdi. Nærmere bestemt, for lav kalori: bare 71 kcal per 100 gram.

Et hundre gram frukt inneholder:

80% oransje frukt består av vann.

Selvfølgelig snakker vi om fersk kumquat. I tørket form er energiværdien mye høyere.

Nyttige egenskaper

Det er en unik vitamin- og mineralsammensetning som gir kumquat en hel liste over ulike fordelaktige effekter på kroppen:

  • Antioxidant og immunmodulerende. En høy konsentrasjon av vitamin C beskytter helse fra flere perspektiver: det nøytraliserer og fjerner frie radikaler, forbedrer prosessen med cellevekst, aktiverer immunsystemet, beskytter det mot sopp, infeksjoner og bakterier.
  • Styrke visjonen. Vitamin A og beta karoten hindrer utviklingen av grå stær.
  • Blodkreft. Mangan, jern, kobber, magnesium og folsyre er elementene som er nødvendige for dannelsen av røde blodlegemer.
  • Energy. Karbohydrater og fiber bidrar til å raskt tilfredsstille sult. Riboflavin, som er en del, er involvert i produksjon av energi og etterfylling av reserver.
  • Normalisering av fordøyelsen. Cellulose øker tarmmotiliteten, forenkler rengjøringen, kjemper mot forstoppelse og gassdannelse. Takket være vitaminer og organiske forbindelser normaliseres tarmmikrofloraen. Vitamin C stimulerer leveren, er involvert i nedbrytning av fettceller, fjerner giftstoffer, normaliserer metabolske prosesser.
  • Rensing og beskyttelse av luftveiene er også forbundet med et høyt innhold av askorbinsyre og bakteriedrepende egenskaper av tørket peeling.
  • Soppdrepende. Organisk materiale furakumrin ødelegger sopp og parasitter.
  • Antiseptisk. Eteriske oljer som finnes i huden, er effektive mot virus.
  • Antidiabetika. Kostfiber normaliserer insulin og glukose nivåer, som fungerer som en profylakse for utvikling av type 2 diabetes.
  • Beroligende. B-vitaminer gjenoppretter normal funksjon av nervesystemet. Eteriske oljer deltar også i eliminering av depresjon og dårlig humør. Det er nok å gjennomføre en aromaterapi-økt med bruk av olje, lage te eller bare legge ut den tørkede tørket fruktskall ved siden av den.
  • Vektreduksjon. En god kombinasjon av lavt kalori, høy fiber og vann gjør kumquat til et diettprodukt.
  • Nøytraliserer kvalme og ubehag i magen. Selv gravide kvinner blir vist å spise frukt i små mengder, etter samråd med legen.
  • Kilden til skjønnhet og ungdom. Vitaminer og antioksidanter beskytter hudceller mot de skadelige effektene av frie radikaler, senker aldring, hindrer utseendet på alder flekker.
  • Antioxidantegenskaper av frukten bidrar til revitalisering av hjernen. Effekten av kumquat mot en bakrus og dens konsekvenser er også forbundet med dette.
  • Høy konsentrasjon av kalium, spesielt i tørket sitrus, styrker hjertet, normaliserer sitt arbeid, minimerer risikoen for slag.

Men dette er ikke en komplett liste, for hvilken fersk kumquat er verdsatt. Dens nyttige egenskaper vises ikke bare ved bruk i mat.

  • Juice er en komponent av kremer og ansiktsmasker. Det virker effektivt på huden, fjerner pigmentflettene.
  • Olje bekjemper cellulitt, glatter strekkmerker, og brukes ofte i såpeproduksjon.
  • Innånding med skall eller oljer eliminerer tørr hoste og nesestopp.

Tørket og tørket kumquater

Populære alternativer for å bevare og bevare frukt er tørking og tørking.

Som tørket frukt er kumquat en tørket frukt når den blir utsatt for temperatur, og opprettholder den uvanlige smaken av produktet.

Tørket kumquat - samme frukt som har passert lang tørking, ved en temperatur på ikke over 40 grader.

Ikke mindre populær kandisert sitrus. Frukt blir først kokt i glukosesirup, tørket og deretter rullet i pulverisert sukker. Selvfølgelig, i dette tilfellet, om noen diettegenskaper, ikke engang et spørsmål.

Sammensetningen og egenskapene til tørket kumquat

Tørket kumquat beholder det meste av sporelementene som finnes i frisk frukt. Etter fjerning av vann øker konsentrasjonen av næringsstoffer og næringsmidler betydelig. Tørket kumquat i form av kandisert frukt har en kaloriverdi på 284 kcal per 100 gram, inneholder:

Dette gjelder produkter som ikke har blitt brukt til å forberede sukker. Ellers kan kaloriinnholdet være uventet høyt, og det tørkede produktet vil rett og slett miste alle sine fordelaktige egenskaper.

Bruken av tørket kumquat i mat er nyttig for vitaminmangel, under sykdom og utvinning. Tørrfrukter beholder alle egenskapene til et friskt produkt, noe som er spesielt viktig for problemer med mage-tarmkanalen under forkjølelse. Også, tørket kumquat renser effektivt blodkar fra kolesterol, forhindrer utviklingen av aterosklerose.

Hvordan er kumquat

Før du går videre til gastronomisk glede fra Kumquat, må du velge den riktig. Når du kjøper fersk kumquat, velg en fast, elastisk frukt med lyse oransje farge med en delikat sitrus duft. Tilstedeværelsen av flekker, scuffs og brudd på hudintegritet indikerer et skadet produkt av dårlig kvalitet. Grønn kumquat vil ikke være i stand til å behage deg med en uvanlig smakspalett, siden den ganske enkelt ennå ikke har blitt modnet. Overdreven myke frukter, tvert imot, er allerede foreldede og begynner å forverres.

Når du kjøper tørket kumquat, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av hvite flekker på skallet. Deres tilstedeværelse indikerer at frukten ble ytterligere behandlet med kjemikalier for å forhindre mugg. Unpainted frukt av naturlig gul og oransje anses som den mest nyttige. Utarbeidet på en naturlig måte, har tørket kumquat en lys, behagelig lukt av sitrus med en subtil mynte notat.

Nå vet du hvordan du velger en frisk eller tørket frukt. Det er på tide å lære å spise det.

Kinkan brukes helt, sammen med skallet. Dette er den eneste måten å føle den unike tandem av surmasse av søt, tertehud. Selvfølgelig kan frukten rengjøres, men om det er nødvendig, hvis du husker hele bruken av skallet.

Fersk kumquat frosset, som lar deg lagre det i opptil seks måneder.

Det legges til grøt, ulike desserter, iskrem, cocktails og smoothies. Fra frukten tilbereder de syltetøy, syltetøy, syltetøy, syltetøy og sirup, som fylling for baking og gryteretter.

Sour-søte, noen ganger krydret sauser for kjøtt og sjømat er utarbeidet på grunnlag av kumquat. Ofte blir den skivede frukten bakt i ovnen sammen med fjærfe, fisk og grønnsaker.

Dessuten brukes den til smaksdannende likører og som snacks til alkoholholdige drikker (vin, vermouth, champagne).

Tørket kumquat blir lagt til bakevarer, men oftest spiser de seg som et nyttig alternativ til godteri. Og frukten er overraskende bra kombinert med både te og kaffe.

Grønn eller svart te med tilsetning av tørket kumquat eller huden er en krydret drikke beriket med vitaminer. Dens regelmessige bruk vil tillate deg å glemme forkjølelse, depresjon og dårlig metabolisme.

Oppskrifter med kumquat - mye, både med fersk og tørket. Men for å unngå mulige negative konsekvenser må du forstå hvor mye du kan spise kumquat per dag.

For å fylle opp reserver av vitaminer og mikroelementer, er 2-3 friske frukter nok, men dobbelt så mye tørket.

Mulig skade

Selvfølgelig har fersk og tørket kumquat en rekke begrensninger og kontraindikasjoner.

  • Frukt, som alle citrusfrukter, er et allergen. Hvis du lider av dette, må du legge produktet inn i dietten gradvis, i små porsjoner, nøye kontrollere tilstanden og reaksjonen av kroppen.
  • Under graviditet og amming, spesielt hvis du ikke har prøvd kumquat før, er det bedre å ikke bli utsatt for gastronomiske farer. Et nytt produkt kan forårsake diatese og en allergisk reaksjon hos et barn.
  • Ikke bli involvert i en kinkan for personer med høy surhet av magesaft.
  • I nærvær av inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen (sår, gastritt, tarmbetennelse), spesielt i perioden med eksacerbasjon, er det bedre å avstå fra å spise frukten i noen form. Et stort antall syrer vil irritere de allerede følsomme membranene i fordøyelsesorganene.
  • Når inflammasjon i genitourinary systemet, er kumquat forbudt, som i det forrige tilfellet. Giftstoffer og skadelige stoffer som frukten fjerner fra kroppen, kan skape ytterligere stress på svekkede organer. Et av spørsmålene er: "Kan kumquat provosere blærebetennelse?". Å provosere - nei, men å komplisere situasjonen - enkelt. Sykdommen i seg selv er forårsaket av mikroorganismer og infeksjon, med hvilken kumquat, spesielt tørket, kjemper effektivt.
  • Personer utsatt for rask vektøkning bør ikke bli båret bort med tørket kumquat på grunn av det høye kaloriinnholdet og store mengder karbohydrater.
  • Av samme grunn må diabetikere spise det i moderasjon, kontinuerlig overvåke blodsukkernivå, og ha tidligere konsultert en lege,
http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

kumquat

Generell beskrivelse

Kumquat (fra kinesisk gullorange) er en gul-oransje tropisk frukt av den eviggrønne sitrusfamilien. Denne frukten har andre navn - Kinkan og Fortunella. Utad, kumquat ser ut som en veldig liten oval oransje. I lengden når den maksimalt 5 cm, og i bredde - 4 cm. Frukten blir helt konsumert sammen med skallet. Smaken av frukten er svært nær den sure mandarinen, men samtidig har skallen en søt tårtsmak. Kumquat er hjemsted for den sørlige delen av Kina.

Den første litterære omtalen av kumquat går tilbake til det 12. århundre. i Kina. Frukt kom til Europa takket være den engelske botanisten Robert Fortune, som førte dem til den årlige horticultural utstillingen i London i 1846. Først ble frukten klassifisert som et slekt med sitrusfrukter, men i 1915 ble de tildelt en egen undergruppe, Fortunella.

Kumquat plantasjer vokst for eksport ligger i Sørøst-Asia, Kina, Japan, Hellas og de sørlige territoriene i USA. Det finnes flere typer kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami og Fukushi.

Utvelgelse og lagring av kukvat

Når du kjøper kumquat, bør du være oppmerksom på utseendet. Skallen skal ha en rik oransje farge, være skinnende, glatt og uten synlig mekanisk skade, mørke flekker og sprekker. Også, frukten skal være moderat myk. Overdreven mildhet kan indikere overfruktighet av fosteret, og hardhet kan indikere umodenhet.

Oppbevar kumquat i kjøleskapet i avdelingen for frukt og grønnsaker i tre uker. Men før dette skal frukten skylles grundig fra forurensning og tørkes, slik at det ikke kommer en fuktighetstap på overflaten. Hvis hele frukter eller bearbeidet til potetmos er plassert i en fryser ved en temperatur på -15 til -19 ° C, kan nyttige stoffer oppbevares i opptil seks måneder.

Bruk i matlaging

Kumquat er mye brukt i matlaging. I de fleste tilfeller forbrukes det rå og brukes til å pynte opp retter: salater, smørbrød, stand-up snacks, cocktailer, mulledvin og som en matbit for sterke alkoholholdige drikker. I varmebehandlede retter brukes kumquat til å tilberede sur-søte sauser til grønnsaker og kjøtt, til kjøtt eller fisk bakt i ovnen, og også for å lage desserter: kandiserte frukter, syltetøy, juice, stekt ost og yoghurt gryteretter, etc.

Calorie Kumquat

Produktet er preget av et relativt lavt kaloriinnhold, siden 100 g av denne frukten inneholder 71 kcal, men det anbefales ikke å misbruke det mye, siden det kan provosere fedme på grunn av høyt innhold av karbohydrater, spesielt i tørket form. I 100 g av slik kumquat - 284 kcal.

http://edaplus.info/produce/cumquat.html

Kumquat Frukt: Sammensetning, fordeler og dyrking av frukt hjemme

Av totalt antall sitrusarter, som forresten er for tiden 28, er det kumquat eller et annet navn for det, kinkan skiller seg ikke bare ut for appetittvekkende brennende frukter, men også for upåklagelig saftig sur-søt smak som fyller kroppen med glede og energi.

Fordelene med fantastisk frukt, hvordan det vanligvis forbrukes, i hvilken form du kan kjøpe, så vel som mange andre ting - finn ut her!

Gyllent eple eller appelsin?

Kumquat er et luksuriøst eviggrønne tre som tilhører slekten Fortunella.

I Japan kaller de ham "Kinkan" - et kjent navn som han vanligvis reiser verden.

Kinkan, og oversatt til russisk, - "gylden oransje" oppstod først i Kina i midten av XIX århundre, deretter krysset over til landene i Europa og Amerika.

Forresten, navnet "kumquat" refererer spesielt til den kinesiske oversettelsen, som betyr "golden apple".

I følge de inngrakte tradisjonene i dette fantastiske østlige landet, i gamle tider, satte verten opp store vaser med en fruktbar kumquat på bordet foran gjestene.

Dens frukt er noe som ligner avlange, ovale mini-appelsiner, hvis lengde som regel ikke er mer enn fem centimeter, og bredden er ikke mer enn fire.

De kan konsumeres helt, sammen med en søt, tynn hud.

Ernæringsmessig sammensetning av kumquat

Denne unike frukten inneholder en imponerende mengde vann - i de fleste tilfeller opptil 80%, samt karbohydrater og verdifulle monosakkarider.

Når det gjelder kaloriinntak, overskrider kumquat ikke sine motstykker i utseende: bare 71 kcal per 100 gram produkt.

La oss gå gjennom vitaminer: Kinkan inneholder ca 50% av vitamin C, i en litt mindre prosentandel: retinol (A), niacin (B3), så vel som pantotensyre (B5) og tokoferol (E).

Kumquat er rik på fettsyrer og helbredende essensielle oljer.

Den unike karakteristiske egenskapen til frukten av denne eksotiske planten: Det er umulig å finne skadelige nitrater i deres sammensetning, som så aktivt absorberes fra jorda noen typer citrusfrukter og akkumuleres i deres masse.

Tørket kumquat har firocoumarin, som effektivt kan motvirke soppsykdommer.

Det er i denne frukten at man kan finne vitaminer fra gruppe B, pluss rutin og askorbinsyrer, pektiske stoffer og mineralforbindelser.

Tørket kumquat brukes effektivt til bakrus: akkurat nok til å tygge det.

Den grønne kinkan kalt "limequat" er en interessant hybridmodifisering av kumquat og grønn kalk.

Dette er et miniatyrtreet som bærer frukt med små grønngule bær.

Smaken av frukten er søtbit, smaken svarer til lukten av lime.

Denne typen kumquat er verdsatt på grunn av det rike innholdet av jern og mangan, kobber og molybden i den delikate huden.

Det er derfor det anbefales å konsumere kinkan sammen med skallet.

Uvurderlige fordeler med den "gylne" frukten

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning, spesielt på grunn av det alvorlige innholdet i gunstige essensielle oljer, er kumquat mye brukt i "kjøkkenet" av tradisjonell medisin som et effektivt middel for å forebygge innåndingssykdommer, spesielt forkjølelser og ondt i halsen, og brukes også til å bekjempe vanlig hoste eller rennende nese.

Bruken av en kinkan bidrar til å forbedre fordøyelsessystemet, forhindre dannelsen av magesår, hindre soppsykdommer, kvitte seg med apati og sammenbrudd, stress og nervøsitet.

Unikt i å forbedre den generelle helse, fylle kroppen med et rikt vitamin og verdifulle mineralreserver, styrke immunitet og motstand mot fremveksten av ulike sykdommer.

På grunn av det lave kaloriinnholdet, er denne frukten mye brukt som et unikt kostholdsprodukt som anbefales å bli konsumert av de som er overvektige, kinkan brukes i dietter.

Han er ofte anbefalt til folk i "intellektuelle" yrker.

I folkepraksis er det kjent tinktur av kumquat med honning, noe som kan redusere nivået av kolesterol i blodet betydelig, samt ha en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, som konfronterer vaskulære sykdommer og hjertemuskulatur.

Vokse en kinkan!

Kumquat er ganske beskjeden i sine behov, så hvis du bestemmer deg for å kjøpe denne sitrus som hjemmeplant, vil du få problemer med å vokse.

Kinkan elsker varme sommeren og føler seg bra på -18 grader om vinteren.

Vok det utelukkende i friluft, om sommeren kan du og ute.

Fat er best whitened.

Som gjødsel, i tilfelle av kumquat, blir torv eller gress ofte brukt.

Når blomstringsprosessen begynner, prøv å oppnå de mest behagelige forholdene for jorda - dette er en temperatur på +18 grader.

Nesten det eneste som kan forstyrre det, med unntak av tørr luft, er overdreven overoppheting. Derfor bør du ikke holde kinkan under direkte sollys, og når du planter, bør du bruke våtmos, eller vanlig sand eller bare hell sagsmuss i jorda.

Kumquat elsker bare fuktig luft, med økt tørrhet begynner å miste løvverk.

Erfarne produsenter anbefaler å sprøyte det "gylne eple" med sedimentert vann ved romtemperatur, mens det på vinteren er nødvendig å sette vannbeholdere i nærheten av det som vil fukte luften og selvfølgelig selve anlegget.

I kalde perioder bør kinkan bli vannet annenhver dag, om vinteren - to ganger i uken, maksimum og i varmt vær - daglig.

Det anbefales å bruke varmt vann til vanning: hvis det viser seg å være for kaldt, vil plantens blader raskt bli gul og forsvinne.

Få ord om gjødsel.

Jo mindre potten der kumquaten er, og jo større den er, desto oftere må den befruktes.

Fra våren til begynnelsen av høsten skal kinkan bli matet slik: en måned, to eller tre ganger i måneden, mens resten av tiden, ikke mer enn en gang.

Med den metodiske og forsiktige omsorg for denne eksotiske planten, vil du ikke bare få et vakkert eviggrønne tre som passer perfekt inn i utformingen av noe hjem, men også lyse duftende frukter, som uforutsigbar, vær så snill med sin tærte mest delikate smak av husstanden.

Unike Kumquat-produkter

Som allerede nevnt, den søte frukten av dette unike sitrus forberede ulike godbiter: fra marmelade og slutter med den eksklusive tillegg av frisk frukt i en rekke retter.

Det er en bevaring av en kinkan og tørket frukt, salt utseende og kandisert, kandisert frukt og syltetøy.

I mange prestisjetunge institusjoner kumquat serveres vanligvis i form av frisk eller tørket frukt og citron - for originale og deilige snacks til brennevin.

Dens syrlig-søt smak kommer til å understreke og berike lukten av whisky eller konjakk, mens de eliminerer skadelig forbruker bakrus.

Og så, se på flere typer produkter som kan tilberedes fra kumquat.

Appetising Candied

Deilige kandiserte frukter er laget av frukten av kinkan.

Dette produktet er oppnådd som et resultat av langkoking av søtsurte skiver i sukker sirup sirup.

Kumquat kandiserte frukter er mye brukt i smaker bakverk: muffins og svamp kake, i søt kake og gjærdeig.

Kandiserte frukter av denne planten er svært høye i kalorier, i motsetning til frisk frukt: 100 gram kinkan søtsaker inneholder opptil 284 kcal!

I vårt land er friske kumquater svært vanskelig å finne: i utgangspunktet er denne frukten solgt i tørket eller kandisert frukt.

Forresten, i likhet med rå frukt, har kandiserte frukter av denne planten raskt tak i bakrus og er effektive i beriberi.

Tørket Kumquats

Dette interessante produktet er oppnådd ved hjelp av en dehydrator, eller som et resultat av naturlig tørking av sitrus i solen.

Tørket kumquat sparer alle nyttige mineraler og vitaminer, spesielt pektin, og er derfor dyrt.

Sannt, tørket kumquat ser ikke spesielt presentabel ut: mørk og skrumpet, men utrolig velsmakende.

Det leveres vanligvis av store selskaper som spesialiserer seg på produksjon av sunne matvarer, solgt i form av snacks.

Tørket frukt

Tørket kinkans er som litt tørkede appelsiner.

Hvis den tørkede kumquatfrukten slår i sin pretensiøse lysstyrke, så klarte det mest sannsynlig å tynne.

Vær oppmerksom på smaken av frukten, som bør være lyse sitrus nyanser - naturlig og litt søt, og tilstedeværelsen / fraværet av den karakteristiske hvitaktig mugg skilsmisse.

Fukushi Kumquat

Dette er en annen type kinkan, utbredt, for det meste, i Japan og Øst-Kina.

Fukushi-frukter er ovale eller pæreformede, appetittvekkende, minst fem centimeter lange.

De har en lys appelsinskall, jevn og tynn i utseende, veldig duftende og veldig sukker.

Smak av en fukusha - saftig søtsur.

Ofte er denne typen kumquat lagt til desserter, siden frukt uten steiner blir vanligvis markedsført.

I noen østlige land, for eksempel i Kina, er kinkans plassert i midten av bordet og konsumert i intervaller mellom servering av retter.

Før du lukker, foreslår vi at du ser noen bilder av kumquat.

konklusjon

Så, hva har vi lært om kumquat?

Denne upretensiøse sitrusfabrikken, kjent over hele verden takket være sin attraktive appetittvekkende frukt og unik søt smak.

Det er meget nyttig i forebygging av forskjellige soppsykdommer og til inhalasjon, kardiovaskulære sykdommer, er unikt med stress og nervøsitet.

Fra kinkan oppnås overraskende smakfulle og sunne, kostholdige og ikke-oppnådde produkter, som folk i alle land i verden trives med glede!

Video dessert

I dette interessant og informativ video, vil du lære hva Kumquat hva deres gode egenskaper, samt hvordan du kan spise og ta vare på ham. Glad visning!

http://zdorov-today.ru/frukt-kumkvat-sostav-pol-za-i-vyraschivanie-frukta-v-domashnih-usloviyah/

Hva er denne kumquatfruen, og hvordan påvirker det hormonet av glede

Dette er ikke en liten oransje og ikke en mandarin av en bestemt form, men en fremmed fra Kina - en kumquat. Frukten har en balansert søt og sur smak. Det er hybrider av frukt med andre sitrusfrukter: limequat med lime, cumandarite med mandarin, sitronquat med sitron.

Hvordan det ser ut og hvor det vokser

Kumquat på kantonesisk språk betyr "gylden oransje". Det er frukten til en evergreen plante av Citrus familien, som foretrekker et varmt klima og fuktig jord. Hans hjemland betraktes som Asia-Stillehavsområdet. Nevn av det ble registrert i kinesisk litteratur i XII-tallet. I dag dyrkes frukten i Japan, India, Taiwan, Hellas og Filippinene.

Europa lærte om kumquat bare i 1846, da den berømte botanisten Robert Fortune brakte en plante til London.

Den gule-oransje frukten har en oval form og ligner en oransje i miniatyrstørrelse. Lengden er ikke over 5 cm, og bredden er 4 cm. Kinkan består av 4-6 kryddernøtter med saftig masse, der det kan være ovale frø.

Kumquats kan spises friske, men oftere gjør de syltetøy eller kandiserte frukter.

Alt om fordelene

Kumquat inneholder næringsstoffer:

  • vitaminer;
  • mineraler;
  • fettsyrer;
  • essensielle oljer.

Frukten er rik på C-vitamin og fiber, som må være inneholdt i den daglige dietten til en person for normal kroppssystemfunksjon.

For immunforsvaret

Den kjemiske sammensetningen inkluderer ascorbinsyre, som bidrar til restaurering og vedlikehold av immunitet. Det skaper et pålitelig skjold som beskytter kroppen mot virus, bakterier og infeksjoner. Dessuten stimulerer vitamin C dannelsen av nye celler i immunsystemet.

Tørket frukt lagres i glass i 12 måneder

For fordøyelseskanalen

Fortunella inneholder kostfiber som er involvert i reguleringen av fordøyelsen. De øker effektiviteten av assimilering av næringsstoffer, eliminerer forstoppelse og oppblåsthet. Det er nødvendig å spise kumquat minst en gang i uken for normal funksjon av mage-tarmkanalen. Den daglige prisen bør ikke overstige 8-10 frukter.

For helse og ungdommelig hud

Den inneholder vitaminer A, B, C og E, som beskytter huden mot de negative effektene av UV-stråler og andre miljøfaktorer. Vanlig forbruk av frukt vil forhindre risikoen for tidlig aldring av huden, utseendet på rynker og alder flekker.

Å bekjempe onkologi

Frie radikaler er den viktigste fienden for menneskekroppen. De er involvert i modifikasjon av friske celler i kreften. Vitaminer, antioksidanter, flavonoider og phytonutrients som finnes i kumquat, skaper en beskyttende barriere som hindrer utvikling av kreft.

For bein, tenner og hår

Vitamin C, kalsium og kalium i komplekset forbedrer hårstrukturen og stabiliserer tanntilstanden, gjør dem sterkere og beskytter munnhulen fra smittsomme sykdommer. Mineraler hjelper også med å gjenopprette bein og sikre deres styrke.

Kumquat er involvert i utviklingen av gledehormonet, fordi det inneholder essensielle oljer som brukes i aromaterapi. Verktøyet har en beroligende effekt: lindrer stress, eliminerer angst og depresjon.

Næringsverdi

Kaloriverdien på 100 g frukt er 71 kcal, hvorav:

  • proteiner - 1,88 g;
  • fett - 0,86 g;
  • karbohydrater - 9,4 g;
  • kostfiber - 6,5 g

Kumquatets kjemiske sammensetning består av ca. 10 vitaminer og samme mengde mineraler.

Det er lurt å bruke frukt med folk som er allergiske mot sitrusfrukter.

Hva smaker det som

Før du spiser kumquat, må du forsiktig gni den mellom palmer for å frigjøre den krydret og litt merkelige duften av essensielle oljer, som minner om mange parfymer duft. Sourmasse blir behagelig for smaken når du spiser frukt sammen med søt peeling.

Kumquat i sirup

Vanlige varianter

I Sørøst-Asia og de sørlige regionene i USA blir det kun anerkjent organiske kumquatarter, inkludert:

  • Marumi. Disse er gylden-gule frukter av en rund form litt lengde i lengden. De har saftig og krydret kjøtt og glatt hud.
  • Meiwa. Disse er store sfæriske frukter ca 4 cm brede. De har duftende søtt kjøtt uten steiner og en tykk oransje gul hud.
  • Nagami. Det er en ovalformet kumquat 4,5 cm lang. Kjøttet er lyse gult i farge og består av 4-5 lobuler med frø. Voksesesongen varianter - fra oktober til januar.
  • Hong Kong. Dette er det originale utseendet, også kalt Golden Bob. Den er representert av små frukter med en diameter på ikke mer enn 2 cm og ikke saftig masse med 2 seksjoner.

Fortunella brukes ikke bare i næringsmiddelindustrien, men også i interiørdesign. Som en prydplante med en behagelig sitrus aroma, vil den harmonisk komplementere leiligheten, noe som gir den komfort og individuell stil.

Valg og lagringsregler

Kumquat forbrukes rå og etter matlaging. Når du kjøper en frukt, bør du være oppmerksom på utseendet, fordi holdbarheten til produktet avhenger av den.

Fersk frukt

Å velge en kumquat på markeder i sørlige land, er det nødvendig at de møter visse egenskaper, det vil si at de har:

  • Glatt og skinnende hud uten blemmer;
  • medium hardhet struktur uten sprekker og skader;
  • ensartet farge (fra gul til oransje-rød fargetone).

Friske frukter kan lagres ved romtemperatur (ikke over 25 ° C) i ca 7 dager eller i kjøleskap (fra 7 ° C) - 21 dager.

Tørket frukt

Tørket frukt skal ha:

  • lysegul-oransje farge;
  • rynket frøfri struktur;
  • naturlig smak og farge uten tilsatt sukker og fargestoffer.

I motsetning til frisk frukt kan tørket frukt lagres fra 4 måneder til 1 år. For å gjøre dette må produktet plasseres i en beholder med et tett deksel. Beholdere med tørkede kumquater bør plasseres på et mørkt og tørt sted ved en temperatur på ikke over 25 ° C.

Kokeprogram

Kinkan kan være en del av kjøtt- og fiskeretter, fruktsalater og drinker. Det brukes i konfekt industrien, gjør frukt fra syltetøy, kandiserte frukter eller syltetøy.

Vegetarisk suppe med gresskar og kumquat

Dette er en nærende og næringsrik første tallerken, hvis kaloriinnhold per 100 g er 1105 kcal.

  1. Grind mandler i møllen.
  2. Bland med vann og slå til du får mandelmælk.
  3. Grønnsaker, gresskar og tørkede aprikoser kuttes i stykker og fordypes i en bolleblender.
  4. Tilsett mandelmelk og slå til det er glatt.
  5. Sett ferdig suppe i tallerkener og pynt med grønn løk eller persille.

Den forfriskende søtsyre smaken av kumquat er flott for alkoholfrie cocktailer. De får en krydret smak og gir et løft av energi.

Vi har også en flott artikkel om egenskapene og fordelene med gresskarolje.

Hvor mye er glede

Kjøp Fortunella kan være i supermarkedet eller nettbutikken på eksotiske frukter og grønnsaker fra hele verden.

http://productplanet.ru/chto-eto-za-frukt-kumkvat-i-kak-on-vliyaet-na-gormon-radosti.html

Publikasjoner Av Flerårige Blomster