Grønnsaker

Typer av kål: variasjonsnavn, beskrivelse, foto

Typer av kål: variasjonsnavn, beskrivelse, foto. Kål er en velkjent vegetabilsk kultur med en rik vitaminsammensetning. Denne upretensiøse anlegget, motstandsdyktig overfor kulde, har omtrent hundre varianter.

Hver kålvariasjon har unike helbredende egenskaper på grunn av sin kjemiske sammensetning. Vegetabilsk inneholder vitaminer:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U;
  • aminosyrer, sporstoffer, mineraler;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Tenk på de vanligste blant dem.

Hvitkål

Dette er en av de mest populære og gamle typer kål. Overskriften består av flerlagsblader av grønnhvit farge og har en rund form. Vekten på ett hode når til og med 16 kilo. Den overflod av vitaminer B og C, protein og fiber gjør det uunnværlig på bordet vårt. Velegnet til langvarig lagring, både frisk og sur. Den brukes i folkemessige oppskrifter, i behandling av ødem, mage.

Hvitkål er en av de eldste vegetabilske avlinger. Den ble dyrket i det gamle Egypt, brukt i kampanjene til krigerne av Alexander of Macedon. Den gamle greske matematikeren og filosofen Pythagoras høyt verdsatt de fordelaktige egenskapene og smaken av hvitkål, han selv var engasjert i sin avl. På den tiden var det fra 3 til 10 varianter, i midten av 1800-tallet var det om lag 30, og nå er det allerede hundrevis av varianter av hvitkål i verden. Den vokser i alle land med temperert klima, fordi det har kald motstand, høyt utbytte, god transportbarhet og holdbarhet.

Populære varianter av hvitkål

Når det gjelder modning og brukstype, er det tidlig modning (forfallsperiode 55-60 dager etter transplantasjon), middels tidlig (etter 70-75 dager), middels moden (80-120 dager), middels sen (105-110 dager) og sen modenhet (165- 180 dager). Tidlige varianter brukes til sommerforbruk. De er ømme, saftige, danner løse hoder, er ikke gjenstand for langvarig lagring eller syring. Midt-tidlige varianter konsumeres friske og for kortvarig gjæring i høst. Midt sesong varianter blir brukt frisk i høst og vinter, gjæret i 2-3 måneder. De mest verdifulle er midtsentre og senesorter, de er godt bevart og egner seg til gjæring for vinteren.

Følgende tidlige kålavlinger dyrkes i vårt land:

  • Juni, ultra tidlig, modning i 90-110 dager siden fremveksten av skudd, avrundede hoder på 1-1,5 kg av vekt er preget av minnelig modning;
  • Nummer 1 Gribovsky 147, modner i juli, kål veier 1-1,5 kg;

En rekke hybrider: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 og andre.

Blant de middels tidlige kålvarianter er populære:

  • Gullhektar, med avrundede massemasser på 1,2-2 kg;
  • Stakhanovka 1513 - en av de mest produktive, motstandsdyktige mot sprekker, vekten av hodene - 1,5 - 2,5 kg. Midt sesongkål presenteres av karakterer:
  • Glory - hodet av en runde, noen ganger flat form, veier fra 3 til 5 kg;
  • Hviterussisk 455, med svært tette runde eller flate runde hoder på 2,5 - 3 kg vekt;
  • Håper, kål veier 3-3,5 kg, tett, hvit i kuttet;

Fra middels sene varianter vokser mye:

  • Krasnodar 1 - egnet til gjæring, med store hoder av middels tetthet;
  • Dommer 146 - Middels tetthet flate kål, også brukt til gjæring.

Senere varianter av hvitkål:

  • Amager 611, designet for langvarig lagring, vanskelig på tidspunktet for høsting av blader, oppnår ønsket konsistens bare etter 5-6 måneder.
  • Moskva senere 15, brukes både for lagring og for beting;
  • Hybrider: Aros F1, Krumon F1, Genève F1 og andre.

De mest populære og gode varianter er:

Dumas F1 utmerker seg ved sin raske modning, så tidlig som 50 dager etter transplantasjon i jorden, kan du spise friske salater. Hodet har en liten vekt (kun en og en halv kg.) Og lysegrønn farge.

Grønnsaken vokser veldig vakkert, takket være de frodige spre bladene. Hodet ut stramt, hodet srednepletnaya.

Den særegne variasjonen er at den er i stand til å bære frukt godt selv under vanskelige forhold (fortykning av tomten, liten skygge, langvarig mangel på fuktighet). Du vil ikke være i stand til å beholde den i lang tid, derfor bør den forbrukes frisk.

Det kan sikkert tilskrives de beste varianter av tidlig kål.

Glory 1305 er en av de beste mid-sesongvarianter, de første grønnsaker kan fås på ca 115 dager. Med en kvadratmeter kan du samle inntil 13 kilo frukt.

Denne variasjonen er spesielt resistent mot sykdommer.

Når det gjelder formen, er den rund, litt flatt på polene. Vekt - opptil 4 kg.

Den overordnede egenskapen er at fruktene er godt bevart i løpet av 90 dager.

Dette er interessant! Kål variasjon - "Glory 1305" er det beste utvalg av surkål.

Valentina F1 - Den beste sen-modning variasjonen. Holdbarheten til frukten når 8 måneder. Samtidig mister kål ikke sin smak i de første 6 månedene. Da kan det fade litt, og lys surhet vil bli følt i smak. I dette tilfellet er den egnet for stewing og matlaging supper. Det vokser ganske lang tid (omtrent seks måneder).

Dette er interessant! Sommerboere merker at høsten av Valentine-sorten av kål er ganske stor.

Gode ​​varianter for klimaet nær Moskva er:

Rødkål

Rødkål ligner hvite kål, men i motsetning til den har en vakker rødlig lilla farge. Vekten overstiger ikke 5 kg, bladene ligger svært nær hverandre. Det er en kilde til karoten, cyanin. Brukes hovedsakelig frisk for salater.

I det første året danner det en tykk, avkortet stamme, en stilk, som fra den store sessile eller petiole forlater hodene til en avrundet eller flat form dannes. Anthocyaninpigmentet som finnes i bladene gir dem en violet farge av forskjellige nyanser. Rotsystemet er kraftig, forgrenet ut. I det andre året blomstrer planten og danner en frukt, en pod opp til 12 cm lang med små runde mørke frø.

Rødkål er lik i sammensetning til hvitkål, den er også rik på vitaminer C, PP, B1, B2, B6, karoten og mineraler: kalium, kalsium, magnesium og jern. La oss se hva rødkål er nyttig i tillegg til hvitkål. Den inneholder 2 ganger mer askorbinsyre (opptil 99 mg per 100 g), 5 ganger mer karoten (opptil 0,2 mg), mer vitamin B6 og kalium. Det har en antioksidant effekt, eliminerer de skadelige effektene av stråling, og er også bedre lagret. Tilstedeværelsen av flyktig produksjon, som er skadelig for tuberkelbacillus, er en annen fordel med rødkål. Egenskapene til anthocyanin for å forbedre permeabiliteten og redusere sårbarheten i blodkarene gjør grønnsaken nyttig for kardiovaskulærsystemet, lav kalori (24 kcal) gjør at den kan brukes i dietten for vekttap.

Etter modenhet er varianter delt inn i tidlig (70-90 dager), middels (120-130 dager) og sent (130-160 dager).

For å vokse anbefaler tidlig hybrider:

  • Om F1, med hoder opptil 4 kg, knekker ikke;
  • Fordel F1, med hoder opptil 1,6 kg, produktiv, resistent mot sykdommer;
  • Vorox F1, høyverdig, kål opptil 3,5 kg, samt Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1, etc.

Fra mellomstyrke varianter i Russland sone:

  • Kalibos, høyavkastende, motstandsdyktig mot lav temperatur, høy luftfuktighet;
  • Mars MC, en rekke tsjekkiske avl, veldig produktive, ikke sprekk;
  • Rubin MS, tsjekkisk sort, høyverdig, transportabel;
  • Varme fugl, hoder opptil 3 kg, godt transportert og lagret;
  • Hybrider Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1, etc.

Vanlige sena varianter og hybrider:

  • Gako, en gammel (siden 1943) sort, resistent mot sprekker, med god holdbarhet og transportbarhet;
  • Juno, med utmerket smak og en vekt på hodet opp til 1,2 kg;
  • Rodima F1 hybrider, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1, etc.

blomkål

Fargen på denne kål, til tross for navnet, er hvitaktig gul nær den hvite, men har en helt annen struktur. Kålhoder danner en rekke blomsterstandsformer med en humpete overflate.

Inflorescences blir spist bare etter varmebehandling, retter fra det viser seg velsmakende og sunn. Inneholder en stor mengde protein folinsyre, vitamin C, noe som gjør det til et produkt uunnværlig for diettmat.

  • Blomkål Variety - Alpha

Tidlig moden variasjon, som er forskjellig fra snøhvit hode, veier opptil ett og et halvt kilo.

Hodene har en tett fylling og en hyggelig smak.

Det anses som betinget transportabelt og har ikke lang holdbarhet.

Bruk det for mat bør bare være 45-50 dager etter høsting.

  • Blomkål utvalg - Gribovskaya 1355

Det tilhører også de tidlige modne varianter som har et veldig attraktivt utseende og utmerket smak.

Kålhoder har en luftig struktur og lav vekt.

Voksende anbefales å utføres både i drivhuset og i sengene.

  • Blomkål Variety - Omrøring

Tidlig blomkål utvalg. Den vokser hovedsakelig i åpent felt.

Den beste blomkål variasjon for Moskva-regionen. Anmeldelser av mange gartnere vitner om dette.

Svært saftig og kjøttfull hodet av hvit farge, har utmerket smak. Den gjennomsnittlige vekstsesongen er 65 dager.

Brysselkål

Toårig vegetabilsk plante. I det første året av vekstsesongen danner det en tykk stamme på 20-60 cm, noen ganger opptil 1 m i høyden. Blader med tynne petioles 15-30 cm lange, grønne eller grågrønne med et voksaktig belegg, med glatte eller svakt buede kanter. I brystene på de korte stengene dannes kochanchiki 3-4 cm i diameter, 20 til 60 stk. på en plante. I det andre året blomstrer det med gulaktige blomster og danner pods med frø, små, sfæriske i form, svart eller mørk brun. 1 g inneholder opptil 300 frø, spiring fortsetter i 5 år.

Dette er en middels senkål, har utmerket smak og dekorativt utseende. Hver liten frukt veier ikke mer enn 20 gram. En plante gir et gjennomsnittlig utbytte på 500 gram.

En spesiell egenskap ved brusselspirene er frostmotstanden og motstanden mot mange sykdommer (spesielt for hybridvarianter).

Den har form av minibusser, som er rikelig dekket med en lang stamme, som minner om hvitkål i redusert skala. Det har også en stor mengde proteiner og vitaminer. Denne typen kål har en gunstig effekt på det menneskelige immunsystemet, forbedrer hjernens aktivitet. Påfør som garnityr til hovedretten, stuing eller stek.

Dette er interessant! En av de beste varianter av spire er Hercules og Boxer hybrid.

Dette er interessant! I Russland har kulturen en begrenset fordeling, antall dyrkede varianter er små.

Det mest kjente utvalget av husdyr som er brukt i landet siden 1950, er brusselspirer Hercules. Sen-modning, 40-60 cm høy, danner 20-30 mellomstore kochanchik. Motstandsdyktig mot lave temperaturer, utbytte (0,4-0,6 kg / m 2), betydelig dårligere enn moderne varianter. For tiden dyrket variasjon Hercules 1342.

Det finnes en rekke moderne varianter på markedet:

  • Tsjekkisk Cassio, midt sesong, høyt utbytte (1,8-2,0 kg / m 2), danner opptil 60-70 trenere, høy smakbarhet;
  • Tysk Rosella, tidlig, med et utbytte på 1,1-1,7 kg / m2, amicable modning;
  • Curl, sen rekke Tsjekkisk avl, svært produktiv (2,4 kg / m2), frostbestandig, danner 30-35 trenere;
  • Rudnef, tidlig, høyavkastende, bestandig mot lave temperaturer, langsiktig lagret på stammen, smaker utmerket.

Det finnes en rekke hybrider, fruktbare, preget av minnelig modning. Disse er mid-late F1 Boxer og den tidlige Dolmic F1 fra Nederland, F1 tidlig fregatt, F1 Explorer.

Savoy kål

En toårig kryssbestemt plante, en type kål. I det første året av høysesongen danner det en kort stengel (stengel) av spindelformet eller sylindrisk form, hvorpå freskehodene dannes, lysegul innvendig. Bladene er grønne, noen ganger med et svakt voksbelegg, i noen varianter er det litt farget med anthocyaninpigment, har en boblende overflate. I andre år blomstrer lysegul blomster og danner frukt - en kort pod med små frø som forblir levedyktig i 3-4 år.

Utseendet og størrelsen på Savoy-kålens hode ligner hvite kål, men arkene er særegne bølgete, med en nett, delikat struktur. Bladene passer ikke tett, kålene er løs, derfor er vekten ikke høy, omtrent 2-3 kilo, henholdsvis. Protein, vitaminer, mineraler er til stede i større mengder, i sammenligning med protein. I utgangspunktet Savoy kål, vokst i små mengder for å dekorere retter.

Vanlige varianter av savokål

Etter modenhet er varianter delt inn i tidlig (105-120 dager), middels (120-135) og sent (140 dager eller mer).


Blant de tidlige varianter i landet er sonen som følger:

  • Tidlig gull, med runde vektvekter på opptil 1 kg, høyavkastende, motstandsdyktig mot sprekker;
  • Jubileum 2170, hodevekten til 0,8 kg, er tilbøyelig til å sprekke;
  • Mila 1, med hodene opptil 3 kg, gir en god høst på tunge jordarter;
  • Julius F1, ultra-tidlig hybrid med en masse hodene fra 1,5 til 3 kg, avhengig av tetthet av planting.

Fra mellomstore varianter av savokål til voksende anbefaler:

  • Melissa F1, fruktbar hybrid, resistent mot krakking, kål som veier opp til 3 kg;
  • Kule, med hoder opptil 2,5 kg, knekker ikke

Blant de senere varianter er vanlige:

  • Ovasa F1, en produktiv upretensiøs hybrid av det nederlandske utvalget;
  • Jeg snurrer 1340, med store, opptil 3 kg hoder, produktive;
  • Verosa F1, en hybrid med hodene opp til 3 kg, motstandsdyktig mot lave temperaturer, er godt lagret;
  • Morama F1, hydrid av halv Savoyekål med jevnere blader, stor, opp til 4 kg hoder.

Dette er interessant! Det mest passende variasjon for Moskva-regionen regnes som det tidligste gullet. Du kan også se et hybrid utvalg av savokål Melissa.

kålrabi

Toårig vegetabilsk plante, er en stamme i form av en ball, hvor bladene vokser på tynne stilker. I det første året danner det en stamme, en kort, tykkelse av en rund eller flatt avrundet form, grønn eller lilla. I det andre året av høysesongen vokser en blomstring på opptil 1 m i lengden fra apikalbommen, med gule eller hvite blomster samlet i en pensel. Frukten er en pod med små mørkebrune frø av avrundet form, hvorav spiring varer opptil 5 år. Vekt 1000 stk. - 2-3 år

For matbruk er en fortykket rundstamme, mettet med kalsium og glukose. Fra henne forberede en rekke salater.
Noen varianter av kohlrabi vokser som fôr, de beriker dietten til husdyr.

Vanlige varianter og hybrider av kohlrabi kål:

På grunn av den begrensede bruken i Russland er valget av sorterte varianter og hybrider ikke for stort.

Blant de tidlige varianter som modner i 65-80 dager, anbefales for dyrking:

  • Athena, en rekke tsjekkiske avl, med lysegrønne stamplanter som veier opptil 220 g, høy smak;
  • Hvit Wien 1350, den mest vanlige sorten, med frukt som veier opp til 200 g, amicable modning, øm saftig masse;
  • Moravia, Tsjekkisk sort, god smak, motstandsdyktig mot frost, stebleplody veier opp til 2,2 kg, ikke egnet for langtidsoppbevaring.

Dette er interessant! Den midtkrydde tsjekkiske hybriden av Karatago F1 er populær med stengelplanter opp til 350 g, lysegrønn i farge, ikke woody og ikke sprukket, utmerket smak

Senere varianter og hybrider som produserer en avling for 120-150 dager, er vanlige:

  • Violetta, en rekke tsjekkiske avl, med frukt opptil 1, 2 kg, frostbestandig, anbefales for fersk forbruk og kortsiktig lagring;
  • Gigantisk, tsjekkisk sort, preget av store, opptil 6 kg, frukt, tørkebestandig, med god smak og god holdbarhet;
  • Kossak F1, en hybrid med fruktene av gulgrønn farge som veier opptil 600 g

Dette er interessant! De beste varianter: sent - Giant og tidlig - Viennese hvit.

brokkoli

Det ligner en blomkål, og faktisk er dens variasjon. Inflorescences har en lys, grønn farge. Effektiv som en antioksidant: lett absorbert, fjerner giftstoffer fra kroppen, forebygging av kreft.

Det brukes til fremstilling av medisiner og kosmetikk. Spis og rå, og lag en rekke snacks.

  • Broccoli Variety - Tonus

En av de super-tidlige varianter. Voksesesongen er bare 35 dager. I løpet av denne tiden blir hodene fullt reddet. Fruktene har en liten masse - 200 gr.

En bemerkelsesverdig eiendom er motstand mot sykdommer og skadedyr.

Med riktig tilnærming og overholdelse av agrotechnics, kan utbyttet per kvadratmeter nå opp til 4 kg.

  • Broccoli Variety - Curly Head

Et tidlig utvalg, det er mer fruktbart enn Tonus.

Vekten på ett hode når 500-600 gr. Høysesongen varer ca 45 dager. I løpet av denne tiden lykkes noen sommerboere å få en dobbelt høst fra ett hode. Dette er en funksjon av sorten.

Frukt kan lagres i opptil 3 måneder under visse forhold (+14 0 С).

  • Broccoli Variety - Gnome

Denne brokkoli er en middels moden kål variasjon. Frukt overstiger vanligvis ikke massen på 500 gram. Hodet er veldig frodig og viltvoksende.

Du kan spise 2 måneder etter transplantasjon.

Etter at hodet er kuttet, kan en annen vokse på sin plass. Dermed kan du høste to høstinger per sesong.

Beijing kål

Peking (kinesisk) kål er en gresskledd, årlig kål plante. Hans hjemland er Kina. I vårt land dyrkes det i åpen og beskyttet jord, har en langstrakt langstrakt form. Bladene ligner salat. Med langsiktig lagring mister ikke vitaminpreparatet, så dets popularitet vokser. Fra det tilberede milde salater og dekorasjoner til andre kurs.

Hvordan vokse Peking kål i dag, vet mange gartnere. Tross alt er Beijing kålblader preget av unike egenskaper, verdifulle for deres ernæringsmessige komponenter og helseforbedrende evne til å påvirke menneskekroppen.

Mange gartnere hevder at de beste varianter av kinesisk kål er:

  • Nick;
  • Et glass;
  • Asten;

Hver av disse typene kan dyrkes i ditt hus med egne hender, og du kan legge til variasjon på menyen, med mange velsmakende og viktigst, sunne grønnsaker.

http://stopdacha.ru/vidy-kapusty-nazvanie-sorta-opisanie-foto.html

11 typer kål: populært og sjeldent

Kål er veldig populær blant forbrukere og grønnsakskulturer. Denne relativt upretensiøse, motstandsdyktige mot negative miljøfaktorer kultur med riktig gjennomført landbrukspraksis gir en rik høst. I sammensetningen er det lett fordøyelig vitamin C, et kompleks av næringsstoffer (kalium, kalsium, jern, magnesium, etc.). Eksisterende typer kål er forskjellige modningstider, vekstegenskaper, smak og produktkvaliteter, kunnskap som vil gjøre det mulig å velge den mest egnede varianter for spesielle vekstforhold.

Kål klassifisering

Takket være den konstante utviklingen av ledende avlere i markedet, vises hvert år nye varianter av denne grønnsaken. Alle typer kål har sine egne karakteristiske egenskaper, karakteristiske ytre egenskaper. For å velge ønsket alternativ, bør du vite hvilke typer denne kulturen er.

Uavhengig av kål er klassifisert som et toårig plante, hvor det første året er dannelsen av vegetative organer (av hoder, stilker og blader), og den andre - vises blomstrende skudd, blomster, pods, frø. Som et unntak - blomkål. I henhold til lengden av vekstsesongen utmerker seg følgende kålkategorier:

  • Tidlig modning (tidlig, tidlig), den omtrentlige tiden for utseendet av frukten faller på 70-115 dag.
  • Midt sesong (midt på tidlig), er høsten forventet etter 115-150 dager.
  • Sen-modning, frukt modner etter 150 dager eller mer.

Totalt er det over 90 arter av denne kulturen, de kan deles inn i 5 varianter: blad, hodet, farge, Brussel, Kohlrabi. Ifølge den botaniske klassifiseringen er det 7 typer kål.

kål

De interesserte bøndene prøver å lære alt om kål, om egenskapene til de vanligste varianter, for å gjøre det lettere å navigere blant varianter av denne fantastiske og nyttige kulturen på markedet. Så den hvite har en høy grad av kald utholdenhet, det tåler temperaturer så lave som -3-4 grader. For høykvalitets innhøsting bør du velge godt opplyste områder med fruktbar jord, også egnede tunge og lammende jordar beriket med humus. Det er best å plante det i stedet for tomater, poteter, bønner, agurker.

Av de senere varianter, Stone Head, Amager, Kharkiv, som kan lagres til våren, er egnet til gjæring. Av de tidlige og mellomstore varianter feirer juni, Glory, Transfer, Golden hektar, de brukes friske og i matlaging.

Rød knute

Denne variasjonen er veldig lik hvite kål. Fruktvekten varierer fra 1 til 3 kg. Den karakteristiske funksjonen er en uttalt rødlilla farge. Kultur 2 ganger mer inneholder C-vitamin, 4 ganger mer - karoten. Det har også en stor mengde protein, mineralelementer, sukkerarter, jod. Men det er verdsatt for cyanin - et stoff som bidrar til å styrke veggene i kapillærene og blodkarene. Rødkål bør inkluderes i dietten av personer som lider av hjerte-og karsykdommer, åreknuter.

På private tomter dyrket ofte varianter med gjennomsnittlig eller sen modning. I motsetning til hvit lagres rødt mye bedre. Popularitet liker:

  • Fordel F1, Ca. F1, Vorox F1 - tidlig modning;
  • Kalibos, Rebecca F1, Mars MC - medium;
  • Rodima F1, Juno, Autoro F1-sen.

Svartkål

Denne uvanlige variasjonen har en svart eller mørk lilla farge. Kållandslandet er Sicilia, fordi dets andre navn er siciliansk. Anlegget tilhører de varme-elskede avlinger, vokser bedre i de sørlige regionene. Svart grønnkål skiller seg ut blant resten av landingene av bladene varierer avlang form, dekket med en voksaktig blomst. Avhengig av sorten endres farge på hodet. svart farge hoder har større næringsverdi enn farge (mørk purpur), de særlig mye vitamin A. I prosessen med koking bladene endres fargen til smaragd. Kål brukes ofte som et dekorativt ornament for kulinariske kreasjoner.

farge

Kål fikk navnet på grunn av hodens farge. Dette er et diettprodukt, det inneholder tilstrekkelig mengde omega-3 fettsyrer, fosfor, kalium, jern, kalsium, vegetabilsk protein og andre fordelaktige sporstoffer. På grunn av det høye innholdet av folsyre og B-vitaminer, anbefales det ofte for gravide å redusere sannsynligheten for fosterskader i fosteret.

Denne sorten er svært krevende for jorda, den kan bare vokse på godt befruktede jord. Høye temperaturer tåler dårlig, for å redde hodet krever ly fra solens stråler.

Det er forskjellige farger på denne kålen: oransje, lilla, grønn og andre.

Romanesco eller Roman

Karakteren er tildelt med høy smak og dekorative egenskaper. Det ble avlet som et resultat av krysset brokkoli og blomkål. Inflorescences er arrangert i en spiral, har en spiss form. Veksten påvirkes av klimaets egenskaper i regionen, mengden næringsblanding i jorden, hyppigheten av vanning. Det lysegrønne romerske hodet brukes til å plukke, fryse, dekorere og lage salater.

brokkoli

Eksternt, denne typen kål er veldig lik fargen, den viktigste kjennetegn er den rike grønne fargen på hodeblomstringene. Voks det nesten overalt, det er upretensiøst i omsorgen, har tilstrekkelig motstand mot små frost og varme. En forutsetning er ofte vanning i perioden med aktiv vekst. Ved bruk av brokkoli blir økt arbeidskapasitet observert, kroppens motstand mot uønskede faktorer reduserer også aldringsprosessen.

Brussel

Kål tiltrekker liten kochanchiki, som vokser i klynger, i diameter, har de ikke overstige 5 cm. Variasjonen har vennlig modning. Den største ulempen er en lang modningstid. Kultur har høy motstand mot lave temperaturer, har lav jord og omsorg. Høstingen holdes godt i kjelleren, når den ikke fryser, mister den ikke sin fordelaktige egenskaper. Sammensetningen inneholder sennepsolje, noe som gir vegetabilsken en kremaktig nøttet smak. Gourmeter anser det som en delikatesse.

Savoy

Sorten har krøllete blader av mørkegrønn farge med kamre og nøyaktige striper. Denne vakre grønnsaken inneholder mange fordelaktige sporstoffer, inkludert vitaminer, mineraler, proteiner og sukkerarter. Det er ofte plantet i grønnsakshager på grunn av upretensiøs omsorg og høy grad av motstand mot sykdommer, skadedyr. I tillegg er det tørke tolerant og kaldt motstandsdyktig. Men lagret plante med myke blader i lang tid kan ikke. Grønnsak er egnet til fremstilling av kålruller, salater, som fylling for paier.

kålrabi

Et hode som ser ut som en rope med blader, har et høyt innhold av vitaminer, fiber, mineralske elementer, fruktose, sukrose, noe som er svært viktig for personer med diabetes. Anlegget har en rot, repose eller sfærisk stamme, bladene ligger helt øverst. Det er hodene i forskjellige farger: grønn, snøhvit, lilla, gul. Kålen har en kompakt størrelse på grunn av den dannede stebleploden og avlange blader.

Den tilhører tidlige modneavlinger, teknisk oppmøte oppnås 55-60 dager etter planting i bakken. Grønnsaker dyrkes 2 ganger per sesong. Frøene vokser godt i det åpne feltet, planten liker godt opplyste hagesenger. Under høstingen er det viktigste å ikke gå glipp av høsttiden, ellers blir kjøttet grovt og smakløst. Bruk vegetabilsk hovedsakelig for salater.

grønnkål

Andre navn - Krøllete, Kale, Brunkol, Keil, Grunkol. Egenheten av sorten er korrugeringen av blader som har en grønn eller lilla farge. Kålhoder er ikke dannet. Ofte dyrkes den til dekorative formål eller som fôr. Bare lacy blader av planten blir spist, hodet er for grovt. Jo yngre kål, jo bedre og bedre er det. Det er bemerkelsesverdig at etter eksponering for lave temperaturer blir smaken av bladene søtere, og aromaen uttalt.

Kinky kål er elsket i mange land. I Nederland er det en del av den tradisjonelle stempotretten, som i Russland kalles "Leiden Mix". I Tyrkia er smaksatt suppe laget av det, i Japan er Kale den viktigste komponenten av aodziru vegetabilsk drikke. Bladbladene inneholder nok kalsium, mer vitamin C i det enn i hvite blader.

kinesisk

Denne typen kål kalles også Bok-choi, dens sammensetning ligner den hvite kål, forskjellen er bare i utseende. Grønnsaker danner ikke eggstokken av hodet, bladene har en rik grønn farge. Verdien for innholdet av lysin - en aminosyre som er i stand til å rense kroppen av giftige stoffer.

Kinesisk kål er en kilde til lang levetid, den aktiverer kroppens immunforsvar og forlenger livet.

Beskjær høstet i juni, noe som gjør at du kan fylle ut vitaminmangel. På grunn av den ømme bladstrukturen er grønnsaker inkludert i barnas diett. For å vokse en nyttig avling, er det nok å følge de grunnleggende reglene for landbruketeknologi. Den eneste minus kål er ansett som en stor stilk, som opptar 50% av grønnsaken. Den brukes også til matlaging.

Beijing

Russiske grønnsaksproducenter begynner å dyrke denne variasjonen. Det er viktig for ham å skape behagelige forhold for vekst. Anlegget tåler kun kortsiktig senking av temperaturen (opp til -7 grader). Sorten er i stand til å gi 2-3 ganger per sesong, årstid er bare 50-70 dager. Kultur vokser i det åpne og i den beskyttede bakken. Beijing har en høy grad av produktivitet, fra 1 hektar høstet til 900 centnere av avlingen.

Av minusene legger merke til kravene på bakken, bør det være godt beriket med næringsstoffer. Agroteknikk av denne typen har ikke blitt fullstendig studert, noe som kompliserer pleie av plantingsarbeid. I tillegg er grønnsaket utsatt for sykdommer og skadedyrsangrep. Såfrø kan være direkte i åpen bakke. Den optimale tiden for såing er april til mai.

Bok choi

Tilhører mangfoldet av kinesisk kale, er en av de gamle kulturer i Kina. Bladene er lyse grønn i farge, og petioles er hvite. Kål er kjent for sin juiciness og krydret smak. Hodet dannes ikke, bladene samles i utløpet, hvis diameter er ca. 30 cm. Gjennomsnittlig lengde på grønnsaket er 15 cm. Smaksopplevelsene i petiole ligner spenat.

Japansk kål

Mizuna er en av de mest vanlige artene i Japan, det er planter med horisontalt arrangert blader eller hevet opp. Deres funksjon er en sterk kutt, bølgete overflater og revet kanter. Men det finnes varianter med glatte blader. Til tross for at anlegget er lite lik kål, er det fortsatt det. Den voksende prosessen er den samme som i dyrking av hvitt. På grunn av mangel på motstand av vegetabilsk til skadelige insekter, anbefales unge planter å beskytte mot angrepene, spesielt fra cruciferous loppen.

Japansk kål er den nærmeste slektningen til kineserne, men den har en delikat smak, ingen skarphet. Den kjemiske sammensetningen er nær den samme hvite toppen, den inneholder organiske syrer, sporstoffer, vitaminer. Vegetabilsk er spesielt anbefalt for bruk av personer som har observert avitaminose om våren, magesår, lidelser i kardiovaskulærsystemet, og kreft har blitt diagnostisert. Kål brukes aktivt som hovedbestanddel i salater, bladene er dekorert med retter, smørbrød, lagt til stew.

marine

Grønne blader av kelp har en komplisert biokjemisk sammensetning, de inneholder mye stoffet som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen - jod. Planten er rik på vitaminer B og C, folsyre, aminosyrer, pantotensyre og andre fordelaktige sporstoffer. Alger som vokser på havbunnen, mister ikke deres helbredende egenskaper selv under tørking, beting. Produktet anbefales ikke til personer med økt følsomhet over for jod.

Kokeprogram

Kål er mest næringsrik som en base for ferske salater. Til matlaging bruk hele eller hakkede blader. Påfør stengelen og øvre brosjyrer bør ikke skyldes mulig opphopning av nitrater i dem, noe som forårsaker forgiftning av kroppen.

For ferskt forbruk er det bedre å gi preferanse til saftige tidlige modnesorter, og for å plukke - til sent varianter.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/vidy-kapusty.html

Typer og varianter av kål: med bilder og beskrivelser

På slutten av vinteren var jeg i en storby, og jeg så en butikk med frø. Jeg tror, ​​jeg kommer, jeg vil se på nye varianter av grønnsaker. Jeg spurte salgskvinne for kålfrøene, og hun la meg legge tepagene på bordet... Jeg tappet enda kraften i tale - slik storhet skjedde aldri på vårt lille marked! Generelt kjøpte jeg alt... Jeg skadet meg litt når jeg plantet, men jeg leste på Internett lenge, forstod jeg... Og nå vokser jeg med suksess nesten alle typer kål i bakgården.

Er det mange typer kål vokst i vår stripe?

I Russland begynte denne grønnsaken å bli dyrket i det 11. århundre! Selv om det selvfølgelig var det største sortimentet av arter og varianter (spesielt farger), ble det kun lagt merke til de siste tiårene. De fleste har lært å vokse i vårt land (ikke bare i midtbanen, men også i Sibirien).

kål

Den mest populære, du kan kjøpe den i enhver grønnsaksbutikk. Ja, og vokse det på den enkleste måten, hun er ikke redd for tidlig frost.

Det er mange varianter av denne kål, men bare de mest erfarne gartnere kan skille dem etter art:

Alle varianter kan deles inn i:

  • tidlig og middels, gå til sesongbaserte salater (Golden hektar, Glory, juni);
  • senere kan de høstes i form av hermetiske salater, sur, vellykket lagret i kjelleren til våren (Kharkiv, Stone Head, Kolobok, Moskva senere).

Rød (hun er rød, lilla)

Som i tilfellet med hvitkål er varianter av slike kål tidlig, midt, sent.

  • Faberge,
  • Rubin
  • Mars,
  • Kalibos (hodene av denne typen ser langstrakte, slik at bladene er lett skilt).

Kål tolererer lett varme, men ikke redd og frysende (opp til -7 grader).

Det brukes i salater, men med samme suksess kan du legge til borscht, syltetøy, småkoke (ikke glem: når du lager mat, produserer kål rosa juice som maler andre produkter). Hvis du har det travelt med å prøve høsten din, kan du velge et par blader rett i hagen, fra hodet, uten å kutte det av.

HLS-elskere kjøper ikke hvitkål, men rødkål. I den (rå) 2 ganger mer C-vitamin og jern enn hvit, og vitamin A mer enn 10 ganger.

Et nysgjerrig faktum: Skyggen av kål kan endres ikke bare avhengig av avlingen, men også på forandringen av jordens surhet.

Beijing (eller salat)

Denne vellykkede typen gir to avlinger per år. Men du må plante den på forskjellige steder. Under den første aprilplanteringen - på en solrik tomt, med den andre, sommeren (i juni blir frøene sådd direkte i bakken) - i skyggen, ellers vil kål begynne å gi piler og blomstre uten å danne et hode.

Du kan lagre den i kjelleren.

Kålhullene smuldres i salater og forbrukes frisk. Noen ganger blir det lagt til borsch (på siste bokmerke med produkter slik at mørtkål ikke har tid til å koke myk).

Avhengig av sorten, kan kålen se ut som et langstrakt mykt hode eller en bladrosett.

Du vil sikkert kunne vokse disse varianter:

Kinesisk (blad, bok choy eller pak choi)

Plater, ikke forming (eller nesten ikke forming) hode. Går bare til salater.

Et krevende utseende, det kan vokse opp selv i dårlig grunn.

Fra kinesisk kål er det merkbart forskjellig:

De mest kjente varianter i vårt land:

Savoy

Upretensiøse arter som sjelden lider av skadedyr og er ikke redd for varme og tørke.

Sammensetningen av vegetabilsk kan sammenlignes med hvitkål, men savoyens smak er mer øm.

Det brukes ofte til salater. Det er også bra for kullkull - hvis du brenner kokende vann over hodet, vil bladerne selv bli fjernet fra det uten å bryte.

Arten har en enkelt feil: dårlig stagnasjon. Hvis du har vokst for mye kål, anbefales det å tørke bladene. Du kan også vokse ikke tidlig modning (den modnes i juli), men en sen rekkefølge (sen høst), den lagres bedre. Kutt bare tørke gafler, de ligger lengre (til dette formålet, før høsting, er det laget en baldakin).

I midtbanen dyrkes slike varianter:

  • Nadia,
  • Petrovna,
  • Tidlig gull,
  • Moskva blonder maker.

farge

En annen populær kultur i våre breddegrader.

Men denne kål er mer koselig. Ja, det må være skyggefullt fra solen (ellers blir hodene ikke snøhvit, men med "tørkede" flekker), dyrkes bare på den mest fruktbare jorden. Det tåler ikke varme og tørke.

Det bør ikke lagres i kjelleren - det er bedre å dele hodene inn i blomstrer og fryse eller sylte.

Nylig har oppdrettere hentet mange flotte varianter av slikkål, farget eller med fancy hodeform:

Men hvis du ikke jakter på herligheter, er de mest problemfrie varianter:

Romanesco (romersk)

Dette er en underart av blomkål med en veldig interessant "blomsterstand".

Slik kål kan syltet eller kokes (inkludert i en dobbel kjele). Hold det for bedre i fryseren.

Brokkoli (Asparges)

Svært lik fargen, men ikke med hvit, men med grønne hoder.

Denne kulturen er mindre lunefull - den er mindre redd for solen, kaldt motstandsdyktig.

Grønnsak anses som en av de mest verdifulle, det er tillatt for mange dietter.

Det skal også lagres frosset.

Nylig har oppdrettere jobbet med brokkoli fargesorter. Men mens de mest populære er bevist grønne varianter:

kålrabi

Dette er ikke kål, men bare en slags fairy rope! Denne kulturen er faktisk vokst ikke for bladets skyld (som til og med ser frivolous i kål), men for en saftig tubers skyld (stemplet).

Denne arten er redd for kaldt. Men han er veldig tidlig, så de fleste av sommerboerne, hvis de ønsker det, har tid til å vokse kohlrabi to ganger i sesongen (kålen tørker fullstendig om 2 eller 2,5 måneder). Frø kan sendes direkte til åpen bakke. Oppbevar avlingen i kjelleren. Når du vokser kohlrabi, er det viktigste å ikke overdrive det i hagen, slik at knollen ikke blir uhøflig, men fortsatt søt og øm.

Avhengig av sorten, kan kohlrabi være grønn, gul og til og med lilla. Og "rop" kan vokse som litt (med en knyttneve), og ganske tungt:

De mest beviste varianter:

  • Violetta,
  • Wienerblå,
  • giganten,
  • Delikatesser,
  • Russisk størrelse,
  • Cook.

Det er viktig! Sørg for å være oppmerksom på denne kål, hvis familien din har diabetikere.

Brussel (eller koleshkovaya)

Det kalles også en liten kål, fordi på bushen vokser mange hoder, som ligner en hvit, men "leketøy" størrelse.
Du må tinker med det: Etter å ha sådd frøene i april, vil du motta avlingen ikke tidligere enn oktober (kål krydder ca 180 dager, men noen varianter kan gjerne gartneren i 150 dager). Dens fordeler: Denne kulturen er frostbestandig, og dessuten er den ikke redd for tørke. Populær visdom "sår tykt - freaks out empty" karakteriserer fullstendig typen planting av denne arten.

På ditt nettsted kan du plante slike varianter:

Viktig: Smaken av småkål ligner ikke i det hele tatt hvit ekorn eller andre typer av denne kulturen. Siden brusselspirer inneholder mange sennepsoljer, er smaken av grønnsaket krydret, litt som en mutter. Derfor er denne typen betraktet som en delikatesse (men nyttig på grunn av økt innhold av fosfor og aminosyrer).

ark

I vårt land er det ikke så vanlig, men forgjeves - denne kulturen er både spiselig og vakker. Bare et universelt svar på spørsmålet "Hvorfor ville de plante noe som deres naboer ikke vil ha."

Fordeler med skjemaet: Ikke redd for skyggen, tåler anstendig frost (opp til -15 grader).

De mest kjente varianter:

Du kan se forskjellen mellom noen varianter av slike grønnsaker i dette bildet:

Dekorative (hage)

Det kan gjenkjennes av bladets uvanlige farge, samt interessante former for hoder - de ligner ikke hoder, men utsøkte blomster.

Denne arten former seg av frø. De kan bli sprukket i forveien (for frøplanter, med overføring til friluft i mai) eller så direkte på blomsterbed / blomsterbed. Det er praktisk talt ikke spist av skadedyr.

De mest populære varianter av slike kål:

  • Lilla due (minner om lilla roser),
  • Nagoya (med krøllete blader),
  • Soloppgang (gule roser),
  • Pink Egret (rosa roser på lange petioles).

Og hun er slik:

Hvis du ønsker det, kan du vokse en slik "Kochanchik", selv i en leilighet, i en blomsterpotte, men du må vanne kål hver annen dag, og du må også befruktne det ofte. Eller som et alternativ: kutt kål i hagen, legg den i en vaske med en liten mengde vann (det kan bli beriket med sitronsyre og sukker), og det vil glede deg i flere uker. Bare vann fra tid til annen endres.

Er det mulig å spise denne skjønnheten? Ja! Det er til og med nyttig: det antas at det er mye mer selen i lyse blader enn i vanlige hagesorter. Det er sant, det smaker verre enn en grønnsakshage, dessuten er bladene sterke.

Du kan lære mer om denne lite kjente, men spektakulære utsikten fra denne videoen:

Og vellykkede eksempler på utformingen av blomsterbed med denne blomstrende grønnsaken samles i denne videoen:

http://sornyakov.net/vegetables/vidy-kapusty.html

Typer og slags kål

En av de mest favoritt grønnsaker er kål. Det er veldig nyttig for å spise i noen form. Mange mennesker liker ferske salater, og noen typer kål er bedre egnet til hesting eller salting.

Hva skiller denne grønnsaken? Sammensetningen inneholder mange næringsstoffer som forbedrer immuniteten, deltar i metabolske prosesser, skaper den nødvendige balansen av vitaminer og bidrar til deres utvikling av kroppen.

Til alt dette skal det legges til at kålen selv har en minimal mengde kalorier. Det brukes ofte i kosttilskudd for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen og for vekttap. Ulike typer kål har sine fordeler, og hver av dem blir brukt avhengig av metodene for diettprogrammer.

For første gang ble denne grønnsaken i de store moderne områdene i Ukraina, Hviterussland og Russland sett i det fjerne IX århundret i vår tid. Det var ingen varianter av varianter. De ble vist i svært begrensede mengder. Til dato har oppdrettere jobbet bra for å lage hybridkål (se bilde). Det er også mange naturlige varianter som har nådd våre dager nesten i sin opprinnelige form og er vellykket vokst i dacha senger og hageplott.

Hva er unikt kål, så det er en stor mengde vitaminer K og U (ca 7%). Konsentrasjonen i slike mengder forekommer ikke i noen av grønnsakene. Også inkludert i kål er stoffer som jern, kalium, magnesium, fosfor, kalsium, melkesyre.

Hvilke typer kål (foto, navn) eksisterer?

Det moderne landbruksmarkedet tilbyr et ganske bredt utvalg av denne grønnsaken. Blant varianter av kålarter kan man skille mellom naturlige og hybride varianter. Alle av dem har kvalitative egenskaper, karakteristiske eksterne karaktertrekk og kultiveringsprinsipper.

Nesten alle typer kål er toårige planter. I det første året dannes vegetative organer (hoveder av kål, stengler med blader), og allerede på den andre blomst, pods, blomstrende skudd, frømateriale er fullt dannet. Unntaket er blomkål.

Hvilke typer kål er der? Det er 3 hovedtyper av kål:

  • Ledet. Den har en utviklet, overgrodd, apikal nyre av kompleks struktur. Den er basert på den sentrale stangen i form av et lite hode, hvor frukten dannes. Kål - en av de vanligste. Hele frukten forbrukes unntatt kålhodet.
  • Ark. Bladene danner hovedfrukten. De vokser direkte fra stammen. Innsiden har ikke grunnlag. Denne grønnsaken er spist fullstendig. Typer av kale - Peking, Kale, Savoy, Kohlrab.
  • Farge. Hodet til denne kålen dannes ved forgrening av korte blomstrende skudd, som består av mange tette formasjoner i form av en luftig soufflé. Overflaten av denne grønnsaken er ujevn.

Hvitkål

Denne grønnsaken inneholder en stor mengde karoten, kalium, vitaminer av gruppe C og B, fiber. På grunn av sammensetningen er denne typen kål brukt som et middel. Spesielt helbredende juice, som brukes til å behandle sykdommer i mage og tolvfingertarmen, så vel som fra den er forberedt, betyr å eliminere de edematøse prosessene.

Hvitkål i fermentert form er veldig nyttig. Den inneholder en stor mengde vitamin C. Egenskapen til dette skjemaet er at dette vitaminet kan vare lenge i sin opprinnelige form og ikke kollapse, i motsetning til frisk. Det adskiller seg i høye produktivitetsnivåer, hardhet, transportbarhet.

Alle varianter av hvitkål er delt inn i:

  • Tidlig modning. Voksesesongen varer bare 55 dager fra det øyeblikket planting i jorden. De vanligste er følgende varianter: juli, Gribovsky 147, Dawn F1, Kazachok F1, Transfer F1.
  • Middels tidlig. Vegetasjonsperioden er 75 dager. De beste varianter: Golden hektar, Stakhanovka 1513.
  • Er midten. Fra plantetiden til fruiting tar det fra 80 til 100 dager. Karakterer: Slava, Belorusskaya 455, Hope.
  • Midt sent. Perioden med aktiv vekst er 105 dager. Utmerkede varianter: Dommer 146, Krasnodar 1.
  • Late-modning. Ripen på 165 dager. Noen varianter kan gi en full høst etter 180 dager. Den beste og mest populære er Amager 611, Moscow Late, samt hybrider Genève, Aros, Krumon.

Rødkål (arter og varianter)

Denne arten er veldig lik i utseende til hvite ekorn. En karakteristisk funksjon er en rik lilla skygge. Refererer til typen kål. Strukturen av denne grønnsaken inkluderer et kompleks av vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6), C, PP, pantheinsyre, fiber, karoten, jod, jern, mineralsalter. En svært viktig substans er cyanin, som bidrar til å styrke veggene i kapillærene, store og små blodkar. Det anbefales å bruke det for åreknuter, så vel som for personer som lider av kardiovaskulære patologier. Veldig nyttig frisk. Voksende rødkål (se bilde) krever ikke spesiell forsiktighet.

Typer rødkål:

  • Tidlig. Ripen på den 80. dagen etter planting i jorden. De beste varianter: Prøve F1, Benefis F1, Vorox F1.
  • Gjennomsnitt. Vegetasjonsperioden varer ca 125 dager. Karakterer: Mars MC, Kalibos, Firebird, Ruby MC, Redma P3 F1, Garat F1, Rebecca F1.
  • Det er sent. Ripen i 160 dager etter avstigning i jorden. Populære varianter: Juno, Geko, Lektro F1, Fuego F1, Rodima F1, Autoro F1, Regilius F1, Fuego F1.

Brysselkål

Også refererer til kål. Grunnlaget for denne kultiverte planten er en lang stamme, hvor små frukter er rikelig arrangert i form av små hoder, som ligner miniatyrer av store hoder av kålkål.

Voksende Brysselspirer er ikke forskjellig fra andre typer av denne grønnsaken. Takket være bruken av brusselspirer forbedrer tonen i kroppens immunsystem, forbedrer hjernefunksjonen, stimulerer noen prosesser i nervesystemet. Det er veldig godt brukt i kokt, stewed eller stekt form.

Typer av Brusselkål: Hercules (den vanligste senkfôringsvarianter i Russland og Ukraina), mellomstørke sorter - Cassio og Zavorit (Tsjekkia), Rosella og Rundef (Tyskland), midtboks Boxer F1 (Nederland), F1 mid-explorer og F1 Regatta F1, og tidlig Dominic F1 (Nederland).

Savoy kål (se bilde)

Refererer til typen kål. Formen ligner hvit. En særegen egenskap er en mer mettet grønn nyanse og litt bølgete blader. Kålhodet er mindre hardt og bladene er mye mykere. Strukturen av Savoyekål inneholder protein og en høy konsentrasjon av et kompleks av vitaminer. Ved denne indikatoren er den mye høyere enn den hvite. Hovedsakelig brukt i dietten i form av flytende første kurs. Det er også oppskrifter for andre kurs. Savoy kål har en veldig behagelig aroma og en tilsvarende mild smak.

Hvilke typer kål er (se bilde)? Grunnleggende gartnere plante slike varianter som Early Gold, Jubilee 2170, Mila 1; og hybrider - tidlig Julius; Middels tidlig Melissa og Sphere; senere - Ovasa, Morama, Vind 1340, Verosa.

kålrabi

Denne typen kål tilhører bladvarianter. Den har form av en stilk, på toppen av hvilken en eggstokk er dannet fra blader. Sommerboere vil gjerne introdusere denne grønnsaken i sitt hagelandskap.

Kohlrabi kål inneholder en stor mengde protein og vitamin C, samt glukose og kalsium. Den brukes i mat i form av salat, eller det blir bare kuttet i biter og spist.

Typer Kohlrabi kål. Tidlige varianter av Atena, Moravia, Violetta (Tsjekkisk utvalg), White Vienna 1350, og Kossak og Sonata-hybrider blir hovedsakelig dyrket.

Kale Kale

Refererer til bladarter. Den har en dekorativ bladform. Det er veldig nyttig fordi det inneholder mye mineraler, et kompleks av vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer til menneskekroppen. I sommerhager kan gartnere bare finnes i noen regioner (hovedsakelig øst og sørøst). Maten blir konsumert frisk. Lagret ikke lenge.

Peking (kinesisk) kål

En veldig populær type kål i det åpne Mellom- og Øst-Europa. Refererer til bladtyper av kål. Frukten er avlang. Bladene dannes lett, fri søm. På bunnen av bladene er det mer tett, men til toppen har de mer fri vekst. Veldig nyttig vegetabilsk. Den består av mange nyttige stoffer. Den viktigste fordelen med kinesisk kål er at den kan bevare vitamin C i sin opprinnelige form i ganske lang tid. Denne grønnsaken brukes hovedsakelig i salater.

Typer av kinesisk kål:

  • Tidlige varianter - Orange Mandarin, Khibiny, Russisk størrelse, Cha-Cha.
  • Midt sesong - Granatäpple, Trollmann, Glass, Nika.
  • Zoned - Vesnyanka, Svelg, Alyonushka, Lebedushka, Pava (russisk utvalg).
  • Hybrid varianter - Bilko, Manoko, Little Miracle, Tenderness, Hydra, Vorozheya, Knyazha.

blomkål

Fruktene har en delikat struktur, utmerket smak og særegen form. Overflaten er ujevn med mange individuelle grener. Som regel er det rik på protein, vitamin C, B, PP, A, mineralsalter, kalsium, magnesium, jern, fosfor. Han liker grundig omsorg.

Spis kokt, dampet, stuet eller stekt. Veldig velsmakende. Inkludert i kostholdet diett for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen.

Typer Blomkål. Blant de beste varianter bør du være oppmerksom på:

  • Tidlige varianter - Snøhvit, Express, Movir 74 F1.
  • Midt sesong varianter - Florlo Blanca, Hvit skjønnhet.
  • Senere varianter - Cortes F1, Amerigo F1.

brokkoli

Denne typen kål er en variasjon av blomkål. En særegen egenskap er flere grønne knopper. De utvikler seg på en merkelig måte, på slutten av stilkene i form av miniature frodige baller. Dette er en veldig nyttig grønnsak. Hans klem er brukt til produksjon av narkotika, rusmidler, kosmetikk til hudpleie. Det er også vellykket brukt til å lage tradisjonelle medisiner.

Det er også godt å spise denne grønnsaken. Det hjelper til med å håndtere manifestasjoner av kardiovaskulære abnormiteter, i stressende situasjoner bidrar det til å berolige nervesystemet, og brukes også til å eliminere kreftpatologier. Maten brukes i noen form.

Typer Broccoli Blomkål. De mest nyttige og ofte kultiverte varianter: Tonus, Broccoli F1, Linda, Lazar F1, Vitamin, Lucky F1, Curly Head, Arcadia F1, Gnome, Monterey F1, Caesar.

http://www.glavnaya-dacha.ru/kapusta-vidy-i-sorta/

Publikasjoner Av Flerårige Blomster