Urter

Hva å gjøre med røde viburnum bær

Kalina er en bær som lenge har vært ærverdig i slavisk kultur generelt og spesielt i slavisk mat. Det er et symbol på helse og lang levetid, fortjente ære av en lang liste over positive kvaliteter som folk har dyktig likte i århundrer. Heldigvis er ikke nyttige tips om hva du skal gjøre med viburnum bær, glemt.

Medisinske egenskaper av viburnum

Den helbredende egenskapene til viburnum begynner allerede i sine røtter, fortsett i barken og bladene som inneholder tanniner, vitaminer og organiske syrer. Bøtter fra deler av planter brukes til å redusere temperaturen, som immunmodulatorer og midler for å redusere og stoppe blødning.

Men selvfølgelig har bæren selv alle disse egenskapene. Tanniner og harpikser i den, danner sin unike smak: sur og bitter. Mester og røde viburnumkompoter er ikke søte, men har en sterk vanndrivende effekt, noe som hjelper med forkjølelse og ulike inflammatoriske prosesser. Berry har også en god effekt på problemene i det muntlige området, for eksempel forbedrer det tilstanden av betennelse og blødende tannkjøtt. Generelt er den hemostatiske effekten besøkskortet av viburnum. Det anbefales at du bruker det til smertefull menstruasjon, selv når du behandler intern blødning. Imidlertid er slike trombogene egenskaper en direkte kontraindikasjon for bruken av bær under graviditet og når en person er utsatt for trombose.

De terapeutiske egenskapene til viburnum virker også når de brukes når de hoster (på grunn av ekspektorativ virkning) og angina. Hun, som andre nyttige bær - bringebær, har også en antiseptisk egenskap. En av de mest effektive måtene å kvitte seg med akne er å bruke bærene inni, samt å lage masker på ansiktet. Dette fjerner pigmentflettene, whitens huden og fjerner betennelse fra øvre deler.

Egenskaper av viburnum og folkemessig visdom

Medisinske og fordelaktige egenskaper av Viburnum rød er nevnt i folklore og tradisjonell medisin. Så for eksempel er det antatt at dette er en bær av "fortryllelse" og spenning av tidligere lidenskap. Viburnum kaker serveres med ektemenn som er "triste" i ekteskapet. Hvorvidt det er en hellig betydning i dette eller hele greia, igjen, i en kraftig vitamincocktail, som er moden frukt, er ikke pålitelig kjent. Men faktum er at bærene hjelper.

Hva å gjøre med viburnum bær

Hvis du har en viburnum i ditt område, ikke forsøm det. Busken selv må behandles, da den er veldig attraktiv for ulike insekter, spesielt for bladlus. Enkel landbruketeknologi gir deg mulighet til å få en god høst, som kan avhendes på ulike måter.

Cooking viburnum

Kalina er frosset, noe som gjør at den bitre smaken forsvinner. Det kan også manifestere denne egenskapen alene, være på feil tidspunkt fjernet fra busken og derfor behandlet med de første frostene.

Fra frisk viburnum kan du lage fruktdrikker, kompotter, du kan klemme saften. For å redusere den sure og bittere smaken i disse tilfellene, må du legge til en anstendig mengde sukker.
Bærene kan tørkes, men det er verdt å huske på at det samtidig er en ganske imponerende drupe, men mengden av hovedstoffet minker. Slike bær kan ikke brukes som for eksempel rosiner. Men denne metoden for matlaging av viburnum vil få en god smak for te.

Hva mer kan du gjøre med viburnum bær? Grind bæren med sukker og legg til som fylling i patties eller potetmos - et tillegg til pannekaker og cottage cheese. Fra fersk viburnum kan du lage syltetøy eller gelé, de vil vise seg å være mettede og stabile på grunn av tilstedeværelsen av pektin i bærene. Øvelse og forberedelse av viburnum som medisin: Bærfrue med honning, hold blandingen i kjøleskapet og bruk på etterspørsel etter behandling av forkjølelse som begynner eller forebygging av virussykdommer i den kalde årstiden.

http://domodelie.ru/sad-i-ogorod/chto-delat-s-yagodami-kaliny-krasnoj

Oppskrifter blanks av rød viburnum for vinteren

Mange dyrker viburnum som en plante som kan avværge katastrofe og beskytte huset. Interessant nok er alle mystiske egenskaper som tilskrives det, ekstremt positive. I mellomtiden har viburnum ikke bare trøst og beskyttelse. Det kan bidra til å helbrede mange plager og diversifisere dietten. Det er mange oppskrifter for høsting av rød viburnum for vinteren, nesten alle er enkle å utføre og gjør det mulig å spise en velsmakende sunn bær hele året.

Medisinske egenskaper

Innholdet av vitamin C i Kalina er 70% mer enn i sitrusfrukter. Bergen er rik på selen, krom, jod, den inneholder pektin og astringente stoffer, viburnin, eter og fenolforbindelser, kumariner. Kalina kan erstatte eller supplere:

  • hemostatiske stoffer;
  • antiseptiske midler;
  • antipyretiske og diaphoretiske legemidler;
  • spasmolytika;
  • expectorants;
  • anti-inflammatoriske tabletter;
  • beroligende potions.

I tillegg til en sjokkdose av vitamin C inneholder bærene andre - A, E, P, K.

Det faktum at rød viburnum er veldig nyttig er kjent for alle, men ikke alle vet: En plante har alle helbredende effekter:

  • røtter avlaster revmatisme, søvnløshet og hysteri;
  • blader brukes til hudsykdommer, for å styrke immunsystemet og stoppe blødning;
  • blomster vil bidra til å få ned varmen, gjenopprette stemmen, fjerne allergiske manifestasjoner;
  • bark - en antispasmodisk og et kraftig hemostatisk middel som kan hjelpe når selv medisiner er maktesløse;
  • Ben - den sterkeste antioksidanten, fjern slagg, sand og små småstein fra kroppen, er et anti-sklerotisk og diaphoretisk stoff.

Anlegget har sterke medisinske egenskaper. Det er umulig å behandle sine bær som en matvare, det er bare å spise selv forbi syltet syltetøy i moderasjon.

Det er kontraindisert å bruke Kalina og preparater fra det:

  • gravide kvinner;
  • hypotensive (personer som lider av lavt blodtrykk);
  • med høyt blodpropp
  • med gikt.

Diabetiker bær er nyttig, trenger ikke å spise den med sukker.

Gjenvinning uten oppvarming

Gylne oppskrifter blanke av viburnum for vinteren er de som ikke inkluderer varmebehandling. Så, nesten alle vitaminer, mineraler, tanniner og essensielle stoffer blir bevart i bærene. Vanligvis blir viburnum høstet etter den første frosten, selv om den modner i september. Lavtemperaturer reduserer naturlig bittert nivå i brystene samtidig som andre næringsstoffer opprettholdes.

Det er nødvendig å lagre ikke behandles termisk fra viburnum-emner i et kjølig rom eller kjøleskap. Det er slike enkle måter å bevare bærene på at de ikke kan kalles oppskrifter med strekning:

  1. Fryses. Kalina vasket, sortert, tørket på en vaffel eller papirhåndkle. Deretter lagde bærene seg i poser eller i plastbeholdere og rengjøres i fryseren.
  2. Tørket viburnum. Vakter (og ikke klynger) blir vasket og bundet opp i flere stykker, så hang i en varm, beskyttet mot solen, godt ventilert rom. Om vinteren bæres bær i te, kompositt kokes fra dem, og fuktes i flere timer i varmt vann brukes til og med som fylling for baking.
  3. Kalina i sukker. Bærene sorteres, vaskes. På bunnen av en ren krukke dryss lag av sukker og viburnum. Fra tid til annen, med en beholder, banker du på kanten av bordet for å komprimere innholdet. De første og siste lagene er sukker. Oppbevares i kjøleskapet. Selv om sukkeret herdes, påvirker det ikke smak eller helbredende egenskaper.

Kalina med sukker eller honning

Denne oppskriften på viburnum til vinteren er laget på fire måter - med og uten steiner, med sukker eller honning. Det anbefales å velge alternativet med steiner: de selv inneholder så mye antioksidanter at de ikke trenger noen stoffer. I tillegg vil produksjonen av ferdigvaren bli mer, noe som er viktig for store bærelskere og de som kjøper den på markedet. For å lage kaldt syltetøy:

  1. Vask og sorter viburnum, la vannet avta.
  2. Hvis du steker bær uten steiner, skal du først kile dem med kokende vann, og bruk deretter en kolander eller en sikt ved hjelp av en pulveriseringsmaskin (helst tre). Smør hele frukten i en puree blender eller vri i en kjøttkvern.
  3. I de knuste bærene, legg til samme mengde honning eller sukker, bland godt, deksel med ren gassbind og la det stå varmt i flere timer.
  4. Ordne kaldt syltetøy i sterile krukker, lukk dekslene (ikke forseglet), sett i kjøleskapet.

Rå gelé

Viburnum bær inneholder mye pektin, så det er veldig enkelt å lage gelé fra dem - ingen grunn til å lage mat, unntatt sukker, ingenting blir lagt til. Det forsterker produktets maksimum per dag, lagret hvor som helst: i kjøleskapet, kjeller, nattbord ved romtemperatur. Det viktigste er ikke å sette krukken i solen: gelé vil være stygg, da det vil miste sin lyse farge. Rå gelé er utarbeidet som følger:

  1. Ta samme mengde sukker og bær.
  2. Frukt kokende vann og klem juice på noen måte.
  3. Tilsett sukker, bland opp og rengjør på et varmt sted. Rør beholderens innhold flere ganger.
  4. Når sukkeret er helt oppløst, hell jellymen i sterile krukker og legg i kjøleskapet for en dag.
  5. Brett pergamentpapiret i halvparten, dekk halsen på sylinderene og bind med et sterkt tau.

Tilberedte oppskrifter

Selvfølgelig er det bedre å høste bær uten matlaging. Men byboere har vanligvis ikke kjeller eller kjeller, og på balkongen om vinteren kan det være en slik temperatur at bankene vil briste. Det er kjøleskap, men mange beholdere med viburnum kan ikke settes der, maksimalt 1-2 for medisinske formål. For å bevare den originale smaken av bær og mer nyttige stoffer, bør du velge oppskrifter for forberedelse av viburnum til vinteren, og sørge for minimal varmebehandling.

Fem minutter syltetøy

Hvis du fjerner bein, ta så mye sukker til 1 kg viburnum, og 1,5 kg for syltetøy fra hele bær. Fortsett som følger:

  1. Sorter ut og vask frukten, fyll med kokende vann i 5 minutter.
  2. Drenk all væsken, kombinér bær og sukker i en kasserolle for matlaging.
  3. Tørk innholdet grundig med en treskje.
  4. Legg syltetøyet på lav varme, rør til sukkeret er helt oppløst.
  5. Ved kokingen skal sanden allerede ha spredt seg. Hold på brann i ytterligere 5 minutter.
  6. Ordne syltetøy med steiner i steriliserte krukker, rull opp.
  7. Hvis du bare vil forberede viburnum fra massen, tørk innholdet av gryten gjennom en sikt så snart kokingen begynner. Dette bør gjøres nøye, slik at bare beinene blir etterlatt for avfall.
  8. Returner beholderen til brannen og kok i 5 minutter, hell deretter korken, pakk den og kul.

Kalina i sirup

Per kilo bær trenger 0,6 liter vann og 0,4 kg sukker. Klargjør syltetøy som følger:

  1. Kalina vaskes, sett i sterile krukker.
  2. Hell varm sirup ut av vann og sukker.
  3. Deksel med lokk og pasturize på 80 grader bokser med et volum på 0,5 liter i 15 minutter, liter - en halv time.
  4. Rull, sving, kul under et teppe.

Nyttig Mash

For 1 kg bær tar du samme mengde sukker og 0,25 liter vann. Å forberede en velsmakende og sunn pastille:

  1. Vask og hell kokende vann over viburnum. Etter 5 minutter, tørk væsken.
  2. Kok bærene på lav varme, hell et glass vann til de er myke.
  3. Tørk innholdet av gryten med en kolbe eller sil.
  4. Tilsett sukker, sett på skillelinjen, ta til tilstanden med tykk krem, omrør hele tiden.
  5. Dekk bakeplaten med pergament, hell over kokt masse.
  6. Tørk i ovnen, oppvarmet til 40-60 grader.
  7. Klar pastila lett fjernet fra papiret.
  8. Dryss med pulverisert sukker på begge sider, vri i en strå, kut krøller opp til 1,5 cm tykk.
  9. Oppbevares på et kjølig sted ved å brette pastillet inn i en luftgjennomtrengelig boks.

Viburnum gelé

Når kokt gelé av viburnum, må det legge til vann. Dette vil gjøre det mulig å få mer ferdig produkt til husmødre som kjøper bær på markedet. Hvis familien er stor eller en av medlemmene er en søt tann, er hver ekstra krukke nyttig.

Bær, sukker og vann bør tas i forholdet 1: 1: 0,5. Cook gelé:

  1. Skyll Kalina og hell kokende vann i 5 minutter.
  2. Dekanter væsken, ved hjelp av en sikt og trepulver, separer benene fra massen.
  3. Kombiner Berry puree med vann og sukker og legg på en stille brann.
  4. Kok med konstant omrøring i 40 minutter.
  5. Varm masse rulle opp i sterile krukker.

Gelé laget i henhold til denne oppskriften kan virke vannaktig, men det vil herde etter fullstendig avkjøling.

Kaffe fra frøet

I mange oppskrifter som beskriver hvordan man lager viburnum til vinteren, er det "foreldreløse" steiner. Det er synd å kaste dem bort, siden innholdet av næringsstoffer i dem er enormt. En deilig og sunn surrogatkaffe er fremstilt fra frøene til viburnum.

Vask dem, tørk dem, stek dem i ovnen og slip dem med kaffekvern. Oppbevares i en lukket glassbeholder. Smaken av drikken avhenger av graden av steking.

http://zasolka.guru/yagodyi/retseptyi-krasnoy-kalinyi

Hva kan gjøres av viburnum. Nyttige egenskaper. Kontra.

Hei, kjære lesere! For en uke siden samlet foreldrene en god høst av viburnum i landet og brakte en hel bøtte til oss. På dacha har vi bare en busk med viburnum, men det er mer enn nok for familien vår hele vinteren.

Kalina-folk lærte å bruke i ulike områder av deres liv: til behandling, i matlaging og i kosmetikk. Så i dag vil jeg fortelle deg hva som kan gjøres av viburnum, og på slutten, spesielt for mine lesere, skutt jeg en kort video av hvordan man lager sunn te med viburnum.

Slik samler og lagrer Kalina riktig

Noen ord jeg vil si om hvordan å samle viburnum. Viburnum må samles i tørt vær. Siden bærene er veldig delikat, bør du nøye kutte det i klynger.

Umiddelbart tenk på hva bæren skal lagres for ikke å skifte den fra beholderen til beholderen, slik at du kan forårsake mekanisk skade på bærene, og i dette tilfellet kan de ikke lagres i lang tid.

Viburnumbark blir høstet under sapfloden, tidlig på våren. Dette er april-mai måned. Samle barken skal være fra sidegrenene, i alle fall ikke fra hovedstammen.

På en kvist hvorfra barken er fjernet, er det nødvendig å lage et ringformet snitt på toppen og, etter å ha trappet tilbake ca 20 cm, lage et annet ringformet snitt og deretter koble dem med langsgående snitt og fjern forsiktig barken.

Det er nødvendig å tørke barken i friluft, eller på verandaen med god ventilasjon. Legg papir eller stoff og legg barken i et lag på 3 cm slik at solen ikke faller på den, den skal tørkes i skyggen. Når barken begynner å knekke med et slag, betyr det at råmaterialet er klart, barken lagres i tørr form i så lang tid som 4 år.

Legend of Kalina

Selv i Russland var viburnum veldig populært. Hun ble ansett som et symbol på jomfru renhet, ømhet og skjønnhet, samt et symbol på kjærlighet og lykke. Om hennes sammensatte sanger og dikt.

Et bryllup i Russland, som falt i høst, gjorde ikke uten viburnum. Bær dekorert brød, og bunter av viburnumkranser.

Stenen av Viburnum Berry på en eller annen måte minner om hjerteformen, slik at folk er lyse rødt Viburnum frukt var et symbol på folkets mot som i kampen mot fiender ga den mest verdifulle ting - deres liv.

Det er en så interessant legende. På tidspunktet for den tatarisk-mongolske invasjonen ledte jenter, for å redde sine kjære, hele grupper av tatarsk-mongoler til ugjennomtrengelig skogsvildmark. Jentene døde av fiende sabere, og viburnum busker vokste fra deres blod. At en slik legend eksisterer.

Hvor vokser viburnum

I den vilde formen kan Kalina bli funnet nesten overalt. Det vokser langs elva, innsjøer og skogkilder. Spesielt mye viburnum i Altai, i den europeiske delen av landet vårt, samt i Volga-regionen.

Høyden på viburnumbusken når ikke mer enn 4 meter. Blomstrer vanligvis i mai eller juni. Og modne bær blir høstet etter den første frosten, vanligvis i oktober måned.

Da jeg fortsatt var barn og vi bodde i landsbyen, gikk vi ofte en tur gjennom fjellene og nærmeste skogsstativ. Her en gang på våren, da snøen nesten smeltet, kom vi over et viburnumtre i en av disse kløftene.

Vi la merke til det akkurat på de lyse røde bærene og var veldig overrasket over at de var bevart hele kald vinter.

Da vi kom opp og prøvde disse bærene, kan jeg si at de var fantastiske i smak, helt uten bitter smak, tilsynelatende hengende på grenene hele vinteren og ble gjennomvåt, viburnum ble så deilig.

Det vitenskapelige navnet er Viburnum vanlig. I folkene heter ofte viburnumrød eller Kalinka.

Kalina røde nyttige egenskaper

Kalina har lenge vært kjent som en fantastisk medisin for mange sykdommer. Bruk til behandling og blomster, og frukt og bark av viburnum.

Frukten inneholder tanniner, sukker, pektin, organiske syrer, flavonoider, sporstoffer og mye vitamin C, enda mer enn i sitron.

Ikke skje Kalina bringebær, sier de i folket, men bruken av viburnum overgår langt fra bringebær. Det er 2 ganger mer vitamin C i det, og viburnum er også bedre enn bringebær i jerninnhold.

  • Kalina brukes som et forsterkende, vanndrivende og vitaminholdig middel.
  • Vel hjelper med forkjølelse og influensa.
  • Broth bark behandler nervøse lidelser og søvnløshet.
  • I medisin er preparater som brukes som et hemostatisk middel, laget av viburnumbark.
  • Kalina anbefales for sykdommer i mage-tarmkanalen.
  • Behandle hypertensjon og revmatisme.
  • Brukes til å behandle aterosklerose og astma.
  • Infusjon og friske bær brukes til ødem av nyre- og kardial opprinnelse.
  • Det har også en diaphoretic, astringent effekt.
  • Eksternt brukt til hud tuberkulose, eksem, diatese.
  • Infusjon brukes som et antiseptisk middel for vasking av sår, har en god sårhelingseffekt.
  • Juice brukes til gastritt, hudutslett, smertefull menstruasjon.
  • Kalina brukes i galle og urolithiasis.
  • Det har en hemostatisk, antikonvulsiv, beroligende effekt.
  • Kalinjuice har en hypoglykemisk og antitumor effekt.

Kalina røde kontraindikasjoner

Det anbefales ikke å ta viburnumpreparater hvis en person har økt blodproppene og har en tendens til trombose.

Du kan ikke ta Kalina under graviditet, det kan provosere abort. Også, viburnum frukt er kontraindisert i sykdommer i nyrene og gikt, på grunn av det høye innholdet av puriner i dem. Frisk frukt kan forårsake brekninger.

Behandling med viburnum

Kalina er så vidt anvendelig plante at jeg ikke kan liste opp alle oppskrifter her. Som nevnt ovenfor mange ganger, behandles ulike sykdommer med viburnum.

Kalina med kald og influensa

Friske bær av viburnum, eller frosset i ekstreme tilfeller, må pundes og blandes med honning i like deler, deretter fortynnes med kokt vann, avkjøles til romtemperatur. Ta behov for 1/2 kopp 2 - 3 ganger daglig etter måltider. En slik drink vil lette en rask gjenoppretting og gjenopprette. Og også en utmerket kald medisin for å drikke te fra hofter, den har også mye vitamin C.

Behandling av viburnum mage

Med gastritt, så vel som for forebygging av mage kreft, hjelper denne oppskriften godt.

20 gr. Vask viburnum bær og gni godt, tilsett 1 kopp kaldt kokt vann. La det stå i 4 timer. Drikk et halvt glass 4 ganger daglig før måltider.

Behandling av viburnum hypertensjon (høyt blodtrykk)

Ta 20 gram. bark av viburnum, hell to kopper kokende vann, la det kokes over lav varme i 30 minutter. Stamme, la avkjøles til romtemperatur. Oppbevares på et kjølig sted. Ta 1 ss 3 ganger om dagen, uavhengig av måltidet.

Kalina med angina

Fyll en spiseskje med blomster eller viburnumblad med 1 kopp kokende vann. Insistere om en time, innpakket med noe varmt. Stamme, søk om gurgling 3-4 ganger om dagen.

Grind 2 ss viburnum bær i et krus eller mørtel, hell ett glass kokende vann over det. La stå i flere timer, belastning. Gargle 3 ganger om dagen.

Kalina i bronkial astma

Kjør forsiktig 1 spiseskje viburnum bær og hell dem med et glass varmt kokt vann. Legg til en spiseskje honning, kok opp og kok i 15 minutter over lav varme. Rør, belast og ta hele delen av dagen, 1 spiseskje hver 2. time.

Forresten, for behandling av åndedrettsorganer ville det være bra å bruke havre.

Kalina med livmorblødning og menstruasjonssmerter

Hell 1 spiseskje viburnumbark med 1 kopp kokende vann, koke på lav varme i 30 minutter, kjølig, belastning. Ta 1 ss 4 ganger om dagen.

Hva kan gjøres av viburnum

Kalina er mye brukt i matlaging. Jam, gelé, kompotene er laget av det, og gelé og mousse er laget. Bruk viburnum og bakeri. Ristede frø blir malt og konsumert som en kaffesubstitut.

Viburnum juice

Kalina vaskes med kaldt vann, avskåret fra ryggene. Kokte bær er plassert i en emaljert bolle, strømmet vann slik at det dekker bærene og kokes over lav varme til det er mykt. Kokt bær blir gnidd gjennom en fin sik eller presset gjennom gasbind, saften får stå i 3 timer.

Deretter legger du til sukker i beregningen av 1 liter juice 130 gr. sukker. Varm blandingen over lav varme til sukkeret er oppløst, filtrer igjen gjennom gasbind.

Kok deretter, hell i presteriliserte krukker og kast opp.

Viburnum gelé

Gelé er laget av naturlig juice, du kan se på oppskriften ovenfor. Hell saften i en emaljepanne, tilsett sukker (800 g per 1 liter juice), rør kontinuerlig, varme til sukkeret er helt oppløst.

Stam gjennom ostekloth og kok i ytterligere 50 minutter på lav varme. Deretter legger du ferdig gelé i steriliserte krukker og ruller den opp, legg den ned med lokk, pakk den opp med et varmt teppe og la det avkjøles.

Te fra blomster av viburnum

1 teskje tørkede blomster av viburnum hell 1 kopp kokende vann og la i 10 minutter under lokket. Tilsett honning eller sukker etter smak.

Kalina med sukker

Fjern 1 gk viburnum bær fra bunter, skyll med kaldt vann, bland med 1 kg sukker, ordne i krukker og pasteurize ved 95 ° C i 30 minutter. Rull opp Og du kan lukke de vanlige plastlokkene og lagre i kjøleskapet.

Viburnum pastila

Vask forsiktig med år med viburnum i kaldt vann. Blanch i 3-4 minutter, deretter drenne vannet og hell kaldt vann på fruktene og kok til de har myk konsistens. Myknet frukt

Morse fra viburnum

Bland juice av viburnum (et halvt glass), varmt kokt vann (1 l) og sukker (etter smak). La opp i 3 timer. Server kjølt.

Viburnum mousse

Ta 30 gram. Gelatine helles kaldt halvt glass kaldt kokt vann. La stå til hevelse i 1 time. Tilsett 1 liter vann, rør om for å koke.

Deretter tilsettes sukker 1 kopp og juice av viburnum 1 kopp. Kald til en varm tilstand, slå med en mikser til fluffy, kutt i mugg og avkjøl.

Viburnum Kissel

Du trenger Kalin juice i et volum på 50 ml. Vi deler den med en liter vann, varme den, tilsett sukker etter smak. I kaldt vann fortynne stivelsen (2-3 ss), legg til blandingen og bring alt til koking. Viburnum kissel vil avkjøles, serveres kjølt.

Te med viburnum

Vi elsker å lage vitaminte med viburnum, spesielt i den kalde årstiden, eller hvis de første tegnene på forkjølelse nettopp har dukket opp. Det hjelper å takle sykdommen.

For å lage te, vask jeg omhyggelig bærene av viburnum, fjern dem fra gjengen, skyv dem i en keramisk bolle med tremasse i en keramisk bolle.

Jeg bruker bare trepulver, fordi vitamin C er ødelagt ved kontakt med metallet, og vi må holde det så mye som mulig.

Jeg tar bær med øye, ca 2 ss per 300 ml vann. Etter at bærene er forsiktig knust, legger jeg til kokt varmt vann. Jeg blander alt, dekker med et lokk og la det brygge i 10 minutter.

Da filtrerer jeg gjennom en liten sil eller gasbind, tilsett honning etter smak og vår mest nyttige time med viburnum er klar til bruk. Nedenfor ser du i en kort video hvordan jeg lager te fra viburnum med honning.

Her er alle slags oppskrifter som kan gjøres fra viburnum, velg smaken)! Ofte forbereder vi kompot og te fra viburnum. I år vil jeg lage Kalina med sukker.

Hvordan lage te med viburnum video

Vær sunn, kjære lesere, og før du bruker Viburnum i noen form, bør du konsultere legen din.

Jeg anbefaler å lese artikkelen om fordelene med mumiyo for kroppen vår.

Med respekt og kjærlighet, Elena Kurbatova.

Vil du motta varsel om nye deilige oppskrifter, interessante artikler, kunngjøringer av nyttige bøker, konkurranser? Abonner på oppdateringer via e-post!

Liker denne artikkelen? Del med venner:

Kommentarer [11 kommentarer]

Kalina er veldig bra for hjertet, du kan blande det med sukker og ta det litt hver dag. Men jeg har ikke engang forestilt meg så mange kulinariske oppskrifter fra viburnum. Selv om det er et spørsmål om smak, fordi viburnum har en bitter smak av tart.

Dette er fortsatt ikke nok, Olya, med viburnum og paier er bakt, og kjøttsauser er laget, og det er mye mer). Smaken er merkelig, ja, men med den rette samlingen etter frosten slipper den bitre smaken ut, og når du legger til sukker eller honning blir det veldig annerledes)

Kalina kjøpte eller revet i nærheten av huset vårt. Ja, så mye av viburnum kan tilberedes alt. Vi elsker Kalina med sukker eller honning. Med kald og høy temperatur er et godt middel.

Selv i vårt kjøleskap er det vibret viburnum med sukker. Det er sant at vi ikke drikker det ofte, trykket senker godt.

Jeg har 2 viburnum busker i hagen min. Dette er virkelig en flott bær, hvert år lager vi juice fra det, bare honning blir lagt i stedet for sukker, og den er lagret i kjøleskapet vårt. Du legger til et par skjeer til te og du får en veldig duftende drink.

Ja, vi elsker også te med viburnum.

Vi forbereder alltid Kalina for vinteren og bare spis disse bærene fra druene til selve våren. Veldig nyttig bær.

Jeg lærte meg så interessant, takk, Helen! Jeg visste det ikke for medisinske formål og bark brukt. Eh, det var nødvendig å bli behandlet med viburnum, selv om det fortsatt er bittert for meg. Nå er det nesten bare hosten som er igjen, hvor skal jeg få en lime blomst - dens avkok er utmerket i dette tilfellet hjelper.

Ja, viburnum er veldig nyttig for forkjølelse, det øker raskt til føttene. Vi har vanligvis hentet limefarge i landsbyen, men i år er det ikke mye igjen siden i fjor, vi lagde ikke en ny, sommeren var ikke lett for oss, vi glemte alt (

Kalina er veldig nyttig. Jeg gni det også med sukker og drikk det som te.
Her vil jeg vite at det hjelper med gastritt.
vakre legender om Kalina. Takk, Lena, jeg likte å lese.
Sett på markedet selger busker viburnum. Sannsynligvis kjøpe og plante i min busk i hagen.

Ja, spesielt ditt hjem, du trenger definitivt å plante en slik nyttig bær!

http://garmoniyazhizni.ru/chto-mozhno-sdelat-iz-kalinyi-poleznyie-svoystva-protivopokazaniya/

Hemmeligheter ved høsting av viburnum

Kalina er en vakker busk og det mest verdifulle helbredende anlegget: dens frukt er et ekte lagerhus med vitaminer! Viburnum er laget av deilige syltetøy og marshmallow, fruktdrikker og fruktdrikker, gnidd med sukker og gjort til gelé. Fra tørkede bær brygger du velduftende te. Det er veldig viktig å lage viburnum riktig slik at parabolen ikke bare er sunn, men også velsmakende - uten bitterhet. Dette er lett å gjøre hvis du vet noen hemmeligheter og overholder enkle regler for innkjøp, som nå vil bli diskutert.

Når vi snakker om viburnum, er det første som trekker fantasien bildet av en busk eller et lite tre med bunker med røde bær. Faktisk dyrkes mange forskjellige varianter av viburnum nå, hver av dem er forskjellige på sin egen måte. For eksempel i bær av Viburnum gorda og Viburnum Carlsa en vakker blå-svart farge, og i Viburnum krøllete blader fruktene er svart-lilla. Mer informasjon om disse og noen andre arter er beskrevet i artikkel 15 i Kalin og særegenheter ved dyrking av dem (beskrivelse av arter, særegenheter av omsorg, overnatting på stedet). På finesser av planting og avl finnes i følgende materialer:

  • Viburnum
  • Alt om Kalina

Nyttige egenskaper av viburnum

Viburnum bær inneholder pektiner og en stor mengde vitaminer: A, C, B 9, E og K. I tillegg har de antioksidanter som hjelper til med å fjerne skadelige radionuklider fra kroppen. Derfor, ved å forberede et par krukker viburnum syltetøy i høst, vil du gi deg selv og dine kjære en nyttig delikatesse for hele vinterperioden.


Kalina er veldig nyttig

I folkemedisin brukes viburnumblomster, bær, frø, blader og til og med bark. Kalina hjelper med høyt blodtrykk, astma, eksem og noen smittsomme sykdommer. Det brukes til å redusere blødning og som et utmerket beroligende middel. Kalina ble brukt selv for kosmetiske formål - for å lette alder flekker og fregner. Mer informasjon om mirakuløse effekter av viburnum på menneskekroppen er beskrevet i denne artikkelen: Kalina er vårt landapotek.

Det er viktig. Til tross for alle fordelaktige egenskaper er det kontraindikasjoner for opptak. Det kan ikke brukes av personer med økt blodpropp, med urolithiasis og under graviditet.

Regler for innsamling av viburnum

De er veldig enkle, men de må følges.

Alt har sin tid

Viburnum bær modner i slutten av august til september, men det anbefales å samle dem etter den første frosten. Faktum er at de er litt bitre, og etter at de er fanget i frosten, blir smaken søtere.

Spesiell tilnærming

Samle viburnum i tørt vær: børstene forsiktig kuttes med saks, prøver å ikke riste bærene, og legges forsiktig inn i beholderen.

Den rike høsten av viburnum har blitt høstet, og spørsmålet oppstår: hvordan du opprettholder det riktig? Det er flere måter å gjøre dette på: Frisk oppbevaring, frysing og tørking.

Lagring av frisk viburnum

I et kaldt rom
Kalina lenge nok kan lagres frisk. For å gjøre dette, er klyngene forsiktig hengt på de anstrengte tauene i et kjølig rom (kjeller eller kjeller).

I kjøleskapet
Børste viburnum brettet i en ren, tørr pott eller brett, dekk dekkene med lokket og sett i kjøleskapet på hyllen for grønnsaker. Dermed kan du holde bærene friske i omtrent seks måneder.

Oppbevaring av frosset viburnum

Viburnum bær er kuttet av med pensler, pakket i poser med "lås" eller skuffer og lagret i en fryser. Når som helst kan du få viburnum og lage noe fra det: te, juice og så videre.

Som vi har sagt, forbedrer smaken av viburnum bare fra frost, så retter laget av frosne bær blir enda mer appetittvekkende enn friske.

Oppbevaring av tørket viburnum

Viburnum børster vaskes grundig og legges ut på bakervarer, pre-dekket med pergamentpapir. Ovnen inkluderer på +50. + 60 ° C og satt til tørr viburnum, slik at døren er litt ajar.

Tørke bær av viburnum kan være i friluft. For å gjøre dette, velg et sted i skyggen, legg klynger på klutservietter eller bind dem i bunter og heng.

Fulltørkede bær blir kuttet av med pensler og brettet i glassfat eller sengetøy. Oppbevares i tørre, ofte ventilerte områder.

Og fra viburnum lager de deilig forberedelser til vinteren: juice og syltetøy, frø med honning og sukker, tilberede fruktdrikker, kompotter, potetmos, gelé og til og med en deilig syltetøy.

Viburnum juice

Cooking oppskrift:

  1. Kalina (hvis det er mulig, er det bedre å ta fra fryseren), vasket.
  2. Rene bær legges i en gryte, helles med vann og kokes over lav varme, kok i 5 minutter.
  3. Bærene klemmes gjennom gasbind, brettet i flere lag, filterbuljong.
  4. Sukker legges til juice, kokt over lav varme til den er helt oppløst.
  5. Varmt spill på steriliserte krukker og rulle.
  6. Oppbevares på et kjølig sted.

Ved samme oppskrift kan du lage juice fra viburnum med honning, erstatte 200 g sukker med 4 ss. skjeer av honning. Slike juice kan være full i ren form, og flere av dem lager deilig gelé, sauser og godteri.

Viburnum syltetøy

For matlaging trenger du:

  • Viburnum (bær) - 1 kg;
  • sukker - 1,3 kg;
  • vann - 300 ml.

Viburnum syltetøy

Cooking oppskrift:

  1. Viburnum bær er kuttet av med pensler, vasket, tillatt å renne.
  2. Blanch i 5 minutter. i kokende vann.
  3. Sukker sirup er tilberedt av sukker og vann, bærene helles og går i 12 timer.
  4. Etter en angitt tid blir viburnum satt på en liten brann, kokt og kokt i omtrent en halv time, og regelmessig fjernet skummet til massen tykner.
  5. Den ferdige varme syltetøy helles i steriliserte krukker, rulles opp og lagres i et kjølig rom.

Kalina med sukker

Cooking oppskrift:

  1. Viburnum bær vaskes og blandes med sukker.
  2. Legg ut i rene krukker, pasteuriser i 30 minutter, kork og rengjør for oppbevaring i et kjølig rom.

Kalina sirup

Cooking oppskrift:

  1. Forkokt viburnumjuice blandes med sukker og kokes til den er helt oppløst.
  2. Legg til sitronsyre og koke i ca 2 minutter.
  3. Klar, varm viburnum sirup helles i steriliserte flasker, forsegles og oppbevares for oppbevaring i et kjølig rom.

Viburnum pastila

Cooking oppskrift:

  1. Vasket bær blancherer i 5 minutter. i kokende vann.
  2. Hell deretter kaldt vann og kok over lav varme til de er myke.
  3. Viburnum frukt (sammen med buljong) gned gjennom en sigte.
  4. Til den resulterende puree tilsett sukker, sett på en liten brann og kok til konsistensen av tykk krem.
  5. Den ferdige massen i et tynt lag (bokstavelig talt noen få millimeter) helles på et bakeplate dekket med bakepapir og tørkes i en ovn ved en temperatur på +40. + 60 ° C

Den marshmallow er klar hvis det lett faller bak bakepapir. De rulle den opp med et rulle eller kutte det i stykker av vilkårlig form, hell den med sukker, legg den i en pappkasse og oppbevar den på et tørt, kjølig og ventilert rom.

Jam fra viburnum

Cooking oppskrift:

  1. Vaskede bær av viburnum helles vann og kok til da, til de myker.
  2. Da blir de (sammen med sirup) gnidd gjennom en sigte.
  3. Sukker er tilsatt til den resulterende viburnumpuréen og tilberedt over lav varme til den er helt oppløst, og deretter ytterligere 15 minutter.
  4. Etter en kvart time er brannen slått av, syltetøyet får avkjøles, og prosedyren gjentas en gang til: kok 15 minutter igjen. og igjen la det avkjøles.
  5. Deretter legger du på en liten brann igjen, kok opp, legg deg ut på rene, steriliserte krukker og rulle.

tranebær Viburnum

Cooking oppskrift:

  1. Vannet kokes og blandes med viburnum juice.
  2. Sukker er tilsatt til juice og vann, blandingen blir kokt (på denne tiden bør sukkeret være helt oppløst). Deretter slår du av brannen og gir Morse infuse i ca 5 timer.

Kalina i sukker

Cooking oppskrift:

  1. Sukkerpulver blandes med stivelse.
  2. Vaskede bær sprinklet med en blanding av pulverisert sukker og stivelse, strømmet på et bakeplate (lagtykkelsen skal være ca. 1 cm), dekket med pergamentpapir.
  3. Kalina tørkes på bakeplate i ca 12-15 timer, helles i rene bokser og lukkes med lokk, lagret i et kjølig rom.

Kalina i sukker sirup

Cooking oppskrift:

  1. Kalina vaskes og legges i rene steriliserte krukker uten kondensering.
  2. Sukker sirup er laget av vann og sukker.
  3. Kalina helles med sukker sirup og steriliseres ved en temperatur på + 80 ° C: bokser med en kapasitet på 0,5 liter - 15 minutter, liter flasker - 30 minutter.
  4. Korket og lagret på et kjølig sted.

Viburnum gelé

Cooking oppskrift:

  1. Kalina vaskes, får lov til å dreneres og blancheres i 5 minutter. i kokende vann.
  2. Bærene legges i en gryte, helles med vann og kokes til det er mykt.
  3. Så snart viburnumet har blitt mykt, gnides det sammen med en avkok gjennom en sigte.
  4. Den puree som er oppnådd, blandes med sukker og kokes i 50 minutter. På lav varme, rør ofte og regelmessig fjerne skummet. Deretter er den varme viburnumgelen lagt ut på steriliserte krukker og forseglet.

Viburnum og eple syltetøy

Cooking oppskrift:

  1. Kalina er vasket og presset ut av hennes juice.
  2. Epler vaskes, kjerne fjernes, skrelles og kuttes i små skiver.
  3. Skivene er blandet med sukker, vann tilsatt og kokt til sukker er oppløst.
  4. Tilsett viburnum juice til epler, kom med koking og kok i 30 minutter. På lav varme, ofte omrøring og fjerning av det resulterende skum.
  5. Den ferdige varme syltetøy helles i steriliserte krukker, forsegles og oppbevares på et kjølig sted.

Viburnum syltetøy med gresskar

Cooking oppskrift:

  1. Kalina vaskes, blancheres i 5 minutter. gni i en sikt i kokende vann.
  2. Gresskar er rengjort, frø fjernes, kuttes i små terninger.
  3. Hele gresskaret er strømmet med vann og kokt til ømt over lav varme.
  4. Kokt gresskar knust med en blender eller hakket.
  5. Til gresskarpuré, tilsett viburnumpuré, sukker, bland godt og la det stå i 5-6 timer.
  6. Etter den angitte tiden, sett blandingen på lav flamme og kok i 30 minutter. etter koking, helles i steriliserte banker og forseglet.
  7. Oppbevar syltetøyet i et mørkt, kjølig rom.

Viburnum syltetøy med sitron

Cooking oppskrift:

  1. Kalina vaskes, blancheres i 5 minutter. i kokende vann.
  2. Sukker sirup kokes ut av sukker og vann, får avkjøles.
  3. Kalina helles med avkjølt sukker sirup og forlates i 5 timer, hvorpå bærene fjernes.
  4. Vask sitronen, gni skallen på en fin rist, klem saften ut av massen.
  5. Til viburnum sirup tilsatt zest og sitronsaft, vaniljesukker. Legg sirupen på lav varme, kok opp og kok i 5 minutter.
  6. Viburnum bær helles med tilberedt sirup, satt på lav varme og kokes i 5 minutter (fra kokingstidspunktet), la i 5 timer.
  7. Deretter blir syltet igjen koket og kokes i ytterligere 40 minutter. på lav varme. Varmt spill på steriliserte krukker, rulle opp og rengjøres for oppbevaring i et mørkt, kjølig rom.

Rå viburnum syltetøy med oransje

Cooking oppskrift:

  1. Viburnum bær vaskes og knuses med en blender eller kjøttkvern.
  2. Appelsiner vaskes grundig, skrelles og knuses i kjøttkvern eller i blender.
  3. Knuste appelsiner og sukker legges til potetmos, alt er godt blandet og lagt ut på steriliserte krukker, dekket med plastdeksler og sendt til oppbevaring i kjøleskap.

Jam fra viburnum og fjellaske

Cooking oppskrift:

  1. Frukter av viburnum og fjellaske vaskes, fylles med vann og kokes til vannet koker ut halvparten. På denne tiden bør bærene være myke.
  2. Frukt, sammen med sirup, gnides gjennom en sigte, blandes med sukker og kokes på lav varme til tykk, ofte rører og fjerner skum.
  3. Den ferdige syltetøy er lagt ut på en sterilisert beholder og rullet. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Og du høster Kalina til fremtidig bruk? Vennligst del dine favorittoppskrifter, fordi du alltid vil prøve noe nytt :)

http://7dach.ru/recepty/Exspert/recepty-sekrety-pravila-zagotovki-kaliny-37402.html

Viburnum Oppskrifter

Viburnum bær er bitter, så de må samles etter den første frosten, når bitterheten forsvinner og bærene blir søtere. Friske bær av viburnum kan lagres i fryseren, pre-sortering og dekomponering i pakker. Om vinteren kan du bruke disse lagrene til å lage fruktdrikker, gelé og fylling til paier og kaker. Gelé er kokt fra viburnum eller bare malt med sukker eller honning. Den inneholder mye vitamin C, pektin og organiske syrer.

Viburnum syltetøy for vinteren

Ofte høstes viburnum til fremtidig bruk uten varmebehandling. Bærene smelter ganske enkelt med sukker eller gjør det til en nyttig gelé. Det kan konsumeres gjennom hele vintersesongen, nærer kroppen din med vitaminer som er nødvendige for

Svinekjøttben med viburnum og erter

Fra svinekjøttben kan du lage mat ikke bare kald gelé, men også en svært velsmakende varm tallerken. Kokte svinekjøttben på en ertpute med surkål og viburnumsaus kombinere både første og andre kurs. Retten kan tilberedes i to etapper: på

Seksjon: Pork Oppskrifter

Viburnum Kissel

Viburnum kissel er en velsmakende, lys og duftende drink, der det er et hav av vitaminer. Kalina Kissel vil bidra til å takle vinterblåen og styrke immuniteten. Viburnum bær er ikke redd for alvorlige frost, så de kan samles inn eller kjøpes på markedet om vinteren. I for

Apple-jellyberry syltetøy

Hvis viburnum og søte preparater til din smak, ikke gå glipp av denne høsten oppskriften. For apple-viburnum syltetøy, velger vi saftige bær med en sur smak av den nye avlingen, allerede fast i den første frosten, og har derfor mistet sin bitre bitterhet og astringency. sot

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/kalina.shtml

Kalina rød - helse er fantastisk!

I morgen, over en kopp aromatisk kaffe, beundret jeg utsikten fra vinduet. Jeg ser på viburnumet, som bare vokser under vinduet vårt, og det er alltid så mange minner som vil oversvømme... Jeg husker umiddelbart min bestemor, vår hage og uforglemmelige kvelder med te og alltid noe velsmakende. Inkludert bestemor legger ofte på bordet vårt viburnum. Vi skal snakke om det i dag.

De fleste av oss er vant til å tenke at det er på tide å trene bare om sommeren. Men dette er ikke så! Akkurat nå, i begynnelsen av november, kan du, kjære lesere, gjøre nyttige, smakfulle blanke viburnum til vinteren i form av syltetøy, syltetøy, marshmallow.

Tenk deg hvordan en kald, frodig kveld du åpner en krukke viburnum og nyt sin unike smak. Men dette er ikke bare appetittvekkende, men også nyttig! Jeg vil sende ordet til den vanlige leseren av bloggen Yulia Khoroshilova. Hun vil dele sin erfaring og favorittoppskrifter for å lage viburnum til vinteren.

Ren organisk

God ettermiddag, leserne til Irinas blogg! Det er rett og slett umulig å overvurdere fordelene ved rød viburnum. En krukke med syltetøy fra sin frukt blir et ekte must om vinteren. Samtidig er det ikke nødvendig å lage blanke med det formål å gjenopprette. Viburnum bær har en ubeskrivelig smak: lyse rike, med en liten bitterhet. Jeg er enig med Irina, at det ikke er noe bedre enn å gå hjem fra en knusende frost og varme deg for et krus med duftende te med viburnum syltetøy. Derfor inviterer jeg dere, kjære lesere, å bli kjent med enkle og beste oppskrifter for å høste viburnum til vinteren.

Men jeg vil begynne med det faktum at viburnum (lat Viburnum) er en plante som har vært brukt i urtemedisin i lang tid. Det er omtrent 160 arter av busker, som hovedsakelig distribueres på den nordlige halvkule. Mange arter av denne planten er bare dekorative blomstrende busker. Fruktene av rødt viburnum kan brukes i mat for å forebygge ulike sykdommer (for det meste forkjølelse).

Mine barndomsminner om viburnum er forbundet med den første snøen og tyrefekter som springer for å spise bær. I Ukraina er viburnum et favorittanlegg og personifiserer naturlig skjønnhet. På våren ligner blomstene i form av doble paraplyer en brudens hodeplagg, og på høsten er planten behagelig for øyet med lyse røde frukter som henger på grenene helt opp til frosten. I gamle tider ble anlegget kalt "bryllupstreet", slik at festlige bord og tallerkener ble dekorert med grener. Og ifølge den gamle skikken ga bruden henne brodert håndkle med et plante mønster, selvbroderte. Men viburnum - ikke bare lyse bær, men også en fantastisk medisinsk plante.

Helbredende egenskaper

Fordelene med viburnum helse er oppnådd gjennom en unik sammensetning. En liten bær inneholder en dobbel dose av vitamin C, som sitrusfrukter er rike på.

I tillegg er ca. 30% invertsukker (en kjemisk blanding av fruktose og glukose) til stede i frukten. Dette stoffet er den viktigste komponenten av naturlig honning. Trimolin har mindre effekt på kroppen enn ren sukrose, så å spise Kalina er mye mer gunstig.

Røde viburnum bær inneholder en stor mengde pektin, takket være hvilken gelé lett oppnås, som er nyttig for veggene i mage-tarmkanalen.

Denne planten er rik på vitaminer A, E, P, K og mineraler (fosfor, jod, magnesium, strontium, kalsium, vanadium), essensielle oljer. Når det gjelder næringsverdi, vil jeg understreke at 100 g viburnum inneholder bare 28 kcal. Dette betyr at du kan feste på de sunne bærene uten å skade figuren, noe som ikke annet enn kan glede seg over kvinnelige representanter. Derfor anbefaler jeg å høste viburnum til vinteren.

Du kan lese mer om fordelene med viburnum fra artikler som allerede er publisert i bloggen.
Nyttige egenskaper av viburnum
Oppskrifter med viburnum for helse

I medisin brukes både bær og viburnumblad. Legene er overbevist om at det er et utmerket naturlig middel for å løse følgende helseproblemer:

  • høyt blodtrykk;
  • artritt;
  • inflammatoriske prosesser i indre organer;
  • karakteristiske symptomer på overgangsalderen;
  • menstruasjonssmerter;
  • hevelse i bena;
  • hodepine;
  • muskelspasmer;
  • sykdommer i fordøyelseskanalen.

Berry plukke regler

Når skal du velge bær av viburnum? Før jeg blir kjent med de grunnleggende oppskrifter for høsting av viburnum til vinteren, vil jeg gjerne minne om når det er bedre å plukke bær. Det anbefales å vente på den første frosten når plantens frukter helles med juice og fryse litt.

Få mennesker vet at dette rådet også er forklart av det faktum at bitterheten av viburnum forsvinner under påvirkning av lave temperaturer, og smaken blir mer subtil og behagelig. Derfor, hvis vennene dine plutselig sier at de ikke liker viburnum, betyr det at de bare rive det av før tiden.

En annen indikator på at frukten har modnet er deres lyse blodrøde nyanse (uten grønne striber). Kalina kan fryses, tørkes, lage syltetøy og gelé, syltetøy, juice.

Populære hjemmelagde oppskrifter

Da jeg bestemte meg for å opprettholde, innså jeg at jeg trengte enkle oppskrifter hvordan å forberede Kalina til vinteren. I tillegg bør de være raske og enkle å forberede. Jeg tror at mange jenter også ikke vil rote rundt på kjøkkenet i lang tid. Spesielt nå, høstens varme dager, når jeg vil gå mer i parkene. Etter å ha gjennomgått de gylne oppskrifter for viburnum-blanks for vinteren, valgte jeg de enkleste og mest interessante å dele med deg, kjære lesere.

Berry Jelly

Alle vet at alle vitaminer, essensielle oljer og makronæringsstoffer holdes i rå form i bærene. Derfor var jeg først og fremst på utkikk etter oppskrifter for høsting av viburnum til vinteren uten matlaging. I dette tilfellet er geléet fra den friske frukten av planten den mest nyttige, enkle og raske. Denne oppskriften passer også til nybegynnere som ennå ikke har forstått bevarelsens hemmeligheter.

For fremstilling av viburnum gelé for vinteren uten matlaging er det nødvendig å sortere de høstede bærene og hell kokende vann over dem. På dette stadiet er det viktig å huske en liten hemmelighet som vil forenkle matlagingsprosessen betydelig.

Viburnum frukt bør holdes i minst 5 minutter i varmt vann. Denne tiden er nok for at huden skal bli myk og bærene kan smelte lett. På samme tid, husk at hvis du perederzhat viburnum i kokende vann, vil det ikke herdes senere.

Etter 5 minutter må du skifte frukten inn i en sigte og begynne å knuse dem med en skje. Med en hastighet på 1: 1, tilsett sukker til bærpuréen og rør til den er helt oppløst. Den resulterende tykke massen helles i bankene og forlater for ytterligere størkning.

Kok det er ikke nødvendig, for på bekostning av en stor mengde pektin i sammensetningen av viburnum berry blir potetmos gelatinert på en naturlig måte. Den ferdige geléen kan lagres i kjøleskapet i ca 3 måneder. Jeg er sikker på at det vil ende mye tidligere, så reserver deg selv for fremtiden.

Rå revet viburnum gelé kan også blandes med honning i proporsjoner på 1: 2. Les om de helbredende egenskapene til denne oppskriften kan være i en artikkel som tidligere ble publisert i bloggen - Kalina med honning.

Hjemmelaget godteri

Da jeg var aktivt involvert i sport, måtte jeg spise hver tredje time. Dessverre har jeg ikke alltid tid til å spise fullt ut. Og det var viktig for meg å finne et alternativ snack alternativ som ville være nyttig, næringsrik og, selvfølgelig, velsmakende. Siden det var vanskelig for meg å gi opp søtt, bestemte jeg meg for å se etter en oppskrift fra helt naturlige ingredienser.

Hjemmelaget frukt candy er det samme unike produktet som samtidig belaster kroppen med energi, beskytter mot stress, forbedrer stemningen.

Alt dette oppnås på grunn av fiber, naturlige ingredienser, vitamin C i høye konsentrasjoner.

Å forberede en slik godbit er ganske enkel. For å gjøre dette, skyll de oppsamlede bærene av viburnum grundig og hell kokende vann på dem i 4-5 minutter. Deretter må frukten kokes til den blir myk.

De kokte viburnumbærene skal gni gjennom en sik for ikke å komme over frø i candy, og tilsett sukker eller honning i proporsjoner på 1: 1. Den resulterende blanding skal kokes før man får konsistensen av smeten (som for pannekaker). For den endelige fasen er det nødvendig å dekke bakeplaten med en silikonematte og plasser marshmallow på den. Nå gjenstår det å være tålmodig og vente på bereddes dessert. I ovnen må marshmallow tørkes i 5 timer, mens du husker at brannen må være svak. For bedre ventilasjon anbefaler jeg at du forlater ovnsdøren.

Graden av beredskap er veldig lett å bestemme: pastillet holder seg ikke til fingrene.

Den avkjølte blandingen kan kuttes i plater eller rulles i ruller, noe som er veldig praktisk å ta med deg som en sunn og sunn matbit.

Duftende te

Vil du ha et tefest, som til og med den vanlige hatter ville misunnes? Da må du definitivt lage revet viburnum med sukker til vinteren. Denne oppskriften er ikke annerledes enn metoden for matlaging av bærjelly. Men det er et lite triks.

Slik at den frosne geléen ikke trente, må du spre revet bær med sukker i banker og umiddelbart sette dem i kjøleskapet, uten å vente på at sukkeret skal løses.

Med en kald, svekkende tørr hoste hjelper te med en spiseskje viburnum syltetøy godt. Denne drikken bør tas 3-4 ganger om dagen. Når feber i te med bær, kan du legge til 3 spiseskjeer av honning.

Denne teen med viburnum bidrar til å raskt takle hodepine. Jeg vet selv hvor bra en kopp aromatisk te med en bærblanding slapper av etter en hard dags arbeid. Kanskje dette er et utmerket anti-stress-middel, som bare kan sammenlignes med riper på den myke magen til en ren katt.

Pass på å se videoen om høsting av viburnum for vinteren å legge til te, som vil avsløre alle nyanser av oppskriften

Sweet Jam - Vinterstimulering

Å høste viburnum til vinteren hjemme i mange familier blir en ekte ritual. For eksempel sorterte min bestefar seg selv og vasket de plukket bærene. Bestemor helles deretter fruktene av viburnum med vann og slokkes på en langsom brann til en homogen masse oppnås. Alle barnebarn, unge og gamle, vekslet omvendt bærsyre på komfyren under overvåkning av bestefar.

På denne tiden, forbereder sukker sirup. For dette blandet mormor sukker i vann i like store mengder i en separat gryte og brakte blandingen til koking og omrørte hele tiden. Resultatet var en klar tykk sirup.

Bestemor blandet bær med sukkerblanding og kokt i ca 30 minutter på lav varme. Cooked og kjørte oss bort da vi prøvde å scoop duftende syltetøy fra en panne med en skje. Ifølge bestemoren er det viktigste å fjerne skummet i tid og rør det regelmessig i et lavt tempo. Klar varmt syltetøy ble hellet i steriliserte krukker og sendt til hyllene i kjelleren. Og så ventet vi alle på den ettertraktede timen, da forkjølingen kom, og bestemor ville bringe en krukke med den berømte bærsyre.

Dette er min families klassiske oppskrift for å lage viburnum syltetøy til vinteren. Gitt de moderne kjøkkenapparatene, for mange husmødre, har tregkokeren blitt en utmerket hjelper i husholdningen. Noen av vennene mine er ikke begrenset til vanlige retter og til og med lage syltetøy i en sakte komfyr. Hvorfor prøver du ikke det?

Viburnum syltetøy

Nå i supermarkeder selges så mange søtsaker. Jeg argumenterer ikke, de er alle veldig velsmakende. Men er det nyttig, spesielt for små barn, som ofte lider av allergiske reaksjoner på matfarging, aromatiske dufter?

Derfor anbefaler jeg å forberede Kalina med sukker til vinteren i form av syltetøy, som kan legges til ostekaker med ostekaker, ostekake, puffekaker, frukt og surkrem gelé. Alle disse søtsaker er lett forberedt og elsket av mange familier. Jeg liker kombinasjonen av viburnum med oransje og kanel, og dette er oppskriften jeg vil dele med deg, kjære lesere.

For å lage hjemmelaget syltetøy, må du sortere ut bærene av viburnum og male dem til en homogen masse. Til dette formål kan du bruke kjøttkvern, blender. Sukker i proporsjoner 1: 1 og hakket oransje tilsettes til den resulterende masse. Mange liker det når en appelsin også passeres gjennom en kjøttkvern i syltetøy. Jeg elsker det når jeg kommer over små biter av sitrusfrukter.

I den resulterende syltetøy, legger jeg til en teskje kanel og ¼ teskje muskatmos. Alt du trenger å blande grundig, legg dem i krukker og kjøle. Som du kan se, er dette en veldig enkel oppskrift for å høste viburnum med sukker til vinteren uten matlaging. Hvis du blander en spiseskje hjemmelaget syltetøy med vann og koke litt, får du en god juice, som er veldig elsket av små barn.

Som du ser, finnes det et stort antall oppskrifter for å lage viburnum med sukker til vinteren. Alt avhenger av individuelle smakpreferanser. Det viktigste er ikke å gå glipp av øyeblikket og samle de røde bærene for dine blanks i tide.

Jeg takker Julia for de fantastiske oppskrifter for høsting av rød viburnum for vinteren. I den kalde årstiden vil du alltid nyte noe velsmakende og nytt. Jeg foreslår, kjære lesere, denne vinteren for å skjemme deg bort med en bær dessert laget av viburnum bær. Kanskje har du høstet viburnum til vinteren? Husk å dele oppskriftene dine i kommentarene. Ha et godt humør og varme!

Og ikke glem å skjemme deg bort med masker. Ja, maskerer nettopp fra viburnum. Vet ikke om dem? Deretter inviterer jeg deg til å lese artikkelen min på bloggen. Skjem deg bort med masker av viburnum.

Og for stemningen, foreslår jeg at du hører på den fantastiske sangen Kalina Krasnaya, viburnumet modnet (folkeslag i behandlingen av Yevgeny Sinitsyn, musikk av Jan Frenkel).

http://irinazaytseva.ru/kalina-krasnaya.html

Publikasjoner Av Flerårige Blomster